[過去ﾛｸﾞ] 【調査】「カレーの肉」 関東は豚肉68.5%、関西は牛肉60.5% 「目玉焼きにかけるもの」 関東は醤油58.0%、関西は塩49.0%★12 (1003ﾚｽ)
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150(1): 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/25(木)10:02:33.89 ID:PJrBv6Fl0.net(5/12) AAS
>>143
わかってないな・・
出汁は関西風だよ
関西風は出汁が効いてるから今のさぬきでも主流は関西風
さぬき自体がそもそも麺だからね、あくまでも出汁は別
201(2): 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/25(木)10:29:18.89 ID:XI7eN5nz0.net(4/8) AAS
>>199
わかる
家庭は技術を必要としないからね
336(1): 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/25(木)13:33:45.89 ID:XZblYf/X0.net(3/8) AAS
>>329
煽ってないしかまってちゃんでもない指摘してあげているだけ。説得力皆無はそっち。
水は態々保存しなくても新鮮な水を使えばいい。
客を多数扱う店じゃシーガルフォーを使うより水道水を直接使っている店も多いのが現実。
東京の老舗だと井戸水とか使って自分の店の味作るから余計に訳判らなくない。
関西系だけじゃなく料理人さんだと多くの優秀な料理人が気にして、出来る範囲内でお客さんに向け配慮をしている。
>>330
そういうのいらないからｗ支離滅裂なお前に言って通じないか。はいはい
365: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/25(木)14:12:49.89 ID:E8Ecjmid0.net(1/3) AAS
>>358
マジで？！
聞いてないよ〜
762(1): 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/26(金)18:45:35.89 ID:wvWPbiEX0.net(5/12) AAS
>>660
やっす〜いスジ肉だろうが長時間煮れば、というか、長時間煮ないと柔らかくならないんだよｗｗ
それで豚肉が貧乏臭いとかよくほざくもんだな
牛すじなんぞより高い豚肉なんていくらでもあるんだよｗ
938(1): 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/27(土)02:33:43.89 ID:GX30Q/T70.net(10/18) AAS
>>936
まあまあ・・・そう怒らずに。
俺は結婚して30年以上経つけどその時は既に3ドア冷蔵庫だったし
魚卵を塩抜きしないで喰うってのは電気冷蔵庫が出来る前、50年以上だろうなぁと思うわ。
俺がガキの頃記憶に有る時は既に冷蔵庫が有ったし。
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