[過去ﾛｸﾞ] ====●◎スープのスレッド◎●==== (985ﾚｽ)
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1(4): 01/12/07 23:32 AAS
暖かいスープが美味しい季節到来！！！
簡単に出来るのから本格的なのまで、どんどん語っちゃいましょう。
2(2): [age] 01/12/08 00:33 AAS
ミネストローネをよく作ります。ある野菜全部入れてグツグツ。
ホールトマトがあればOK
3(1): 01/12/08 00:57 AAS
ポテトチップスをお椀にいれてお湯を注ぎ、塩コショウする。
ピザ味がおすすめ。
簡単でウマー
4: 01/12/08 01:05 AAS
>3
それ本当にウマーなのか？！
スープの素とか入れなくて平気なのかー？
>2
ミネストローネは簡単でいいよね。
ズッキーニとか入れるとちょっと本格派っぽい仕上がりに・・。
5: 01/12/08 01:13 AAS
＞３
コンソメ味の方がいいかも…
レシピ板に同じｽﾚあったね…ちなみにそっちの>2は自分が書きこんだけれども…
6: 1 01/12/08 01:22 AAS
あっスマソ。。。レしピの方は検索しなかったなぁ。
しかも、「暖かい」って誤字だよっ！重ね重ねスマソ。。。
ミネストローネは自分もよく作ってます。
てか、普段味噌汁派なんで、スープというとそれくらいしか出来なかったり。
7(2): 1 01/12/08 01:31 AAS
朝鮮風スープ（焼き肉屋で出てくるような）のおいしいつくり方が知りたい。
自分で作るとなんか薄っぺらい味になってしまうのです。
ネギやにんにくのきかせ方が足りないのかな？
あと、いわゆるスープの素ってみなさん何使ってます？
うちはマギーブイヨンなのだけど。
8: 01/12/08 01:43 AAS
３です。
厚切りタイプが好き。
お湯をかけることにより、じゃがいも本来の味が楽しめる。
＞４
薄味が好きなのでスープの素は入れませんねー。
ポテチちょっと辛いな・・と感じたときによくやります。
9: 01/12/08 02:44 AAS
>7
私はコンソメと中華スープのもと、マギーブイヨン、フォンドボーと各種そろえてます（笑）
ホワイトソースを作る時はコンソメ、カレーを煮込むときにはマギーブイヨンかフォンドボー。
ファンドボーは色が濃いのでホワイトソース作る時には不向きです。
10: 01/12/08 02:50 AAS
>>7
鶏ガラスープ＋ゴマ油＋ワカメ＋コショウ＋ネギでokだyo!
11(1): 01/12/08 03:45 AAS
ミネストローネのレシピ教えてくらはい。
作ったこと無いっす。
12: 01/12/08 04:42 AAS
生のトマトが食いきれなかったときに、種を取って小さく切って
スープに放り込むだけで、なんちゃってミネストローネ。
ベーコンとか余ったクズ野菜も投入して(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
13: 01/12/08 06:11 AAS
ファーストキッチンのコンソメポテト、お湯にいれて完成。
コンソメポテトスープ。ｳﾏｰ
14(2): 01/12/08 07:45 AAS
>>11
FRのテストキッチンで試作したときのレシピ
1.セロリまるごと1本大きさを揃えて、薄切り（小口切りでも）にする
2.にんにく１片をみじん切り、たまねぎ１／２個を薄切り
3.ベーコンを好みの大きさにカット
4.鍋にオリーブ油を熱して、にんにく、たまねぎ、セロリ、ベーコンを炒める
5.料理酒を１００ｃｃほど入れて、アルコール分を飛ばす。
6.ホールトマト(缶）を潰しながら加えて、水600〜800cc、ブイヨン2〜3個、
ローリエ1枚を入れる。砂糖をTS１杯入れる。
7.中火で煮ながらセロリが柔らかくなったら、好みの乾燥パスタをそのまま加え
省5
15: 01/12/08 14:28 AAS
>14
なんか(ﾟдﾟ)ｳﾏｰの予感！
今度それで作ってみます。
この間思いつきで作った、鳥と春雨と白菜のスープもおいしかった。
スープというか、鍋っぽい出来上がりではあったけれども・・・。
16(1): 01/12/08 23:56 AAS
ども11です。
>>14さん、詳しい作り方ありがとーございます。
ところで、「FRのテストキッチン」って･･･何のことでしょう･･･。
17: 01/12/09 06:34 AAS
>>16
14です。
FRっていうのは、ﾌｧﾐﾘｰﾚｽﾄﾗﾝ。
ﾃｽﾄｷｯﾁﾝというのは、ﾒﾆｭｰを考えるときに実際に作って見る専用のｷｯﾁﾝです。
説明不足で申し訳ない！
18: 01/12/19 13:52 AAS
おろしチーズと溶き卵混ぜて、沸騰したスープ（コンソメのもとを溶かしたので可）に入れる。
風邪ひいた時にイイ。
19: 02/01/09 05:31 AAS
おいしそう！age
20(3): 02/01/09 06:13 AAS
本格的なコンソメスープ、一度作ってみたいな〜。
以下、某所から勝手に引用。伊丹十三氏のレシピだそうです。分量は１４杯分。
「まず最初に五リットルのブイヨンを作るんですが、この材料というの
がですね、牛の脛肉五キロ、牛の足の骨二本、鶏のガラ二十羽分、鶏二
羽、それに人参、玉葱各五個、それにセロリですね。これを十時間くら
い煮てから冷やしますとゼリー状に固まる。今日はこのゼリー状からス
タートしたわけですね。まず最初、イチボ肉二キロを細かく賽の目に切
りまして、それに玉葱と人参の薄切りを加え、そこへ卵の白身十個分、
トマト・ペーストワンカップを混ぜ入れ、全体を手で万遍なくかきまぜ
る。
省7
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