[過去ﾛｸﾞ] 電気圧力鍋 Part.6 (1002ﾚｽ)
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437(1): 2022/02/10(木)23:29 ID:rMTAmt1v(6/7) AAS
>>436
出力が高ければ加圧時間は短くなる、出力が低ければ加圧時間は長くなる
そんな当たり前な事がわからないのかな
必要な熱エネルギー量ってのは決まってるんだからさ
700Wと1000Wなら、後者は0.7倍の時間で70kPaに達することになる
ただし分量が同じ場合ね
分量が違えばそれぞれに必要な熱エネルギー量も違ってくる
当たり前の話なんだけど
レンジに例えると理解できるかな？
500Wと700Wと1000W、温める時間はそれぞれ違うでしょ
438(1): 2022/02/10(木)23:34 ID:lugu16Rc(7/9) AAS
>>437
実際の調理時間が短縮されていないので全く説得力がないね、その話は
パナの方が鍋の構造などがアイリスより優れているんだろうね
439: 2022/02/10(木)23:36 ID:hyiv1mhq(2/2) AAS
五十歩百歩
440: 2022/02/10(木)23:44 ID:lugu16Rc(8/9) AAS
また同じ火力でも、鍋によって沸騰時間は異なる
ニトリ ガス火片手鍋18cm（ポルト）
沸騰の速さ…………△（6分45秒）
パール金属 片手鍋 18cm
沸騰の速さ………◎（5分27秒）
などと言う感じでね。結局、鍋の性能・構造などにも左右されるので、単純に高火力なら早く調理できるとは限らないのよ
441(1): 2022/02/10(木)23:52 ID:rMTAmt1v(7/7) AAS
>>438
だから実際の調理時間じゃなくレシピの話じゃん
実際の調理時間とは何かね？
しかも分量が全然違う
パナカレーが水500ccに対してアイリスカレーは水700ccだよ
肉や野菜の量も違う
共通してるのはカレーだけで、（水の）分量は1.4倍違う
442: 2022/02/10(木)23:55 ID:lugu16Rc(9/9) AAS
>>441
そのレシピでは、アイリスはパナより調理時間が5分長い
水の分量や具材の量を考慮しても、パナより時短出来ているとは言えない
アイリスは1000wを使ってやっとパナ700wと同等レベルの調理時間を確保したって感じだろう
443: 2022/02/11(金)00:05 ID:biewhFBt(1/6) AAS
それと、炊飯器でも１４００wの炊飯器が６００wの炊飯器と比べ炊飯時間が半分以下になる訳でもない
そんな単純なものではないんよ
444(1): 2022/02/11(金)00:05 ID:NbBfaMQA(1) AAS
結局大容量あるやつ、どれがいいんや
シロカ、山善、アイリス？パナソニックは炊飯釜っぽくてなぁ
445(1): 2022/02/11(金)00:20 ID:biewhFBt(2/6) AAS
>>444
もし単純に調理時間の短縮を考えるなら
使用最高圧力95kPaを誇る、シロカのおうちシェフPROが良いと思う
固いものほど、高圧なら短時間で済むから
ただ、電気ではない普通の圧力鍋なら140kpaの商品もあり、こっちの方が断然早い
※140kpa（2.38気圧/126度）
通常の沸点である100度から温度が5度上がるだけで、調理時間は半分になる。
さらに5度上がると、さらに半分になる。
120度に達すれば、通常の速度の16倍で調理できる
446: 2022/02/11(金)02:30 ID:51tizTIA(1/3) AAS
圧力なしの電気鍋なら確か象印かどっかのが内鍋直火対応なんだけど
注意書き見たら炒めものだめとか書かれてて何のための直火…て感じ
（あたため直しのためらしい）
447: 2022/02/11(金)02:42 ID:D3baUKAe(1) AAS
>>445
200度になったら0.5^20 ≒ 1/10^6ってコト！？
本来1時間掛かる圧力調理は0.036秒で終わるのか…
448: 2022/02/11(金)02:58 ID:51tizTIA(2/3) AAS
宇宙刑事かよ
449: 2022/02/11(金)08:29 ID:8Z2/G0BO(1) AAS
インスタントポット6ptはデカイから
4L位で内釜がIHと直火可で内側フッ素加工のやつが出たら買い替えたい
450: 2022/02/11(金)08:36 ID:K1TtpGA4(1) AAS
シロカで作ってるのがゆで卵だけ…
そろそろ何か作ってみるか
451: 2022/02/11(金)10:47 ID:hU5xamrM(1) AAS
日本製は安全第一だから直火で炒めまでOKなものは出ないかもな
前に強化ガラスで直火OKのケトルってないのかなと探したら、昔はあったんだけど（注意書きを無視しての）事故が多発して日本では造られなくなったらしい
ユーザーが気をつけさえすれば便利に使える、という種類のものって日本では製造しないんだよな
452(1): 2022/02/11(金)10:52 ID:biewhFBt(3/6) AAS
外部ﾘﾝｸ:360life.shinyusha.co.jp
面白い比較サイトを発見した
さんまの生姜煮 出来上がりまでの時間比較
ヴェーエムエフ「パーフェクトプラス圧力鍋」・・・約27分
圧力：95kpa 加圧：6分37秒 高温調理：15分 減圧：5分18秒
ティファール「クリプソ アーチ」・・・約42分
圧力：80kpa 加圧：7分38秒 高温調理：27分 減圧：7分13秒
圧力が低いと高圧調理の時間がかなり必要な事が分かる
豚の角煮とかさんまの生姜煮では、70kPaの製品だとかなり時間がかかるだろう
そこら辺も考慮して製品選びをした方が良いよ
省7
453(1): 2022/02/11(金)13:05 ID:0OaUW1PO(1/2) AAS
>>452
カレーもさんまの甘露煮も「煮込み」の工程があるよな
パナは煮込み時間を含まないらしい
画像ﾘﾝｸ[jpg]:imgur.com
454(1): 2022/02/11(金)13:47 ID:biewhFBt(4/6) AAS
>>453
だから何？大して変わらないだろう
ヴェーエムエフ「パーフェクトプラス圧力鍋」・・・約27分
圧力：95kpa 加圧：6分37秒 高温調理：15分 減圧：5分18秒
ティファール「クリプソ アーチ」・・・約42分
圧力：80kpa 加圧：7分38秒 高温調理：27分 減圧：7分13秒
↑を見れば分かるが、本当に時間を短縮したければ圧力の数値を高める方が重要なんだよ
70kpaは、どっちも力不足
455(1): 2022/02/11(金)13:55 ID:9mt3NfNe(1/2) AAS
かまどさんの炊飯はもちもち系で炊けるのか、シャッキリ系で炊けるのか
456: 2022/02/11(金)13:57 ID:9mt3NfNe(2/2) AAS
>>455
自分で解決してしまった、シャッキリ系
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