[過去ﾛｸﾞ] 【調査】「カレーの肉」 関東は豚肉68.5%、関西は牛肉60.5% 「目玉焼きにかけるもの」 関東は醤油58.0%、関西は塩49.0%★12 (1003ﾚｽ)
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207(1): 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/25(木)10:34 ID:PJrBv6Fl0.net(12/12) AAS
>>204
愛媛でかつおだしってないことはないだろうけど
例えば長浜なんてかだと笑っちゃうぐらいいりこだしだよ
松山の知り合いの家もいりこダシだったし
まあ、家庭単位で比較しても仕方ないけど
香川なんかだといりこダシ文化はあるけど
うどんに関しては関西の出汁文化に侵食されてるのが現実
麺ありきのさぬきと関西のだし文化
それが合わさってるのが今のうどん界の主流だよ
219: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/25(木)10:41 ID:HW0RbCFG0.net(7/13) AAS
>>207
だから、その「関西風の出汁」ってどういうものなのか書いていけっての。
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