【食品】伸び続ける『煮込みラーメン』--「のびない麺」で鍋の具材に定着 [01/13]

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1: ライトスタッフ◎φ ★ 2010/01/13(水)14:00 ID:??? AA×

1: ライトスタッフ◎φ ★ [] 2010/01/13(水) 14:00:42 ID:???

鍋の「シメ」といえばうどんやおじや、という常識が崩れつつある。永谷園の
「煮込みラーメン」は鍋の始めから麺を入れ、ほかの具材と一緒に食べるという
鍋料理の新境地を開拓。丸2日かけ常温で乾燥させる独自製法で実現した
「のびない麺」の食感が受け、1993年の発売以来、累計2億食を販売した。

「お茶漬け依存」脱却に向け、永谷園がラーメン市場開拓に乗り出したのは
90年代はじめ。創業者の故永谷嘉男氏が鍋にラーメンを入れていたことが
商品化につながった。

98年にいったん生産終了となったが、根強いファンが多く2003年から秋冬限定で復活。
06年には定番のしょうゆとみそに加えて、新たにちゃんこ味を投入。「ラーメンで
なく『鍋料理』であることを強調して定着させた」と、マーケティング本部で麺製品を
担当する志茂敦史氏は話す。

これで人気に火がつき、販売量は前年比3割増に膨らんだ。翌年以降も新たな風味を
加えつつ「野菜をたっぷり食べられる」とうたい、健康志向の面もアピール。
販売量は毎年前年を大幅に上回る新たな定番品に育っている。

永谷園の成功を受け、麺最大手の日清食品も今年9月、地域限定で煮込みラーメンを
売り出した。節約志向から鍋関連商品は好調が続いており、煮込みラーメン市場も
一段と熱々になりそうだ。　(週刊東洋経済)

◎永谷園(2899)　http://www.nagatanien.co.jp/

◎日清食品(2897)　http://www.nissinfoods.co.jp/

◎ソース
http://news.nifty.com/cs/magazine/detail/toyo-20100113-01/1.htm

◎他のラーメンスレ
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