[過去ﾛｸﾞ] 【心身相関】健康寿命120歳スレ★41【ストレス・運動・食事】 (1002ﾚｽ)
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118(1): 2023/11/17(金)17:53 ID:6F9x4CNd0(1/14) AAS
大豆を含めたマメ科の生食は論外ですけど、高温調理済みでも量には限度があるのだろうと自ら人体実験して学びました
>>116
外部ﾘﾝｸ:prirucnik.hr
研究によると、大豆レクチンは、212°C、100°Fで少なくとも10分間調理すると、ほぼ完全に失活します。
対照的に、大豆を158°F（70°C）で数時間乾式または湿式で加熱しても、レクチン含有量にはほとんどまたはまったく影響がありませんでした（17).
この研究では、参加者が生または焙煎したピーナッツを7オンス（200グラム）食べた後、血中にレクチンが検出され、腸から通過したことがわかりました（26).
公益財団法人 日本豆類協会
外部ﾘﾝｸ[pdf]:www.mame.or.jp
レクチンという物質によって、腸粘膜に炎症を起こし、肝臓や心臓に悪影響を及ぼします。
119(2): 2023/11/17(金)18:00 ID:Bzva2QKt0(1/15) AAS
崎谷砂糖先生も言ってますね。穀物、豆類、乳製品、加工食品の4つを取らないとか。
120: 2023/11/17(金)18:04 ID:Bzva2QKt0(2/15) AAS
しかしその佐藤先生に対しても、砂糖は良くないらしいですね。
リーキーガット症候群で食べてはいけないもの
・砂糖食品
・小麦製品（グルテン）
・乳製品
・加工食品（食品添加物）
・イースト食品
・カビを含む食品
・アルコール
外部ﾘﾝｸ:kawashima-ya.jp›contents
省1
121: 2023/11/17(金)18:24 ID:6F9x4CNd0(2/14) AAS
ソースは見られるアドレスを貼ってください
外部ﾘﾝｸ:kawashima-ya.jp
砂糖を主食にする気はありませんからどうでもいいですけど、ジャガイモやカボチャやトウモロコシなどは主食にできますから注意したほうが良いのでしょう
食生活からレクチンを減らす方法
外部ﾘﾝｸ[aspx]:japanese.mercola.com
レクチンが多い食品を避けること
ほとんどの植物性食品に含まれるのでレクチンを全く避けることはほぼ無理ですが、中でもとりわけ多く含むものから食べないようにしていく対応はとれるはずです。レクチンが原因の一つであると疑われるような健康の問題があれば、次の項目を一切食べないのが賢いでしょう:
•トウモロコシ
•トウモロコシで育てた食肉
•カゼインA1ミルク•ピーナッツ、カシューナッツ、未発酵の大豆製品 — 大豆を食べるなら伝統的に発酵させた食品を選びましょう。
省7
122: 2023/11/17(金)19:10 ID:6F9x4CNd0(3/14) AAS
ちなみにバージョンアップした崎谷医師はもう>>119じゃないです
外部ﾘﾝｸ[html]:ameblo.jp
私はここ数年、乳製品は最も安全で健康効果の高い食品であることをしつこくお伝えしてきました。
123(3): 2023/11/17(金)19:27 ID:6F9x4CNd0(4/14) AAS
売りにし過ぎて引っ込みがつかなくなってるバージョンアッパー崎谷と違って、江部医師の人類ン万年〜>>14はフェードアウトして無かったことにできると思うんですけどね
外部ﾘﾝｸ:paleo.or.jp
パレオダイエットとは
パレオという言葉はPaleolithicera（旧石器時代）という単語に由来します。
そしてダイエット（diet）は日常的な食事法を意味する言葉です。
日本では体重を落とす事をダイエットという言葉で表したりしますが、本来の意味は「食事」です。
パレオダイエットとは、旧石器時代の食事。
これを分かりやすく翻訳して、ヴァージョンアップさせたものが、
私（崎谷）が提唱する「原始人食」（崎谷式パレオダイエット）。
人類が本来持っていた本能に基づいた食事が「原始人食」です。
省2
124(2): 2023/11/17(金)20:06 ID:Bzva2QKt0(3/15) AAS
>>123
崎谷砂糖先生はどこか特定の原始人食を言っているのですかね。
それがベストだと言う根拠も実はないのですが。
