[過去ﾛｸﾞ] ベジタリアン part20【菜食】 (1001ﾚｽ)
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1: 2007/11/16(金)23:34 ID:JkzNLuU80(1) AAS
近年、各国で激増しているベジタリアンについて語りましょう。
ここは健康板なので倫理的、道徳的話題は哲学板でやってください。
「哲学板」 菜食について考えるpart19【環境/生命倫理 温暖化】
2chｽﾚ:philo
ベジタリアンの分類
●ビーガン（vegan）：動物性食品を厳格に避けるベジタリアン
●ラクト・ベジタリアン（lacto-vegetarian)：乳製品を摂取するベジタリアン
●オボ・ベジタリアン(ovo-vegetarian)：卵および卵製品を摂取するベジタリアン
●ラクト・オボ・ベジタリアン（lacto-ovo-vegetarian)：乳製品や卵を摂るベジタリアン
●ペスコ・ベジタリアン（pesco-vegetarian)：魚介類を摂取するベジタリアン
省3
2: 2007/11/16(金)23:41 ID:fRqzqzOtO携(1) AAS
2んじん
3: 病弱名無し三鳥 2007/11/17(土)00:20 ID:TlC9EUbb0(1) AAS
３取りー！！！
4: 2007/11/17(土)00:26 ID:dmvtyAu50(1/5) AAS
主観宗教的に４
5(3): イズコ2.0 ◆VEGAN.Izk2 2007/11/17(土)00:54 ID:BNGjYT4j0(1/52) AAS
「日本の死因の六割を占める三大死因と動物性食品」
がん
[国立がんセンターより 外部ﾘﾝｸ[html]:ganjoho.ncc.go.jp ]
＞わが国では近年、乳房、前立腺、大腸のがんが増えてきている
３)大腸がん
＞アメリカなどへ移住した日本人では、白人並みの頻度にまで増える
＞菜食主義者や、肉類や動物性脂肪の摂取量の少ない国や地域では、発生率が低い傾向
６)乳がん
＞ブラジルやアメリカの日系人の罹患率はわが国の２〜５倍程度の高値
＞また、大豆製品の摂取量が多い日本人に乳がんが少ない
省18
6(4): イズコ2.0 ◆VEGAN.Izk2 2007/11/17(土)00:56 ID:BNGjYT4j0(2/52) AAS
AA省
7(1): 2007/11/17(土)00:56 ID:nfE9Fwll0(1/25) AAS
また意味のないコピペをずらずらと貼るの？
8(4): イズコ2.0 ◆VEGAN.Izk2 2007/11/17(土)00:57 ID:BNGjYT4j0(3/52) AAS
◆大豆は乳がんを予防し、肉は乳がんリスクを高めるだろう。
大豆だけを食べても、大豆イソフラボンはそこまで大量にはならない。動物性食品の替わりになることで健康に寄与するとも考えられる。
乳がんを促進するかもというのは仮設で、実際の日本人女性2万人の大規模研究では乳がんを最大4割と大幅に抑制している。[1]
懸念されているのは、"閉経後のイタリア女性150人”の”小規模実験”で、”イソフラボン錠剤”を大量に摂った場合、”子宮内膜増殖症”が増えた。
イソフラボンのホルモン作用は弱めで、作用の超強力なホルモンかく乱物質の替わりにはたらくことで、同時に防御される。
ホルモンがぜんぜん足りてなければ、補う効果が期待できる。しかし、添加物だったら簡単に大量になるから注意しようという論調だ。[2]
[1]厚生労働省 女性約2万人を10年間乳がん調査 外部ﾘﾝｸ[html]:epi.ncc.go.jp
[2]農林水産省 大豆イソフラボンＱ＆Ａ 外部ﾘﾝｸ[html]:www.maff.go.jp
内閣府食品安全委員会：同 外部ﾘﾝｸ[html]:www.fsc.go.jp
外部ﾘﾝｸ[html]:www.rda.co.jp アジア女性の乳ガンのリスクを「 肉とスイーツ 」 が高める
省9
9(4): イズコ2.0 ◆VEGAN.Izk2 2007/11/17(土)00:59 ID:BNGjYT4j0(4/52) AAS
「ビタミンB12は海苔に」 VEGAN ◆PsPHI2rklQ著 [veg-B12]
ビタミンB12は海の食べものに豊富で、海苔の食文化のない海外では摂取に困難しており海外の情報のみを得たため迷う人がよくいます。
日本では魚もよく食べるし海苔という奇跡の食べものがあります。海苔はビタミンB12を超高濃度に含む上に栄養として有効である活性型なのです。
ビタミンB12の欠乏は非菜食者にも多いので、特に肉の多い生活の場合は、味付け海苔や海苔のつくだにを少量食べましょう。
しかし、ビタミンB12欠乏は実際、長期間ビーガン(完全菜食)である場合でも非常にまれであり、すでに体内に20〜30年分の備蓄がある可能性さえあります。[2]
