[過去ﾛｸﾞ] 【調査】「カレーの肉」 関東は豚肉68.5%、関西は牛肉60.5% 「目玉焼きにかけるもの」 関東は醤油58.0%、関西は塩49.0%★12 (1003ﾚｽ)
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984: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/27(土)08:46 ID:LxfVkDmYO.net(1/3) AAS
江戸時代に於ても、上物＝上方からの下りものを指す。故に"下らないものですが"との言い回しがうまれた。
985: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/27(土)08:48 ID:01w063NU0.net(4/5) AAS
肉じゃがも、西は牛肉で東は豚肉なんだな
我が家では牛肉だわ
986(1): 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/27(土)08:50 ID:LxfVkDmYO.net(2/3) AAS
>>983
関東の汁は出汁が少ない。故に味が単純。
西へ行くほどに醤油＜出汁になってく。
987: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/27(土)08:51 ID:4ExRvC9E0.net(3/5) AAS
>>980
> 肉じゃがに牛肉を使うやつがいるか
> カレーだって同じだ
えっ？
988: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/27(土)08:52 ID:H37xHmjk0.net(2/3) AAS
>>983
あれの味を感じないって、普段どんな濃い味付けのもの喰ってるの？
そばの風味を感じないなら兎も角
989(1): 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/27(土)08:54 ID:H37xHmjk0.net(3/3) AAS
>>986
それは嘘だよｗ
関西人のこういうところが嫌い
990: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/27(土)08:57 ID:RhucxeVI0.net(2/4) AAS
>>982
ごぼう？
カレーや肉じゃがにごぼう？
ありえないね
＞ジャガイモは要らん
じゃがいも使わなかったら
肉”じゃが”じゃないじゃないか
991: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/27(土)08:58 ID:3Mp/oyOt0.net(1/3) AAS
次スレは無いだろうな。
992: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/27(土)09:00 ID:RhucxeVI0.net(3/4) AAS
ホテル食うような欧風カレーには牛肉が合う
けど、家庭で食う野菜ゴロゴロのカレーに牛肉は合わない
993(1): 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/27(土)09:02 ID:01w063NU0.net(5/5) AAS
だれか出来る人、次スレお願いします
994: エドモント初代料理長＠＼(^o^)／ 2014/09/27(土)09:02 ID:3Mp/oyOt0.net(2/3) AAS
欧州では牛肉は庶民の食べ物です。
995(1): 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/27(土)09:04 ID:4ExRvC9E0.net(4/5) AAS
> カレーや肉じゃがにごぼう？
> ありえないね
職の許容範囲が狭いのが関東人という結論が出たようですねｗ
↓
外部ﾘﾝｸ[html]:erecipe.woman.excite.co.jp
根菜カレー
996: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/27(土)09:04 ID:3Mp/oyOt0.net(3/3) AAS
>>993
もう要らない。
997: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/27(土)09:07 ID:bf1O0lnC0.net(1) AAS
ライスカレーには
福神漬派？
らっきょ派？
で次はよろ
998: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/27(土)09:08 ID:RhucxeVI0.net(4/4) AAS
>>995
許容範囲が狭くて結構
家庭のカレーは豚肉、タマネギ、にんじん、じゃがいもが正統派
それ以外は異端だ
999(1): 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/27(土)09:12 ID:LxfVkDmYO.net(3/3) AAS
>>989
塩分の多い薄口醤油を使うので、醤油を抑えないと塩辛くて使えない。故に出汁を多く使う＝味が複雑になる。
関東は基本的に醤油味。
1000: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/27(土)09:13 ID:e6A1rqK10.net(1) AAS
目玉焼きに醤油かけてる奴は死刑
1001: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/27(土)09:14 ID:4ExRvC9E0.net(5/5) AAS
>>999
> 塩分の多い薄口醤油を使うので、醤油を抑えないと塩辛くて使えない。
薄口が塩分多いたって５％とか多くて１０％だよ。ただし、濃口ほど量を使わないから塩足して調整したりするくらい。
つか、西日本でそばつゆに薄口使うところ多いのか？うどんは薄口使うけど。
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もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。
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