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沖縄大好き (1002ﾚｽ)
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石敢當（沖縄板から災害見舞い）
01/12/30 04:43
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6: 石敢當（沖縄板から災害見舞い） [] 01/12/30 04:43 沖縄で伝統的に食されていた品種はいま日本本土に流通してる品種 とは別もので、苦さは超〜付きです。あの苦さが健康成分だとか。 子どもの頃は夏の直射で遊んでクラクラして帰るとオバーにあの汁を 飲まされました。子どもには地獄の苦みだったけど酒がうまく感じる 年になるにつれて…。オヤジ連中は夏はあれを薄〜くスライスして粗塩 をちょっと振って酒のかてものにしてました。 いま出回ってる品種はアバシーゴーヤーと言って品種改良で苦みを無 くして（同時に有効成分も？）、みてくれもイボイボがゴツゴツして太く 立派ですが市場流通の見栄えなんでしょうね。昔からの島ゴーヤーは細い キュウリ程度でひん曲がっています。色もずっと濃くイボイボも全然ちが う。食道楽を追求するマニアさんは直接農家にコネつけて入手してます。 （復旧祈願age） http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1009539655/6
沖縄で伝統的に食されていた品種はいま日本本土に流通してる品種 とは別もので苦さは超付きですあの苦さが健康成分だとか 子どもの頃は夏の直射で遊んでクラクラして帰るとオバーにあの汁を 飲まされました子どもには地獄の苦みだったけど酒がうまく感じる 年になるにつれてオヤジ連中は夏はあれを薄くスライスして粗塩 をちょっと振って酒のかてものにしてました いま出回ってる品種はアバシーゴーヤーと言って品種改良で苦みを無 くして同時に有効成分も？みてくれもイボイボがゴツゴツして太く 立派ですが市場流通の見栄えなんでしょうね昔からの島ゴーヤーは細い キュウリ程度でひん曲がっています色もずっと濃くイボイボも全然ちが う食道楽を追求するマニアさんは直接農家にコネつけて入手してます 復旧祈願
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