欠乏症患者の95%は非菜食者であり、吸収力低下が原因とわかっている。[3]妊婦と幼い子供は積極的に摂取した方がいいでしょう。
論文：大阪体育大学健康福祉学部、鈴木 英鷹 "完全菜食とビタミンB_12欠乏 : 完全菜食において海苔はビタミンB_12の供給源として有効である" 外部ﾘﾝｸ:ci.nii.ac.jp
参考: [外部ﾘﾝｸ[html]:hfnet.nih.go.jp 独立行政法人 国立健康・栄養研究所]
- ビタミンB12含有量（可食部100g中) 成人の1日の摂取基準：2.4μg
[海苔]
省22
10(3): イズコ2.0 ◆VEGAN.Izk2 2007/11/17(土)01:00 ID:BNGjYT4j0(5/52) AAS
・大豆たんぱく質は優秀であるというのが常識、怪しい人物はいまどきプロテインスコアを使って大豆はダメと言う。
日本で使われるタンパク質のスコアはFAOの出す国際基準の採用であり、それは4回改訂がある。
1回目 1957年 「プロテインスコア」大豆56点
2回目 1965年
3回目 1973年 「アミノ酸スコア」大豆86点
4回目 1985年 「アミノ酸スコア」大豆100点
5回目 1990年 1985年のものでいいと再確認をした。
・各種の食品の消費量の推移グラフ 今の日本のような食習慣はここ２０〜３０年のこと。
外部ﾘﾝｸ[html]:www2.ttcn.ne.jp
戦前の肉の消費量は現在のインドの状況に近く、一人あたり年間1キログラムとかしか消費していない。
省14
11: 2007/11/17(土)01:02 ID:nfE9Fwll0(2/25) AAS
結局はコピペボムしたいだけじゃないのかｗ
12(1): 2007/11/17(土)01:08 ID:nfE9Fwll0(3/25) AAS
>>8 相変わらず無断でコピペしまくってるけど荒らし行為だよ？
?2005-2007 all rights reserved by Radiance Inc.
13(1): イズコ2.0 ◆VEGAN.Izk2 2007/11/17(土)01:10 ID:BNGjYT4j0(6/52) AAS
>>12
意味分かるように書け。
14(3): 2007/11/17(土)01:17 ID:uIX7rX3I0(1/10) AAS
家畜の糞尿で育った野菜を食べているくせに、大腸菌の何が問題なんだ？
15(3): 2007/11/17(土)01:18 ID:uIX7rX3I0(2/10) AAS
ダイオキシンは安全だってばさぁ。
16: イズコ2.0 ◆VEGAN.Izk2 2007/11/17(土)01:20 ID:BNGjYT4j0(7/52) AAS
>>14
何が言いたいんだ？
>>15
何が安全なんだ？
17: イズコ2.0 ◆VEGAN.Izk2 2007/11/17(土)01:21 ID:BNGjYT4j0(8/52) AAS
>>14
お前は大腸菌を食え。
>>15
お前はダイオキシンを飲め。
18(1): 2007/11/17(土)01:21 ID:uIX7rX3I0(3/10) AAS
世界一の長寿国でベジ人口が１％未満である日本から何が導き出されますか？
19(2): イズコ2.0 ◆VEGAN.Izk2 2007/11/17(土)01:26 ID:BNGjYT4j0(9/52) AAS
>>18
１５００年にわたる表向きの肉禁止令によって、１００年前には現在のインドほどの肉消費量しかなかった日本が、
健康に寄与するなどという根拠はまったくない肉の常食という食習慣を導入した結果、生活習慣病のリスク増加に寄与していることが最近分かってきた。
20: イズコ2.0 ◆VEGAN.Izk2 2007/11/17(土)01:27 ID:BNGjYT4j0(10/52) AAS
そして、「沖縄豚肉ショック」が導き出された。
『豚肉消費量最大、平均寿命1位から26位に急落した沖縄ショック、肥満率頭飛びぬけて1位の沖縄ショック』
１９７２年までアメリカだった沖縄。
現在の平均消費量で問題がないのなら、沖縄の40〜50代に問題が出ない。
1948年から72年まで沖縄はアメリカだった。ファーストフードが一人当たり最大の県とも言われる。
一人当たりケンタッキーフライドチキン 1位、モスバーガー 1位、ミスタードーナツ 5位、
スターバックス 2位、吉野家 7位、
日本で一番肥満が多い県となる。
外部ﾘﾝｸ:allabout.co.jp
2000年に沖縄男性の平均寿命が26位に急落するが、高齢者の死亡率は依然として低い。
省14
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