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淡路島】元京都伏見・はなふく（神戸） part13 (989ﾚｽ)
淡路島】元京都伏見・はなふく（神戸） part13 http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1384440893/
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2: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/11/14(木) 23:55:31.89 ID:8t0O+faf ●過去ログ 【鳥とんこつ】京都伏見・はなふく（華福）【旧DX】 http://mimizun.com/log/2ch/ramen/1217939022/ 【鶏トンコツ】京都伏見・はなふく（華福）2【旧DX】 http://mimizun.com/log/2ch/ramen/1230169301/ 【鳥とんこつ】京都伏見・はなふく（華福） part 3 http://mimizun.com/log/2ch/ramen/1239967442/ 【鳥とんこつ】京都伏見・はなふく（華福） part 4 http://mimizun.com/log/2ch/ramen/1249255801/ 【鳥とんこつ】京都伏見・はなふく（華福） part 5 http://mimizun.com/log/2ch/ramen/1257438054/ 【鳥とんこつ】京都伏見・はなふく（華福） part 6 http://mimizun.com/log/2ch/ramen/1276520319/ 【嫉妬粘着】京都 はなふくpart7【絶えません】 http://mimizun.com/log/2ch/ramen/1283884622/ 【淡路島】元京都伏見・はなふく（華福） part 8 http://mimizun.com/log/2ch/ramen/1290233960/ 【淡路島】元京都伏見・はなふく（華福） part 9 http://mimizun.com/log/2ch/ramen/1300434744/ 【淡路島】元京都伏見・はなふく（華福） part 10 http://mimizun.com/log/2ch/ramen/1316673631/ 【京都人】淡路島 はなふくスレ【ご遠慮願います】 http://mimizun.com/log/2ch/ramen/1290229619/ 【淡路島】元京都伏見・はなふく（華福） part 12 http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1366620920/ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1384440893/2
3: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/11/14(木) 23:57:55.22 ID:8t0O+faf １、京都で開店初期はありふれたラーメン屋。 ２、基本を知らないので、しゃかりきとアキヒデの店主に教えてもらう。 ３、特に亜喜英は瀬口いわく「一乗寺相談者」と命名するくらい頻繁に行く ４、とりとんに比べて醤油はイマイチとブログに書かれて 超激怒する瀬口。ブロガーの自宅まで殴り込みに行こうとするが 亜喜英店主などにいさめてもらって事なきを得る ５、亜喜英はかなりの行列店なのだが、客として行き カウンターでビールとから揚げだけ注文して、非常に長時間飲みながら 亜喜英店主に質問攻め。それでも教える亜喜英。 ６、他の客の事も考えてくれ、営業中に質問しに来ないで欲しいと注意したら 瀬口逆切れ。ブログで悪口を言いだす。 ７、しゃかりきが仕切る通販サイトで売り出すが、 特別扱いしてくれないので切れる。 ８、久保田とコラボした時、ラーメンのレシピを教える。 コラボの後似たラーメンが久保田のメニューに 俺のラーメンをパクった、パクってないとケンカする。 ９ いろんな業者とケンカしたり、一人で不機嫌になったりで 京都で孤独になっていく。 １０、隣に二郎系のラーメン屋が出来る。開店前に奥さんが倒れるが 倒れた理由をそのラーメン屋のせいにする。 １１、はなふくは行列になり、食べられない人が多数でてくるが、 ブロガーだけは品切れの閉店後でも入店すれば食べさしてもらえる事が発覚する。 １２、ブロガー数名とケンカするが、大半は裏で仲直り。 １３、しゃかと久保田が支店を開店。負けまいと社員を雇い つけ麺専門店を開店すようとするが 社員に「偽善者」と言われて辞めてしまい、支店計画は無くなるが、 夜だけ屋号を「わかば」と変えて営業すれば、俺も２店経営していることにな ると考え夜だけ屋号を変える １４、毎日行列、必ず品切れ。でも毎日ブログで「赤字です。ピンチです」と発言。 １５、毎日品切れで赤字なのは根本的に何かおかしいかも？ とブログにコメントが入る。瀬口発狂。こんな京都にはいられない。 http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1384440893/3
4: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/11/15(金) 00:00:11.66 ID:8t0O+faf １６、淡路島に移転発表 １７、淡路島でにこだわりのない自家製麺で原価を下げる決意。 １８、自家製麺するにはより長時間仕込みにかかることを考えてなかった瀬口ピンチ １９、プロパン高いなどの淡路島への不満が日々増大する。 ２０淡路島でまだまだ亜喜英への悪口爆発する。 仲裁した人間のコメントをわざと公開する瀬口 ２１、製麺した麺を拳に売ろうとしたり、通販初期に使ったりしたが、 製麺許可が無いと違法であることが指摘されできなくなる。 淡路島と京都への憎悪がさらにアップ。 ２２、悪いのは全て淡路島のせいかも？と思いはじめる瀬口またしても移転を決意。 ２３、移転するのは決定しているのに「休養後は淡路島に戻る」と嘘をつく ２４、バイト、釣りと食べ歩きで休暇を満喫。神戸で店舗を探している 今ここ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1384440893/4
