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【虫歯】糖質制限スレ【歯周病】 (981ﾚｽ)
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729
: 2014/12/12(金)13:59
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729: [] 2014/12/12(金) 13:59:48.60 ID:/hGRtdwm0 たとえば胡麻油でも「圧搾製法」「一番絞り」「古式玉締め絞りのみ」 と書かれている昔ながらの伝統的製法のオイルであれば、科学溶剤は一切 使わず、昔ながらの石臼で布にくるんだゴマを玉締め絞りといって圧力 だけで搾り取る贅沢な手法がある。このオイルは通常の一般的胡麻油よりも 値段が高くなるが、安心して食べられる。 オリーブオイルにしても「エキストラバージンオリーブ」と表記されている ものは基本的に「一番絞り」の意味なので科学溶剤などは使わず圧搾 のみのオイルになる。 この一番絞りを絞った後の絞り粕にはまだ取れる油が少し残っているので、 このカスに科学溶剤をふりかけて搾り取ったのが「二番絞り」になる。 この二番絞りはヘキサンを蒸発させる為に255度まで加熱してから出荷される ので、いわゆる通常の「オリーブオイル」「胡麻油」と表記される。 この場合は「圧搾」とか「エキストラバージン」とは書かれない。 値段がグンと安くなる。 ヘキサンという石油系科学溶剤は、マニュキュアの除光液のようなもので 加熱によって蒸発して飛ばすことが出来る。油をよく分離させて１滴のこらず 搾り取れる薬品なので、コスト重視の大量生産の安い油には良くつかわれる。 ファーストフードやコンビニの揚げ物、スーパーのお惣菜の揚げ油、ポテトチップ や駄菓子に使われる「植物油」と表記されるすべて、クッキーや菓子などに 練りこまれているショートニングやマーガリン、生クリームの擬似代用品として 使われるファットスプレッドなどがすべてこの安価な255度まで加熱済みの油が 使われている。つまり発がん性のあるトランス脂肪酸だ。 http://wc2014.5ch.net/test/read.cgi/body/1412244794/729
たとえば胡麻油でも圧搾製法一番絞り古式玉締め絞りのみ と書かれている昔ながらの伝統的製法のオイルであれば科学溶剤は一切 使わず昔ながらの石臼で布にくるんだゴマを玉締め絞りといって圧力 だけで搾り取る沢な手法があるこのオイルは通常の一般的胡麻油よりも 値段が高くなるが安心して食べられる オリーブオイルにしてもエキストラバージンオリーブと表記されている ものは基本的に一番絞りの意味なので科学溶剤などは使わず圧搾 のみのオイルになる この一番絞りを絞った後の絞り粕にはまだ取れる油が少し残っているので このカスに科学溶剤をふりかけて搾り取ったのが二番絞りになる この二番絞りはヘキサンを蒸発させる為に度まで加熱してから出荷される のでいわゆる通常のオリーブオイル胡麻油と表記される この場合は圧搾とかエキストラバージンとは書かれない 値段がグンと安くなる ヘキサンという石油系科学溶剤はマニュキュアの除光液のようなもので 加熱によって蒸発して飛ばすことが出来る油をよく分離させて１滴のこらず 搾り取れる薬品なのでコスト重視の大量生産の安い油には良くつかわれる ファーストフードやコンビニの揚げ物スーパーのお惣菜の揚げ油ポテトチップ や駄菓子に使われる植物油と表記されるすべてクッキーや菓子などに 練りこまれているショートニングやマーガリン生クリームの擬似代用品として 使われるファットスプレッドなどがすべてこの安価な度まで加熱済みの油が 使われているつまり発がん性のあるトランス脂肪酸だ
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