[過去ﾛｸﾞ] 【調査】「カレーの肉」 関東は豚肉68.5%、関西は牛肉60.5% 「目玉焼きにかけるもの」 関東は醤油58.0%、関西は塩49.0%★12 (1003ﾚｽ)
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687: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/26(金)10:00 ID:3UuaXCDu0.net(2/12) AAS
★★★ 関西が肉＝牛肉になったワケ
①江戸将軍綱吉が｢生類憐れみ令」を出し、東日本ではそれに従った。
おなじころ、関西 彦根藩では牛肉の干し肉を製造。
② 関西 彦根藩で彦根藩家臣 花木伝うえ門が｢牛肉の味噌漬け」を考案
干し肉と味噌漬けを製造。 近江国彦根藩 幕府に「薬種 牛肉の味噌漬け」献上
③明治5年 明治天皇が始めて牛肉を食べる
④明治15年 横浜に船で運ばれる関西の牛が、外国人に広まり、
｢神戸牛」と呼ばれ、初めて｢神戸牛」と言うブランド牛が誕生した。
⑤大阪を通って和歌山のみかん農家でみかん畑で農作業牛として、働いた後、
松坂に運ばれ飼育された（太らせる）老牛が、「松坂牛」の始まりです。
省5
688: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/26(金)10:14 ID:3UuaXCDu0.net(3/12) AAS
★★関東の豚肉歴史 東日本が肉＝豚肉になったワケ
①明治時代東日本で養豚が盛んになった。
豚は芋、余り野菜と水で育てられるので、千葉、神奈川、茨城など
畑作が盛んな地域で養豚が盛んになった。
2 火山灰土壌で取れるサツマイモを飼料とした神奈川県の｛高座豚」も明治に
誕生した。
③ 明治7年に神奈川県鎌倉郡に、本格的な大規模ハム工場が誕生した。｛現 鎌倉ハム」
④ 東日本で庶民も豚肉消費が盛んになったのは、日清 日露戦争後。
牛肉が軍需品として最優先に軍に行ったため、その代用として豚肉の増産が始まった
省5
689(2): 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/26(金)11:15 ID:L0YBIAob0.net(1) AAS
>>674
反論になってないぜ。
稲庭も水沢も館林も氷見も五島も、評価の高いうどんに、腰を大事にしないのがあるか？
麺の腰も好みではあるけど、茹で置きの関西うどんは所詮二級品。
どっちが例外か認識しなよ。
で、そんな二流の手抜きうどんを有賀っていた関西人の舌の、どこが肥えているんだ？
東京人の蕎麦へのこだわりのほうが、はるかに厳しい。
こちらは、一々自慢してこなかっただけだ。
何かいってみな。
それと、関東には、「肉といえば豚」なんて、偏った偏見はない。
省4
690(1): 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/26(金)11:19 ID:qhyoeLiKO.net(1) AAS
鶏肉、豚肉、牛肉の中で旨味成分一位は鶏肉。栄養素一位は豚肉。牛肉はなんだろ？
ちなみに臭いの強さは測定器ではほぼ同じ
691: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/26(金)11:33 ID:UMAksbS1O.net(1) AAS
ケンタッキーフライドチキンでカレー作るとうまいよ
692: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/26(金)11:46 ID:2v527eT60.net(1/11) AAS
>>680
>カレーはやっぱり鶏肉だな
四国人だが、インド人経営の店ではチキンカレーがデフォだが、イマイチだわ
鷄肉は揚げるか、いためるかが美味い
693(1): 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/26(金)11:51 ID:NgeOW5dS0.net(3/9) AAS
豚は安物なんて固定観念は無いつもりだったけど
思い返せば御馳走扱いのすき焼きは牛だけだった。
豚すき、トリすきは無いなった・・
694(2): 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/26(金)12:03 ID:2v527eT60.net(2/11) AAS
四国人だけど
肉ウドンは牛肉だで
それ以外の肉を入れる地域なんてあるのかいな？
695: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/26(金)12:06 ID:JIc1N+VR0.net(1) AAS
この統計が正しいなら
BSEによる認知症発症率を東西で調べると面白いかも
まぁガチでやったら在日米某情報機関が全力で介入してくるだろうけどｗ
日本のBSE研究者を娘共々謀殺するくらいだからなｗ
696: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/26(金)12:11 ID:eR/FnMLlO.net(1) AAS
うちは目玉焼きはソースだったな。
まあ半焼け目玉焼きの黄身と混ぜるためのもんで、
完焼け目玉焼きにはどうかと思うが。
697: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/26(金)13:09 ID:ce3/2OvI0.net(1/3) AAS
>>690
カロリーだろうな
698(2): 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/26(金)14:21 ID:CN4//4fxi.net(1/2) AAS
関東人と東北太平洋側の人は
昆布をそれこそ「昆布臭く」感じるんだな
合わせ出汁って知ってる？
699: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/26(金)14:25 ID:CN4//4fxi.net(2/2) AAS
濃厚カツオ出汁
蕎麦つゆならまだいいけど
700(1): 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/26(金)14:40 ID:sMSlQtjw0.net(1) AAS
ビーフカレー
画像ﾘﾝｸ[jpg]:recipe.foodiestv.jp
ポークカレー
画像ﾘﾝｸ[jpg]:pds.exblog.jp
チキンカレー
画像ﾘﾝｸ[JPG]:www.recipe-box.jp
馬肉 カレー
画像ﾘﾝｸ[jpg]:img.cpcdn.com
鹿肉カレー
画像ﾘﾝｸ[jpg]:www.jingisu.com
省4
701: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/26(金)14:43 ID:k11/I2rT0.net(1) AAS
>>700
シーチキンカレーの物悲しさに惚れたw
702(1): 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/26(金)14:47 ID:ZABLenWr0.net(2/6) AAS
>>693
栃木だが自宅のすき焼きは豚肉だったぞ。
醤油では無く味噌使う。
具材は葱と白滝。
703: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/26(金)14:50 ID:ZABLenWr0.net(3/6) AAS
牛よりハマる！？★絶品豚すき焼き
外部ﾘﾝｸ:cookpad.com
味噌味、豚すき焼き
外部ﾘﾝｸ:cookpad.com
豚みそすき焼き
外部ﾘﾝｸ:www.marukome.co.jp
704: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/26(金)14:54 ID:CIvOcsQn0.net(1) AAS
目玉焼きには塩コショウか七味唐辛子だろ
705: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/26(金)15:01 ID:C7HlKSlr0.net(1) AAS
豚国のカレーでもいい。
インドは鶏肉なんだろうな。
706: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/26(金)15:03 ID:NN8evYscO.net(2/3) AAS
>>702
それってもはや猪鍋のバリエーションのような。
名前も内容も現在の「すき焼き」に塗り替わる前の牛鍋とか開化鍋とかも味噌味だったそうだけど、あれはまだしも肉が牛か。
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