電気圧力鍋 Part.8 (691ﾚｽ)
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590: 2024/11/30(土)23:27 ID:2TaM8PY6(1) AAS
水が入っちゃうということ？
本家ジップロックのダブルジッパーみたいな漏れにくいの使えばいいんでは
591: 2024/11/30(土)23:31 ID:94pAeJ0C(1) AAS
アイラップとかの方がいいかも
592: 2024/12/01(日)00:28 ID:+P1LbT90(1) AAS
普通は入らないから
内部から出る水分でビチャビチャになる方が多いよな
593: 2024/12/01(日)12:31 ID:fKZ1XQxK(1) AAS
100均で真空パックとポンプ買って真空にすればいいよ
594: 2024/12/01(日)14:52 ID:r72Xs3RC(1) AAS
全部沈めずに、上を出してる
595: 2024/12/01(日)21:50 ID:X0wfAaa3(1) AAS
アイラップに入れて口はから結びで縛って密封してる
基本使い捨てだな
596: 2024/12/02(月)10:26 ID:HcZDMviN(1) AAS
サラダチキン毎週3個作るので自分は真空パック機に切り替えた
食材（チキン）のサイズが決まってるので専用の袋(AKZIM)を100枚単位で買ってる
597(2): 2024/12/02(月)17:05 ID:c+V6EeS6(1) AAS
純正ジップロック使って入るわけないのに何故か毎回入るんだよな
水少なめでジップ部分を外に出しても入ってた
自分でも謎すぎる
温度は70度
598: 2024/12/02(月)17:23 ID:zSKdcgOS(1) AAS
それ、食材からでてるドリップじゃないの
599: 2024/12/02(月)18:42 ID:GahXCZ71(1) AAS
鶏肉からけっこう水分出るよね
冷凍しておいてポトフ作るときに入れてる
これと手羽元のダシでコンソメいらず
600: 2024/12/02(月)19:32 ID:7A1zvnOt(1) AAS
アイラップの中に食材と調味料を入れてるけど食材だけ入れる人の方が多いの？
601(1): 2024/12/02(月)21:51 ID:mJ+72sui(1/2) AAS
>>597
サラダチキンに70度はちょと高すぎ
温度が高いと鶏肉が縮みやすいのでかなりの量の水分が外に出ちゃう
水分が外に出た鶏肉はしっとりではなくて固めの仕上がりになるよ
低温調理の話になるので気になったら検索してみてね
602(1): 2024/12/02(月)22:31 ID:OfG6PrEq(1) AAS
低温調理では加熱温度が低いため、細菌が完全に死滅しないことがあります。 特に、食中毒を引き起こすことがあるサルモネラ菌は、
75℃で10分間加熱しないと死滅しないとされています。 このため、低温調理を行う際は、食材の品質や調理法に十分注意し、
食品安全を確保することが重要です。
603: 2024/12/02(月)23:59 ID:mJ+72sui(2/2) AAS
>>602
10分にこだわらなくても大丈夫よ
低温調理は加熱に1時間とかザラですからｗ
604: 2024/12/03(火)01:01 ID:3K6S2HVD(1) AAS
>>601
自分も70度
東芝使ってて低温調理は70度一択なのでやむなく
次に買うなら温度設定が自由にできる機種と思ってるけど
待ちきれずに低温調理機に手を出しそうな気もする
605(1): 2024/12/03(火)03:38 ID:QOFKGXcL(1) AAS
65度で1.5時間
肉が分厚い時は2時間でやってる
鳥も豚もそれでいけるよ
調味料は入れず、肉だけ
加熱が終わってから塩を入れる
606: 2024/12/03(火)06:28 ID:7bgdq2Cp(1) AAS
>>605
ビニール袋は？
607: 2024/12/03(火)08:51 ID:YroFafyB(1) AAS
あーあ
608(2): 2024/12/03(火)09:11 ID:YTRypzBu(1) AAS
>>597
だけど明らかに外から水が入ってヒタヒタになってるんだよな
いつも袋に入れてからモミモミしてるからそれが良くないんだろうか
次は別の袋でモミモミして調理時は新しいジップロックに入れてやってみる
609: 2024/12/03(火)09:35 ID:1ZFBRCIS(1) AAS
>>608
それ本当にジップロック使ってるの？
類似廉価品じゃなくて？
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