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韓国料理は世界的人気になるか?115 (1010ﾚｽ)
韓国料理は世界的人気になるか?115 http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/korea/1397372058/
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224: マンセー名無しさん [sage] 2014/05/01(木) 23:32:13.97 ID:85bPIH2d.net >>210 ここって「これからはUMAMIの時代だぜ」って獣肉版カツオ節作ってるところだっけ？ 鹿の干し肉からダシを取るとか 食べた日本人によるとかなり獣臭さがあったみたいだけど http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/korea/1397372058/224
225: マンセー名無しさん [sage] 2014/05/02(金) 00:09:07.66 ID:1GeU3Oza.net >>221 結局、料理に対してどれくらい真摯に向き合ってるかだと思う。 つまり料理は価値在るモノだと考えてるか。 だから良いと思えば研究して、取り入れる事が出来る。 そういう所では、料理人の地位も当然高くなるし、 そうでなければ低くなるんだろうね。 http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/korea/1397372058/225
226: マンセー名無しさん [sage] 2014/05/02(金) 00:45:25.42 ID:o/QqtIS7.net >>224 それそれ。日本人にはない発想で美味しいものを作ってくれると期待してる。 http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/korea/1397372058/226
227: マンセー名無しさん [sage] 2014/05/02(金) 02:00:09.21 ID:HrT8QWqf.net >>219 やってみて悪くなかったら…、以外の料理の開発研究ってどんなのがあるんだろう？ 別ジャンルの模倣や新しい調理技術の開発は何処でもやってると思うんだが http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/korea/1397372058/227
228: 走 ◆VWCBut9QG7q4 [sage] 2014/05/02(金) 18:48:19.78 ID:0WwpIyjv+ >>223 朝鮮は、腐敗菌と乳酸菌、麹菌等との区別が出来なかったのでしょう。 生活様式が違い過ぎますからねえ。日本人の清潔さと。舌と脳の構造も。 http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/korea/1397372058/228
229: マンセー名無しさん [sage] 2014/05/02(金) 19:22:21.39 ID:kmikWRcr.net 枝豆でコリアは絡んでないの？ 枝豆の歴史をちょっと見ようと思ったら、日本では平安時代とかかなり古いらしいことは 出てきたが、大豆の伝播とごっちゃになって海外、特に中国とかでそういう食べ方があったのか どうなのかが、なんかよく分からん。 http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/korea/1397372058/229
230: マンセー名無しさん [sage] 2014/05/02(金) 19:38:40.27 ID:/YfHHmRB.net >>229 まぁ「人間」というものを考えると「動物」だから「食えるものを食う」のが本能。 支那や朝鮮でも「未熟な大豆を茹でて食う」という発想はあったはず… ここで問題になるのが「面子」ですな。 他人に提供するときに 「熟す前の大豆を塩茹でしたたもの」とするか 「未熟な大豆を鞘ごと塩茹でしたもの」とするかだわなぁ。 上の例えが適しているかどうかはぁゃιぃが 日本の居酒屋で「お通し」として出してたのが大きいか？ http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/korea/1397372058/230
231: マンセー名無しさん [sage] 2014/05/02(金) 22:25:21.57 ID:o/QqtIS7.net モノを食うのに面子持ち出す時点でなあ そういや韓国人って、日本人が食事の後に調理人に「ごちそうさま」とか 「ありがとうございました」とか言うのが理解できないとか言ってたな なんで金払ってる客が頭下げるんだ？って http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/korea/1397372058/231
232: マンセー名無しさん [sage] 2014/05/02(金) 23:19:40.72 ID:fkD/Wd0r.net 日本の場合は、茶道的な作法、哲学が料理屋にも浸透してるから その辺の影響もあるかもね http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/korea/1397372058/232
233: マンセー名無しさん [sage] 2014/05/02(金) 23:31:17.97 ID:1GeU3Oza.net 外食では、美味ければ「ごちそうさま」という。 不味けりゃ言わないｗ 値段との兼ね合いも在るな。 http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/korea/1397372058/233
234: マンセー名無しさん [] 2014/05/03(土) 00:57:37.76 ID:tAq+71zc.net ちゃんと韓国も儒教の影響受けてるじゃん 料理人は身分が低いとかひざを立てて床に座って、器を持たずに顔を近づけて食べるとか http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/korea/1397372058/234
235: マンセー名無しさん [sage] 2014/05/03(土) 10:41:09.54 ID:6CwpZKqS.net >>229 そもそも大豆が普及しなかったんじゃないの。豆腐だってどうせ 日帝残滓でしょ。 アジア圏なのに仏教も豆腐も普及しなかった国。 http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/korea/1397372058/235
236: マンセー名無しさん [sage] 2014/05/03(土) 11:47:23.06 ID:XnTTIgzO.net >>231 > モノを食うのに面子持ち出す時点でなあ いや韓国じゃ食事（外食）は面子を確認する場でも在るからｗ エラいさんは下の者に恩恵ｗを施す事で面子が立つ。 下の者はちょっと立ててやればタカれる。 全体的にはウリ（我々）の確認にもなる。 韓国に割り勘や一人飯が定着しないのはその為。 http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/korea/1397372058/236
237: マンセー名無しさん [sage] 2014/05/03(土) 12:32:21.03 ID:SPvSE3ss.net >>235 だって原始時代とたいして変わらない状態で騎馬民族に追われ、 半島にたどり着いて定着しちゃった狩猟採集民族の末裔だもん http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/korea/1397372058/237
238: マンセー名無しさん [sage] 2014/05/03(土) 12:47:02.78 ID:q4w+ijEO.net そーいえば韓国豆腐ってないね 変わった豆腐も豆腐料理もないし ただ鍋に入れて食べるのは韓国独自とはいえんし。 凍り豆腐や油揚げとか韓国には無いよね http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/korea/1397372058/238
239: マンセー名無しさん [sage] 2014/05/03(土) 13:41:52.07 ID:iloANuPi.net 北朝鮮系在日朝鮮人＝ネトウヨ http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/korea/1397372058/239
240: マンセー名無しさん [sage] 2014/05/03(土) 14:15:47.36 ID:582DvsTd.net 純豆腐って豆腐自体は中国のものと同一？ http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/korea/1397372058/240
241: マンセー名無しさん [] 2014/05/03(土) 15:29:30.35 ID:CCw5HjYN.net 日本人が外国の料理食ってもうまいとおもうじゃん？ でも外国人は日本の料理食ったら今にもゲロりそうな顔をする。 つまり日本の料理は最高にまずいって事だよ 刺身なんてさ、日本人以外は魚臭くて食えないんだぞ？ やっぱ日本人おかしいんだって。 韓国は全て火を通して食べるから美味いだよ http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/korea/1397372058/241
242: マンセー名無しさん [sage] 2014/05/03(土) 16:04:04.18 ID:8uHk8Bnp.net 食材の鮮度も水質も最低水準の朝鮮半島で生食とか死ねというようなもん。 朝鮮人は、焦げるまで火を通して食う以外選択肢がない。 http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/korea/1397372058/242
243: マンセー名無しさん [] 2014/05/03(土) 16:05:03.50 ID:CAWkfHBp.net 朝鮮料理はウンコを使った独創的な料理が多いね。 それをもっと世界に発信しないとダメだね。 それとキムチには寄生虫が入っていたりして、オリジナルのキムチには 寄生虫が欠かせないね。 http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/korea/1397372058/243
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