[過去ﾛｸﾞ] 【調査】「カレーの肉」 関東は豚肉68.5%、関西は牛肉60.5% 「目玉焼きにかけるもの」 関東は醤油58.0%、関西は塩49.0%★12 (1003ﾚｽ)
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534: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/25(木)19:30 ID:dPFSl8Bk0.net(1) AAS
>>436
インド人は普通に水牛は食べるけどな
535: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/25(木)19:31 ID:mNwjAnvW0.net(4/5) AAS
>>522
ｗ
536: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/25(木)19:32 ID:aYBPHDcUO.net(2/2) AAS
神奈川だけど、最近は目玉焼きにオタフクソース。その前は塩。パンと食べるときはケチャップ。
醤油は久しくやってないが、家族は醤油で食べてる。カレーは鶏か挽き肉が多い。たまに豚。
537: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/25(木)19:34 ID:4IikhEJF0.net(3/5) AAS
>>533
いやクックパッドでw
牛スジの下処理はやはりググって
またぐくればいいやと考えるようになって
ちっとも身につかない
538: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/25(木)19:35 ID:MS31iJsI0.net(6/8) AAS
先日ビーフカレー作ったけど
アクが非常に多いのは驚いた
これが関東民に敬遠される理由かもしれない
539(2): 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/25(木)19:35 ID:SFLnDLB70.net(39/43) AAS
>>529
マグロは生でも保存が効くから。それが最初の理由なんじゃね？
それに本来は関東じゃ三が日はおせちと雑煮で過ごすのが基本。
だから傷まないように凄くしょっぱい味付けで作るんだよ。
自分もマグロは好きだけどね。
540(1): 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/25(木)19:36 ID:FUrFlWwp0.net(4/5) AAS
>>528>>531
関東近海でも鯛はよくとれるからね。
541(2): 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/25(木)19:38 ID:U3wDGb3U0.net(2/3) AAS
>>526
関西で珍重されるのは甘鯛じゃね？
542(1): 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/25(木)19:38 ID:4IikhEJF0.net(4/5) AAS
>>539
いやマグロは足が速いから
冷凍技術が確立するまで家庭では食べられない魚だったんだよ
543(1): 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/25(木)19:39 ID:HW0RbCFG0.net(12/13) AAS
>>523
> わざわざ硬いスジ肉を煮こまないとカレー一つつくれないんだな
豚バラだって、柔らかくするために手間かけるぜ。角煮作ったことない？
牛肉柔らかくするためには、ワインとか玉ねぎすりおろしとかヨーグルトにつけておくとかいろいろ手はある。
544: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/25(木)19:39 ID:vWfXe99I0.net(1) AAS
関西のカレーには牛肉が入ってるのか
どんだけブルジョワやねん
545: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/25(木)19:40 ID:mNwjAnvW0.net(5/5) AAS
>>539
野田の醤油に漬けて保存が効くようになったからだよ
546(1): 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/25(木)19:40 ID:4IikhEJF0.net(5/5) AAS
>>541
甘鯛は日本海側で好まれている印象だな
関西では鯛だと思うよ
547(1): 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/25(木)19:41 ID:4EjSKoti0.net(1) AAS
まぐろの赤身とか正直何が美味いのか分からん
というか不味い
548: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/25(木)19:41 ID:PrcQnpQo0.net(12/18) AAS
★★★ 関西が肉＝牛肉になったワケ
①江戸将軍綱吉が｢生類憐れみ令」を出し、東日本ではそれに従った。
おなじころ、関西 彦根藩では牛肉の干し肉を製造。
② 関西 彦根藩で彦根藩家臣 花木伝うえ門が｢牛肉の味噌漬け」を考案
干し肉と味噌漬けを製造。 近江国彦根藩 幕府に「薬種 牛肉の味噌漬け」献上
③明治5年 明治天皇が始めて牛肉を食べる
④明治15年 横浜に船で運ばれる関西の牛が、外国人に広まり、
｢神戸牛」と呼ばれ、初めて｢神戸牛」と言うブランド牛が誕生した。
⑤大阪を通って和歌山のみかん農家でみかん畑で農作業牛として、働いた後、
松坂に運ばれ飼育された（太らせる）老牛が、「松坂牛」の始まりです。
省3
549: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/25(木)19:42 ID:qAQmSmms0.net(1) AAS
都構想が成立した後でいい
550: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/25(木)19:43 ID:tkiMMywZ0.net(1/2) AAS
カレーの肉はその日の特売によって変わりますよ
家計を預かる主婦なら当然ですわ
まあ俺はただの毒男だがな
551: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/25(木)19:44 ID:U6zL7aDbO.net(1) AAS
半熟の気味に小さな穴をあけて醤油を二滴。
552(1): 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/25(木)19:45 ID:U3wDGb3U0.net(3/3) AAS
>>546
京都のつもりで書いたんだが、大阪は違うのかもな
553: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/25(木)19:46 ID:tkiMMywZ0.net(2/2) AAS
そういや海原雄山の作った至高のカレーはポークカレーだったな
激辛カレーで顔洗って出直せ
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