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14(2): 01/12/08 07:45 AAS
>>11
FRのテストキッチンで試作したときのレシピ
1.セロリまるごと1本大きさを揃えて、薄切り（小口切りでも）にする
2.にんにく１片をみじん切り、たまねぎ１／２個を薄切り
3.ベーコンを好みの大きさにカット
4.鍋にオリーブ油を熱して、にんにく、たまねぎ、セロリ、ベーコンを炒める
5.料理酒を１００ｃｃほど入れて、アルコール分を飛ばす。
6.ホールトマト(缶）を潰しながら加えて、水600〜800cc、ブイヨン2〜3個、
ローリエ1枚を入れる。砂糖をTS１杯入れる。
7.中火で煮ながらセロリが柔らかくなったら、好みの乾燥パスタをそのまま加え
塩、ｺｼｮｳ、バジル、キャラウェイなど、スパイスを好みで使用して味を整える。
8.パスタが柔らかくなったら、もう一度、味を確認して、調味。
アクが嫌いな人は、コマメにとりましょう。
パスタの代わりに、豆類（大豆缶/うずら豆缶/レンズ豆缶など)を仕上げ間際に
加えてもおいしいので、試してください。
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