5: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/11/15(金) 08:12:48.59 ID:Dv8+dMX6 昔のブログから2011年05月23日 略します。 最初８割以上の方に聞かれた なんで、淡路島なん？の理由を。 何故、京都を出たか。が、先になります。 伏見で店を始めた時から移転が前提でした。 今回、理由を書くとややこしいので はしょります。 諸事情により、宇治への移転は止めました。 この場合、宇治市宇治の「宇治」。「宇治市」じゃねーです。 僕の独断と偏見ですが、ハナは京都の空気があってないです。で、他府県。 大阪は僕が合わない。 滋賀はバス釣り規制で魅力半減。九州（宮崎）は遠すぎ。 屋久島はさすがにあかんやろ。近畿より北の方は直感的にダメ。 奈良はなんだろう、京都からはダメな感じ。 兵庫。ハナも兵庫人やし。 おしっこしたいので休憩。 http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1384440893/5
6: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/11/15(金) 08:21:27.53 ID:Dv8+dMX6 GoogleMAPのストリートビューに映ってる淡路島２８号線は寂れていた。 考え過ぎても、答えはない。未来はわからない。 とりあえず、淡路島でするなら、話は進だろうと探し出す。 親しい友人は９割、「いいんちゃう」「僕らしい」と言う。 変に知識ある知人たちは、「反対」「無理」と言う。 京都のお客さまを裏切る後ろめたさ。 けじめとして、京都とは縁を切るつもりでいた。しかし、淡路島に繋いでくれたの京都の時の関係。 当初、「はなふく」は止めようと考えていた。 「あー、もったいない」と、少し否定的だった 税理士の先生が、 「リスクは少ない方がいい」と、客観的なアドバイスを。 ＞＞（通販に関して） しかし、ＨＰを持たないウチとしては淡路島行ったら宣伝してくれるという条件。 ブログ以外で宣伝してもらえるのは心強かった。 が、根本的な部分から覆り、京都での通販の苦労は水の泡。 ＿＿＿＿＿＿＿ 京都を出た理由の説明といいつつ数行先で「はしょります」 それとこの時点でやはり兵庫が視野に入っている。 今はけじめとして淡路島との縁を切るためにツイッターもアカ代えました。 （そんな心算がないなら、前のアカのフォロワーの皆さんをフォローしろよ瀬愚痴） 税理士がもったいないと言うのは赤字で無い証拠です。 通販のサイトを変えるだけで「京都での通販の苦労は水の泡」 と言い切る瀬愚痴。水の泡と言いたいのは「うお京」だよ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1384440893/6
7: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/11/15(金) 09:37:01.60 ID:r3DkryJn ×変に知識ある知人たちは、「反対」「無理」と言う △知識ある知人たちは、「反対」「無理」と言う ○僕のことを知っている人間は、「無理」と言う http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1384440893/7
8: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/11/16(土) 09:20:11.73 ID:8VGl5Yu7 過去のブログから ２００８年１月１６日 予約必須の餃子屋に行く ＞「予約せずに行ったら、食べさせてもらえなかった。 ＞京都から行ったのに」 ＞「断られた日は店の中の客は０人です。不思議でしょう？ とワガママ全開 。お客が０人って事は営業してないだけ ２月３日 ＞「はなふく」として、ラーメン・ギョーザ等の質を ＞落とすことはしないことにしました。 ＞もう少し、商売として数字を追って、効率化を図って ＞要領よくこなしていけば楽になるんでしょうが、 ＞全部手作り・無化調のスタイルを続けます。 しかし、その後餃子は業務用餃子に変更される。 その後淡路島ではテイガク繋がりでひつぎから餡だけ買い、 皮に包むだけで「はなふく餃子」として通販しようとするが 抗議され止めることになる http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1384440893/8
9: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/11/16(土) 09:22:48.72 ID:8VGl5Yu7 ２００９年１月２日 ＞「場所が悪い」これ言っちゃおしまいです。 ＞だって、場所が悪いから流行らないってことは ＞場所変えなきゃ流行らないってことにもなるし、 ＞これは閉める時の最後のいい訳に取っておくものです ２月１０日 赤字寸前だ と店主がブログで発言 ドリーのコメントから瀬口ぶち切れする。 ドリーのコメント内容要約 「営業日は必ず売り切れているのに 赤字寸前なのはどこかが間違っているのでは？」 どう考えても間違った内容ではない。 だが相手が瀬愚痴であることを忘れている。 ４月４日 ＞今日のお昼ヒマでした。 ＞久々にガラガラ状態… しかしコメントで ＞本日の昼、初めて行きました。「ガラガラで暇だった」とのことですが、 ＞雨の中、並んでいましたよ(^_^;)。 ＞普段は、もっと沢山並んでいるってことなんですね？ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1384440893/9
10: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/11/17(日) 18:05:52.80 ID:JoUi0D7s 見せつけるように淡路島を閉店して、どうだお前らとドヤ顔だった背糞 お前なんていなくても俺らの暮らしは何も変わらんわと淡路島住民 我慢できずとうとう淡路島はええとこやねとかつぶやき出す背糞 きゅ・・・休業中なだけなんだから・・・・と再開する可能性あるぞｗ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1384440893/10
11: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/11/17(日) 18:23:50.03 ID:qj2ZPjTg 神戸や三ノ宮の家賃に怖気づいているのだと思われ。 http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1384440893/11
