[過去ﾛｸﾞ] 【調査】「カレーの肉」 関東は豚肉68.5%、関西は牛肉60.5% 「目玉焼きにかけるもの」 関東は醤油58.0%、関西は塩49.0%★12 (1003ﾚｽ)
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189(3): 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/25(木)10:22:12.86 ID:rtUZUrmY0.net(5/11) AAS
>>182
味音痴がでかい声で威張ってるだけだろ。
関西風っていうと、昆布やいりこみたいに素材の味を殺しちゃう出汁が多いんだから。
219: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/25(木)10:41:59.86 ID:HW0RbCFG0.net(7/13) AAS
>>207
だから、その「関西風の出汁」ってどういうものなのか書いていけっての。
421: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/25(木)15:37:41.86 ID:hGtoblpT0.net(1/2) AAS
ブラウンシチューはビーフが旨いと思うけど、カレーは豚が好きだなあ。
豚バラを厚めに切って、ほうれん草と茄子とピーマンで煮込んだカレーとか最高に美味い。
615: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/26(金)00:15:29.86 ID:7Hs0XqA50.net(1/7) AAS
>>612
関東はない
619: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/26(金)00:18:18.86 ID:u8IvJNvY0.net(1) AAS
>>611
オレは東京在住だが、大阪出張20年続くとお好み焼き定食は普通に好きになるぞ。
最初は抵抗あったが、あのソース味でご飯食うのはなかなかイケる。
ただ大阪でも地域によっては食わないトコも有るらしいが。
梅田近郊のお好み焼き屋なら、大抵はランチメニューに有るんじゃないかな？
633: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/26(金)00:38:26.86 ID:GH8O+NDu0.net(1) AAS
半熟目玉焼きだったらソースとかケチャップはないと思うんだ
764: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/26(金)18:48:56.86 ID:rl4m2sa20.net(4/4) AAS
>>761
なに、こいつ
767: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/26(金)18:54:19.86 ID:3UuaXCDu0.net(10/12) AAS
明神下 神田川本店 創業文化2年 1805年 御茶ノ水駅徒歩5分
店主 神田茂
「天然のうなぎは上方では、川の緩急や餌が違って、
身のしまり方や脂ののり方、皮の硬さが違った。
今ほど火をおこすのが簡単ではない時代に、蒸す手間をかけたのは、
そういないと美味しく食べられなかった。
上方のうなぎは、余計な仕事をしなくて良いうなぎだった。
783(1): 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/26(金)19:27:50.86 ID:C0lQiiQy0.net(3/4) AAS
>>780
武士は血に汚れた存在と考えられてたんだよ
昔の人が嫌った穢れを持った人たち
それに末端貴族なんて掃いて捨てるほどいるし
貴族の血筋で有難がられるのなんてド田舎だけ
817(1): 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/26(金)20:29:06.86 ID:mgcE8jMc0.net(1) AAS
>>816
うちは豚でやってるよ。
京都出身の人が肉じゃがの肉は牛肉と言ってたけど、関西ではそうなの？
908(2): 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/27(土)01:24:59.86 ID:aQTF0t0h0.net(6/22) AAS
>>905
＞人種がどうであろうと食文化は地元で確保できる食材からしか生まれない
それは違う
京都の身欠きにしんや博多の明太子などがある
>>906
秋田は初耳
>>907
尖閣諸島に鰹節の工場があったからねぇ
911: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/27(土)01:26:56.86 ID:HbP1wGQtO.net(6/7) AAS
マタギとか酒強そうだな
981(1): 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/27(土)08:39:53.86 ID:H37xHmjk0.net(1/3) AAS
>>979
そばの味なのか、そばつゆの味なのか
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