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電気圧力鍋 Part.7 (1002ﾚｽ)
電気圧力鍋 Part.7 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/bakery/1652268381/
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506: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2022/12/01(木) 20:42:20.19 ID:CyQc89XR どこの会社のも圧力調理しか機能がついてなかったら こんなもんでいいんだよとかいうこともわからんでもないけどね ただそういう支持の仕方をされるためには、ダメでもいいかというとむしろ ツボを押さえたシンプルさみたいなものが必要なわけでな 実際は、安いやつでいいやだよね まあ見た目もわりといいし、卓上で鍋に使えるからしまい込まずに済みますというアピールもあったから 安さだけではないと思う 何やかんやでアイリスオーヤマのファンみたいな人達も出てきてる 最初は安さで買っても人は自分を納得させるためにいいものを買ったと思おうとするところがあるしな http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/bakery/1652268381/506
507: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2022/12/01(木) 21:47:56.29 ID:MO4fetxy 電気圧力鍋のスレでガス式のことを推されてもなあ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/bakery/1652268381/507
508: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2022/12/01(木) 22:18:49.94 ID:5ZHy6dPA 今まで鶏ガラからスープ取った後捨ててたんだけど今日食べてみたら骨ごと食えたわ これ常食にしたらめっちゃ食費浮くんじゃね http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/bakery/1652268381/508
509: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2022/12/02(金) 01:39:00.28 ID:9IlSj/E7 >>505 高圧は低圧より時短になるだけで本格的とは言い難い 味が染み込むのは冷めるときってのは常識かと http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/bakery/1652268381/509
510: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2022/12/02(金) 07:01:04.04 ID:9UfRP9C2 鶏ガラも魚のアラも最近はスーパーに売ってないし売ってても高いんだよなぁ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/bakery/1652268381/510
511: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2022/12/02(金) 07:07:27.45 ID:gy878G8R >>510 ご近所に角上魚類は無いのかい？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/bakery/1652268381/511
512: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2022/12/02(金) 07:07:47.20 ID:gy878G8R すまん あげちまった http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/bakery/1652268381/512
513: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2022/12/02(金) 07:47:28.27 ID:vxYTgVjA もう今更age sage気にしてもと思うけど。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/bakery/1652268381/513
514: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2022/12/02(金) 07:50:17.67 ID:9UfRP9C2 初めて聞いたが埼玉のスーパーか http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/bakery/1652268381/514
515: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2022/12/02(金) 08:48:18.02 ID:M7UIVyln >>509 はいそれウソ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/bakery/1652268381/515
516: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2022/12/02(金) 09:54:18.56 ID:J+cQI29P 加熱調理で食材の中の水分が水蒸気（気体）になる ↓ 水分の体積が大きくなって食材の中に収まらず外に出る ↓ 冷えると食材の中に残っていた水分が液体に戻って水分の体積が小さくなる。 ↓ 水分があったスペースに煮汁が入り込む。 っていうのが冷えると味がしみこむメカニズム。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/bakery/1652268381/516
517: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2022/12/02(金) 10:56:32.79 ID:M7UIVyln ああいかにも短大卒あたりに支持されそうなもっともらしい説明やね http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/bakery/1652268381/517
518: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2022/12/02(金) 11:02:23.08 ID:U3dWmHkX こんな話もある https://i.imgur.com/m5V1LSZ.jpg https://atsuryokunabe.blog.jp/archives/29082886.html http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/bakery/1652268381/518
519: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2022/12/02(金) 11:12:35.32 ID:M7UIVyln 味染みとは別の話だけど 素材によって適した加熱方法（温度）があるよって話やね その通りやね http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/bakery/1652268381/519
520: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2022/12/02(金) 11:13:07.14 ID:M7UIVyln そして高温も低温もやれるのが多機能電気圧力鍋 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/bakery/1652268381/520
521: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2022/12/02(金) 11:18:34.64 ID:M7UIVyln 味染みの話は 加熱によって食品の組織が壊れれば味が染みやすくなるけど 味が染み込むには時間がかかるので ずっと煮続けてたら味が染みる前に煮崩れちゃうよって話 おでんなんかは味染みさせるために低い温度で煮続けるよね こういう時に活躍するのがスロークッカー機能なんですよ だいたい煮えた（組織が壊れてやわらかくなった）ところで火を止めて味が染み込むまで放置するのも もちろん一つの手ではあるんだけど、食中毒の原因になる可能性もある http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/bakery/1652268381/521
522: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2022/12/02(金) 11:20:51.56 ID:M7UIVyln 圧力調理機能が味染みに不向きかというと 圧力調理（高温）に向いた食材を圧力で下茹でして柔らかくしたのちに スロークッカー機能とかで煮汁でゆっくり煮てあげれば、時短も出来て味も染みるわけね http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/bakery/1652268381/522
523: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2022/12/02(金) 22:55:43.35 ID:v2DfoEUq 無視されて発狂w http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/bakery/1652268381/523
524: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2022/12/03(土) 06:27:46.05 ID:auELPXHA その書き込みによって無視したよアピールしてるだけじゃんｗ ＮＧ宣言がうるさいやつと一緒ｗ 正しいことを無視してどうしたいんだろうねｗ まあ俺じゃなくてどこかのアイドルが言えばうんうんうなずいて受け入れるのかね？（でも内容は頭に入らないから同じだったり） http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/bakery/1652268381/524
525: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2022/12/03(土) 10:56:12.54 ID:G65/+1ze 無視されて発狂して自己弁護w みっともな http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/bakery/1652268381/525
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