12: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/11/17(日) 21:26:19.92 ID:dNizmSYK 神戸での進出が簡単であれば、 すでに中心部にも弘雅流製麺クラスの店ができてるわな http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1384440893/12
13: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/11/17(日) 23:21:11.52 ID:yZgALBjJ いつものようにろくに下調べもせず神戸での営業を夢見てた瀬愚痴 いま現実を知り淡路島に戻ろうかと・・・ やっぱただのアホだわ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1384440893/13
14: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/11/18(月) 03:47:49.90 ID:1xWsFGlJ ＞10も100も努力した。1000努力しようとも僕の手には入らない。 ＞僕は欠陥品。それでもまた努力して普通に憧れる。 ＞でも手に入れるために必要なのは努力ではなく、決意。だから店を閉めた。僕は欠陥品。 夢を諦める理由にはならない。 以前のツイッター。 淡路島ではどんなに努力しても駄目なんだろ。 これで淡路島に戻ったら、どんな言い訳するんだ？ 多分何の言い訳もせず「お待たせしました。淡路島で営業再開します」なんだろうな。 それとも全部嘘で、やはり消費税を払いたくないための休業なんだろうか？ でも家賃を払い続けていて、それを許すほど税務署は甘くないと思うが・。 予想・来月にでも税理士に相談して青ざめる瀬愚痴 http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1384440893/14
15: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/11/18(月) 19:33:25.83 ID:VnWJ94f+ エギングの季節終わったからやることなくなってそろそろ動き出すぞ。背糞 http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1384440893/15
16: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/11/18(月) 20:13:20.55 ID:DSeJSYpE ここの住人さんは一見煽りまくっているように見えるけど、 荒らしながらはなふくを否定するような人はいないし、的確に物を言い当ててるし、 はなふくさんへのアドバイスと解釈できたら確実にリアルの経営で役立つと思う 店主さんは耳が痛いかもしれんが・・・ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1384440893/16
17: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/11/18(月) 20:22:51.87 ID:R5k/BYNw 味は美味しいと思う。 店主があんな性格でさえなければ・・・。 http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1384440893/17
18: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/11/18(月) 20:41:24.25 ID:VnWJ94f+ 背愚痴氏の一番のウィークポイントは釣りキチなこと その点さえのぞけばいくらでも移転先なんてあったし未だに悩み続けてない http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1384440893/18
19: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/11/19(火) 17:16:23.51 ID:x5T1oNwR 昔のブログと２ちゃんから >黒ゴマタンタン麺ですが、 >来週からと書いたところがあったようです。 >僕的には自分の休みが明けたら来週になってしまってるので、 >「火曜」に「来週から」と書いてると、 >「金曜」のことを指してることがよくあります。 ＞はっきり言って、淡路島には、ミスをして笑ってごまかす業者さんが多いです。 ＞腐った野菜や骨を平気で配達する業者さんもいます。 ＞そういう業者さんとは、出来る限り関係を切っていきますが、 ＞そればかりでは、入らない食材が出てくるし、ギスギスするし、店ができなくなります。 ＞ただ、このぬるま湯に慣れないように、 ＞厳しい目を持った業者さんと付き合い、 ＞厳しい目を持った店主さんたちと付き合い ＞自分を高めていきたいと思っています ＞何が入ってるか聞いたり、作り方聞いたり ＞真似て似たようなモノを出すラーメン屋さんがいる。 瀬口。自分の事だろ？ 393 名前：ラーメン大好き＠名無しさん[] 投稿日： 2011/12/31(土) 08:26:42.64 ID:pSmM0Sf+ [3/3] >淡路島での生活は僕たちに合ってます。 嘘ついている。もう移転決定しているくせに。 http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1384440893/19
20: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/11/19(火) 18:50:00.39 ID:x5T1oNwR 前から思っていることだが 化学調味料中毒の事を 絶対間違って認識していると思う http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1384440893/20
21: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/11/20(水) 16:22:20.87 ID:PzOguWwj 今神戸で淡路島までいいものを運んでくれるお店をさがしてます のぐち http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1384440893/21
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