[過去ﾛｸﾞ] 【アトキンス釜池】糖質制限全般63【じゃろにます】 [無断転載禁止]©2ch.net (1002ﾚｽ)
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147(1): じゃろにます ◆klokDYkn/k (ﾜｯﾁｮｲ 0fa9-jTcv [125.215.103.177]) 2016/11/23(水)07:20 ID:ErAm/juS0(8/15) AAS
とりあえず、一点だけ。
メイラード反応は何と何で起こりますか？
必要なのはタンパク質だけではないですね？
言うまでもなく必要なのは還元糖です。
タンパク質の糖化は血糖値に比例して起こるという原理を利用して測定しているのが
ヘモグロビンa1cですね。
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