[過去ﾛｸﾞ] 【調査】「カレーの肉」 関東は豚肉68.5%、関西は牛肉60.5% 「目玉焼きにかけるもの」 関東は醤油58.0%、関西は塩49.0%★12 (1003ﾚｽ)
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219: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/25(木)10:41 ID:HW0RbCFG0.net(7/13) AAS
>>207
だから、その「関西風の出汁」ってどういうものなのか書いていけっての。
220(2): 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/25(木)10:42 ID:rtUZUrmY0.net(8/11) AAS
>>212
そう言えば、うどん系ではほうとうが一番おいしいな。
家庭では出汁なんか入れないけど、醤油で作っても味噌で作っても多様な素材の味が楽しい。
ただ、最近は外で食べると堅いほうとうが出てくることが多いので、辟易する。
ほうとうにコシを求めてるのかな、と思うと笑ってしまう。
221: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/25(木)10:42 ID:w2t5O/xo0.net(12/16) AAS
>>212
どんだけ必死なんだよｗ
>>216
東京で讃岐うどんの出店が増えたのも最近でしょ
222: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/25(木)10:42 ID:BlNtDMhB0.net(2/3) AAS
>>65
うさんくさい
モンゴルが何で牛？馬に乗って羊を飼う遊牧民なのに牛？
豚肉が禁忌されたならそもそも豚が飼育されることがないだろう
牛は労役に使えるが豚は働かないからな
食べないようにと促すってことは現に食べていたということだろ
いろいろおかしな記述があるんじゃないかその話
223(1): 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/25(木)10:44 ID:w2t5O/xo0.net(13/16) AAS
>>220
俺、群馬なんでお切込みだな
そんな名前があったとは知らなかったが
224(2): 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/25(木)10:45 ID:rtUZUrmY0.net(9/11) AAS
>>213
昆布とかいりこは使わないの？
>>217
結婚すれば、違う家庭の味になるんだよ。
君、独身？
225(1): 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/25(木)10:45 ID:SFLnDLB70.net(9/43) AAS
>>213
人それぞれだけど、昆布については量が多すぎると素材の味を殺すって言うか昆布臭くなる。
俺は昆布臭い方が好きだけど、野菜出汁で育った嫁なんかは嫌いみたいだよ。
226: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/25(木)10:46 ID:G1AYezNa0.net(7/7) AAS
>>217
>>211どうにも残念な人みたいなのでほっとこうぜｗ
227(1): 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/25(木)10:47 ID:rtUZUrmY0.net(10/11) AAS
>>223
お切込みってどんなの？
一度作ってみたい。
228: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/25(木)10:47 ID:MS31iJsI0.net(3/8) AAS
カレーの話は家庭料理の範疇で話したほうがいいかもね
229: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/25(木)10:48 ID:SFLnDLB70.net(10/43) AAS
>>220
あ〜俺は蕎麦っ喰いなのでほうとうは苦手だ orz
特に竜王辺りで喰うほうとうはドロドロの味噌汁みたい。
それなりの良さは認めるけど。
このへんは好みっつーことで許してくれｗ
230: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/25(木)10:49 ID:lifsxyKV0.net(1) AAS
>>1
関西人のナショナリズムの強さを再確認する記事。
郷土愛とはまた違う・・・。
231: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/25(木)10:51 ID:w2t5O/xo0.net(14/16) AAS
>>227
ほうとうと変わらん
根菜類を醤油汁で煮込んで、ひもかわ入れるだけ
ほうとうより幅広かな
南瓜は使わない気がするが
232(1): 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/25(木)10:51 ID:XI7eN5nz0.net(6/8) AAS
>>224
結婚で料理の味付けが変わって揉めるなんて話があるの知らないの？
結局はどちらかが我慢して相手に合わせて、毎日食べるうちに慣れるんだよ
食事だけじゃなく、色々な習慣自体が変わるから結婚は妥協と我慢なんだよ
どこか極端に神経質で我慢できない人は離婚したりとかする
結婚することがあれば覚えておくといいよ
233(1): 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/25(木)10:51 ID:Enr58Liy0.net(3/5) AAS
カレーにしろうどんにしろ色々あってそれぞれ美味しいし食べた事無い種類を食べてみたい
関西人はそういう感覚の人が少ないとは思う
234(2): 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/25(木)10:53 ID:BwD5l3qD0.net(4/9) AAS
ほうとうは常に味噌味だが、おっきりこみは醤油味なのか
トウホグにもひっつみとかいうすいとんみたいなのあるな
235: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/25(木)10:53 ID:NRTT0Qzr0.net(1/10) AAS
まだ続いてたｗ
四国：いりこ(いりこがデカイ)
関西：こぶ＋かつお
京都はかつおのみが結構あるかな？
うどんは柔らかくてモッチリしたのが好き。
236: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/25(木)10:54 ID:gJQBLgE/0.net(1) AAS
関東だけど、カレーには豚も牛も鶏も使うよ、気分によって。
目玉焼きも醤油や塩の他にケチャップやタバスコとかもかけるよ、気分によって。
このスレ見てると、カレーは豚以外認めない、みたいな人ばかりみたいだね。
237(3): 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/25(木)10:54 ID:FRQ8DdSN0.net(4/17) AAS
>>224
> 昆布とかいりこは使わないの？
使ってるから突っ込んでるんだよｗ
>>225
> 人それぞれだけど、昆布については量が多すぎると素材の味を殺すって言うか昆布臭くなる。
最初から素材の味殺すような使い方するんだったら他の出汁でもおなじことだろ
つかいかたが全てだ
昆布や炒り子が素材を殺す？
勝手に決めつけんなよ
238: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/25(木)10:56 ID:XI7eN5nz0.net(7/8) AAS
昆布臭いという人は出汁の取り方間違ってんじゃないの
煮込んでるとか
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