[過去ﾛｸﾞ] 【調査】「カレーの肉」 関東は豚肉68.5%、関西は牛肉60.5% 「目玉焼きにかけるもの」 関東は醤油58.0%、関西は塩49.0%★12 (1003ﾚｽ)
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326(3): 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/25(木)13:20 ID:XZblYf/X0.net(2/8) AAS
>>322
実際を知らないのはそっちでしょ
自分のレスを見返してみなよｗ
高級料亭が拘っているならいいーじゃないのｗ
料亭じゃなくても拘ってる所は拘っているの
>>323はいろいろ間違っているが常識レベルの話
327(1): 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/25(木)13:21 ID:ahWtRH4C0.net(10/13) AAS
>>319
>目玉焼きに醤油って卵かけごはんに醤油入れるのと同じようなもんだから
ウソーｗ
目玉焼きには塩コショウだろ
ちなみに俺は愛媛県民
卵かけごはんには、薄口醤油に味の素
328(1): 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/25(木)13:23 ID:BwD5l3qD0.net(7/9) AAS
>>327
やっぱり四国って納豆食わないの？
329(1): 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/25(木)13:23 ID:SFLnDLB70.net(25/43) AAS
>>326
間違っているなら其処を正さないと説得力皆無。
煽るだけ煽って俺知らんの構ってちゃんだな。
330(1): 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/25(木)13:24 ID:+LUE4pMY0.net(4/4) AAS
>>323
関東以北（北海道除く）ではどうしても食べ慣れない部分があるので
関東でも昆布だしの旨味を好んでくれてる人がいるというのは
大きな収穫だったわ。
ありがとう。それでは、板場に戻ります。
>>326
支離滅裂なのはお前の方な。
たった2つのレスを見なおしてみろよｗ
331(1): 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/25(木)13:24 ID:fMDTqTGb0.net(1/2) AAS
大阪にいたころは神戸牛や丹羽牛などブランド牛を買ってたけど
東京で同じ肉を買おうとしたら何倍も値段が跳ね上がる
流通の失敗と中抜き業者の横行を放置するなんて、都民ってアホかと思うわ
332: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/25(木)13:25 ID:+W1pMVCl0.net(6/10) AAS
>>322
現場の昆布だしなんて「ダシのもと」に決まっているだろ…
わざわざ本物の昆布からダシをとっているなんて
どれだけ高級料理屋なんだ
333: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/25(木)13:27 ID:n9d/K5he0.net(2/4) AAS
>>325
1行目には同意するけど、
「見栄でカレーに牛肉入れてる」って書き込んでるのは逆じゃないか？
334(2): 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/25(木)13:27 ID:fMDTqTGb0.net(2/2) AAS
東京にいる人って「高ければ何でも美味しいものが食べられる便利な町」って洗脳されてる
実際は現地価格の何倍も取られていて、地方には美味しくて安いものなんていくらでもあるのにね・・
仕事で東京にへばりつかなきゃいけないからそういう思考に陥ってしまうもんだろうね
335: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/25(木)13:31 ID:+W1pMVCl0.net(7/10) AAS
>>334
地方の方が美味しいかどうかは知らんが
少なくとも味覚のセンスは違うだろうな
地方の人から見ておいしくない物もあるだろう
336(1): 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/25(木)13:33 ID:XZblYf/X0.net(3/8) AAS
>>329
煽ってないしかまってちゃんでもない指摘してあげているだけ。説得力皆無はそっち。
水は態々保存しなくても新鮮な水を使えばいい。
客を多数扱う店じゃシーガルフォーを使うより水道水を直接使っている店も多いのが現実。
東京の老舗だと井戸水とか使って自分の店の味作るから余計に訳判らなくない。
関西系だけじゃなく料理人さんだと多くの優秀な料理人が気にして、出来る範囲内でお客さんに向け配慮をしている。
>>330
そういうのいらないからｗ支離滅裂なお前に言って通じないか。はいはい
337(1): 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/25(木)13:38 ID:FRQ8DdSN0.net(10/17) AAS
>>326
そろえられるところがあるからそろえられるなんてレベルの話を一般的な話にケチをつける
ために持ってきてる時点であんたのほうが世間知らずだよｗ
> 高級料亭が拘っているならいいーじゃないのｗ
そういうところ以外は簡単にはいかないって話だろｗ
馬鹿はすぐ一部の例を一般的な例にすり替えるよなｗ
338(1): 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/25(木)13:39 ID:SFLnDLB70.net(26/43) AAS
>>336
質問
1.新鮮な水をどこから持ってくるんですか？
2.その水の保存方法はどうしているんですか？具体的に書いてください。
3.水道水をそのまま使っている店（料亭）って何処ですか？具体例を上げてください。
339(2): 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/25(木)13:42 ID:yvLhDAHj0.net(1/2) AAS
唐揚げやコロッケにしょうゆをかける人が居ますが
なに考えてんの？
と思ってしまいます
340: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/25(木)13:44 ID:SFLnDLB70.net(27/43) AAS
>>339
唐揚げって普通は刻みネギ+刻み生姜+醤油+ごま油のタレじゃねぇの？
個人的にはコロッケに醤油は無い、掛ける人もいるけど。
341: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/25(木)13:45 ID:39lHrhor0.net(1) AAS
パンの時はウスターソース
ご飯の時は醤油or醤油とちょいマヨ
342(1): 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/25(木)13:45 ID:WylnSWrC0.net(1/2) AAS
関東だって広いんだよ。火山灰質のところの水道はかなりの軟水。同じ県でも取水場によって
全然違う。神奈川の浄水場なんかだと平均60を超えるのは11カ所中3か所だけ。30台のところが
多い。
ＷＨＯの飲料水水質ガイドラインでは、硬度６０mg/L以下を「軟水」、６０から１２０mg/Lを「中程度の軟水」
１２０から１８０mg/Lを「硬水」、１８０mg/L以上を「非常な硬水」にしてるから関東でも硬度の高い埼玉でも
中等度の軟水に入る。埼玉は石灰岩質の秩父が水源だから比較的カルシウムが豊富。むしろ日本じゃ
貴重。
十把一絡げに関東の水は硬いとか言うのはものを知らないだけだな。
343: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/25(木)13:46 ID:82wjBVkFi.net(1) AAS
>>339
たまには違う味付けで食うか
344(2): 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/25(木)13:48 ID:+W1pMVCl0.net(8/10) AAS
とにかく関西人が「関東の味はマズい」と主張したいことは、よく伝わった
もちろん育った地元の味が一番というのは世界的な傾向だし、
関西人のその主張も解らないでもないが
関東人だと関西の味はさして美味しく感じないようだ
ただの好みの違いだけで良いのではないかと思うよ
345: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/25(木)13:48 ID:n9d/K5he0.net(3/4) AAS
唐揚げだったらたまにポン酢かけて食べる
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