【絶対】スシローもホカシャリ【反対】 (112ﾚｽ)
上下前次1-新
10(1): 2011/07/19(火)17:05 ID:7WaPq8Le(1) AAS
536 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2011/07/14(木) 01:03:26.58 ID:Rlom/5aT
ホタテは痛みやすいネタです、注文もしくは回り始めたばかりのお皿を取りましょう。
レーンを見ていると何周もしたものか、回し始めか分かりますよね。
特にシャリが暖かいお店は注意です。
ひと肌とはいえ、暖かいシャリに載せて何周もしたら…
ネタの温度と時間を考えるとやはりパスです、申し訳ありませんが。
外部ﾘﾝｸ[html]:blog.livedoor.jp より
温かいシャリに生魚乗っけて何週も回った寿司食えるかよ
回転寿司はレーンに回すシャリは冷えてないと悲惨だろ
オーダーはひと肌でも問題なし すぐ食うから
省5
11: 2011/07/19(火)20:15 ID:1LDt6Rmi(1) AAS
相変わらずスーパーの寿司が基準なんて言ってるバカがいるのか…
回ってない寿司屋が人肌のシャリは当たりまえだろ。
ほかシャリに刺身乗っけてクルクル回して時間経ったら
鮮度落ちまくりで不味いに決まってるだろ。
12(1): 2011/07/20(水)02:09 ID:L4X6QeuX(1/2) AAS
NHK BSプレミアムで、すしの番組があった。
回らない高級店の職人をサーモグラフ画像で観察したら、
仕事をしているあいだの手の温度が18℃くらいまで下がっていた。
休憩中や仕事が終わると自然に普通の体温へ回復する。
本物の職人は、まるで変温動物のようだ。
普通の客の舌がシャリを温かいと感じるのは、人肌より温度が高い。
人肌の36〜37℃というのは、真夏の最高気温に近いわけだが、
魚だけでなくシャリも劣化する温度だ。
13: 2011/07/20(水)03:52 ID:KVWLueTq(1) AAS
>>12
まったくもって支離滅裂なレスだなｗ
寿司職人は寿司を握る前に水や氷水に手を付けて手のひらの温度を下げるのは常識だ。
それは握る際にネタをやけどさせないためであり、近年まで男性よりも体温が高い女性が
寿司職人になれなかったのもそのせい。しかしシャリが人肌というのは全くの別問題であり
36〜7度ってのも全くの大嘘だｗ
14(1): 2011/07/20(水)04:43 ID:L4X6QeuX(2/2) AAS
その番組の職人は、水や氷で冷やさず自然に体温を下げていた。
職人の手よりさらにシャリの温度が下がっていた。
低温で鮮度管理したネタに合うように、シャリも冷ますからだよな。
舌で温かく感じるようなすしは、鮮度管理が間違っている。
冷ましたシャリが温かく感じる舌は、感覚が麻痺している。
15: 2011/07/20(水)19:58 ID:YnPcXA4w(1) AAS
つまり、俺の持論が正しくて他者は全て間違い。
ここはそんな事を書き込むスレですね。
一生やっててねw
16(1): 2011/07/21(木)00:40 ID:RxsYHN2d(1) AAS
>>14がまともな寿司屋で寿司を食べたことが無いことだけは理解できるスレｗ
17: 2011/07/21(木)00:46 ID:reOrR+Ow(1) AAS
>>16
と言う事はスシローはまともなすし屋ではないと？
18: 2011/07/21(木)02:43 ID:90Wm7Fy7(1) AAS
喧嘩すんなw
19: 2011/07/22(金)16:59 ID:ZddBUWUO(1) AAS
16はなんか返せよ
20: 2011/07/24(日)23:35 ID:mmsxdwJC(1) AAS
間違いなくホカシャリ不味いよな。
21: 2011/07/26(火)10:07 ID:rVL4kn3I(1) AAS
ハマチを食う楽しみが無くなった
22(1): 2011/07/26(火)10:08 ID:9QYPcqhj(1) AAS
ホカシャリって、一体どのくらいの温度を指しているんだ？
23: 2011/07/27(水)03:04 ID:NLZzgW5m(1) AAS
>>22
スーパーの冷蔵ケースに陳列されてる寿司以外は
全てホカシャリ認定だそうですｗ
24: 2011/08/02(火)00:13 ID:NObSnpLl(1) AAS
【ｼｬﾘが】あきんどスシロー25皿目【ﾎｶﾈﾁｮ】
1 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2011/07/31(日) 17:16:25.65 ID:KCQRxJU/
前スレ
回転寿司あきんどスシローってどうなん？24皿目
2chｽﾚ:sushi
「シャリが人肌」は回ってない寿司屋 。
回ってない寿司屋が人肌のシャリは当たりまえ。
回転寿司がほかシャリに刺身乗っけてクルクル回して時間経ったら
ネタの鮮度は落ち不味いに決まってる。
皆でホカネチョシャリに抗議しましょう。
省1
25: 2011/08/02(火)17:17 ID:05wrf9bo(1) AAS
土曜日の２時〜３時くらいはかなりの高確率でホカに当たります
つか、物理的なモンだろうけどな
そういう時はシャリと刺身を分けておいてくれないか？
26: 2011/08/02(火)22:19 ID:CrBfSMoa(1) AAS
ホカシャリなんて、ものすごく忙しい時間帯に冷やすの間に合わなかったみたいで
一度だけ熱が取れきってないのに当ったけど、1回/200回以上来店、ぐらいの確率だったよ。
いつもアツアツのシャリを盛ってるような言いがかりはやめてほしい。
それよりも、くら寿司の廃棄寸前の乾いたネタが注文で強制的に押し付けられたり
冷めて廃棄寸前の天ぷらを堂々と注文客に流すの悪質さと比べたら
シャリが冷えるのが間に合わないのは、悪意ではないし繁盛しすぎて間に合わないってことだし・・・
くら狂信者の嫉妬とスレ荒らしが見苦しくて不愉快だ。
内容が充実しているはま信者は荒らさないのに、くら狂信者は近所にスシローがなくて
悔しくて作り話をしてスレ荒らしてるよね。
アボカドがドロドロペーストとか、トイレが汚物だらけとか、常にホカホカのシャリとか
省1
27: 2011/08/02(火)22:28 ID:M7bMKqXW(1) AAS
いきなりくらくらってこいつ何言ってんの？
誰もこのスレでくらの話してないぞ？
28: 2011/08/03(水)10:15 ID:87TosTGL(1) AAS
きっとそりゃスシローじゃないぜ。
看板をよく見てみな。
【ヌシロー】とか【スツロー】だぜそりゃ。
29: 2011/08/04(木)01:42 ID:+adP5D4s(1) AAS
スシローは100回ぐらい言ったけど
ホカシャリなんて、食ったことないぞ
くらやカッパでパサパサのネタだったことは
しょっちゅうだけども
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