125(2): 2023/11/17(金)20:17 ID:6F9x4CNd0(5/14) AAS
パレオダイエットでビジネス展開してたのに、健康ネタをより探求したら別次元に到達しちゃったんでしょう
126(4): 2023/11/17(金)20:44 ID:6F9x4CNd0(6/14) AAS
健康ネタ≒“信念”
だからと言って砂糖主食に極振りする次元には到達できないです
消化吸収異常で砂糖しかまともに処理できない例外的な個体>>38はいるかもしれませんけど
『砂糖悪玉説の根拠はない！〜リアルサイエンスシリーズ』
外部ﾘﾝｸ[html]:ameblo.jp
最新の研究で、なんと「砂糖悪玉説」を唱える臨床研究で、一つも最上級レベルのものがないことが明確にされています（Dietary sugar consumption and health: umbrella review. BMJ. 2023; 381: e071609）。
（略）
そのことを明らかにしたのにも関わらず、この研究論文では、「砂糖の過剰摂取はメリットよりも弊害がまさる」という結果とは関係のない“信念”を結論としています。
サイエンスは、本来ヒトの“信念”とは正反対に位置する[自然の摂理]を発見するもののはずです。
残念ながら、現代のサイエンスは「信念の体系（belief system）」となっています。
127(1): 2023/11/17(金)21:29 ID:Bzva2QKt0(4/15) AAS
>>126
崎谷さん必死ですけど別に砂糖が有害になる話は生化学的に当然と言える範疇ですので問題になりません。
128: 2023/11/17(金)21:33 ID:Bzva2QKt0(5/15) AAS
因みにコホート研究なんてアンケートが疑わしいのに根拠不十分となる意味は理解できます。
129: 2023/11/17(金)21:35 ID:Bzva2QKt0(6/15) AAS
グループ分けしたって全てのグループが結局大差なかったというオチもあるので違いなんて無理矢理捻出した数値になったりします。
130(1): 2023/11/17(金)21:38 ID:6F9x4CNd0(7/14) AAS
「生化学的」という使い方は間違ってませんか？
砂糖は毒物じゃないですからね
131: 2023/11/17(金)21:40 ID:q0PKIn4j0(1) AAS
甘い物大好きで今も果糖のフルーツヨーグルト食べてます
ここ産の〜、アレ！
132: 2023/11/17(金)21:58 ID:Bzva2QKt0(7/15) AAS
>>130
インスリンです。
133: 2023/11/17(金)22:01 ID:Bzva2QKt0(8/15) AAS
コホート研究で証拠の質が低いのは当たり前です。
なので生化学的反応を合わせて評価すると、砂糖で悪影響という結果の信憑性が上がります。
134(1): 2023/11/17(金)22:10 ID:Bzva2QKt0(9/15) AAS
インスリン増加が先か肥満が先か？
外部ﾘﾝｸ:promea2014.com
上の図はAが期間1のインスリンの変化の傾きと期間2のBMIの変化の傾きを示しています。BMIの期間2の変化とインスリンの期間1の変化は正の関連を示し、インスリンの期間1の変化とBMIの期間2の変化の間の正の時間的関連を認めます。つまり、インスリンの変化が後のBMIの変化に結びついているということです。
Bは期間1のBMIの傾きと期間2のインスリンの傾きを示しています。BMIの期間1の変化とインスリンの期間2の変化の間に関連性がないことを示唆しています。
インスリン過剰分泌が先にあって肥満が起きるのです。
135(2): 2023/11/17(金)22:11 ID:6F9x4CNd0(8/14) AAS
だから生化学的に有毒とは何ですか？
136(1): 2023/11/17(金)22:11 ID:Bzva2QKt0(10/15) AAS
>>135
砂糖はインスリン分泌を起こしますよね？
わからないのですかね？
137(1): 2023/11/17(金)22:14 ID:Bzva2QKt0(11/15) AAS
>>135
インスリンは砂糖によって強力にインスリン分泌刺激を行い、インスリン分泌を増大させます。
それが毒性だと言っています。
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