[過去ﾛｸﾞ] 【合鴨】 鴨 料 理 【真鴨】 (410ﾚｽ)
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1(4): 02/09/27 13:42 AAS
そろそろ鴨の季節ですね。
鍋も良いけど、他にもいろいろおいしい食べ方がある鴨。
この間焼き肉屋で鴨が出てきたけど、おいしかった！
その前に行った焼鳥屋の合鴨つくねも、おいしかった！
こんなことしてもおいしいよ、っていうの、知ってたら教えて。
391: 2022/11/11(金)14:58 ID:kD/73ni6(1) AAS
合鴨焼きネギ鍋、安くておいしい
392: 2022/11/11(金)23:48 ID:S0YxlL9a(1) AAS
あと4日で祝解禁
これまで獲ったカモの中で旨かった順
（といっても個体差が大きいけど旨かった個体での比較）
1位 ホシハジロ➡鴨の三元豚と言っていいほどの絶品（ただし当たりはずれ多し）
2位 カルガモ ➡当たりはずれのない安定した旨さ。肉量も一番多い。
3位 マガモ ➡割と個体差があるけど外れはないかな。見栄えの良い雄しか撃ちません。
4位 コガモ ➡味の点では秀逸だけど小さすぎて肉量乏しく獲る気がしなくなった。
5位 ヨシガモ ➡淡白で癖がないけどさしたる感動もない感じ。
6位 ヒドリガモ➡獲りたてはコーチンみたいな風味があるけど冷凍すると臭くなる。
7位 ハシビロガモ➡まあ普通に食べられるけどやや臭いかも。積極的には撃たない。
省2
393: 2022/11/12(土)00:12 ID:6HdtOde+(1) AAS
カモーン
394: 2022/11/12(土)10:17 ID:lkmqQUgg(1) AAS
鴨ガチョウって日本で
あんまり売ってないのはなぜなんだろう？
395: 2022/11/12(土)20:40 ID:9JSjyRHh(1) AAS
中華街ではよくぶら下がっているけどね
中国やベトナムではよく食べるみたい
そうはいっても程度の差はあれニワトリの方がメジャーなのは世界共通なのかな？
ニワトリより水禽がメジャーという国があれば教えてほしい
396: 2022/11/13(日)19:22 ID:VQYYGUxX(1) AAS
鶏よりメジャーという国は知らないけど、
台湾とかの中華圏旅行すると、鵝肉の専門店とかあるけど
日本だとデパ地下ですら鴨肉ほとんど置いてない。
季節限定で、年末にスーパーに鍋用の鴨肉が出るくらい。
あとはガチ中華店とかかな？
397: 2022/11/18(金)07:49 ID:C2SZrV19(1) AAS
ベトナムや中国だとアヒルは、丸を焼いたり茹でたのを中華包丁でぶつ切りが多いけど、日本だと骨付き敬遠されるから、あまり売れないのかな
398: 2022/11/21(月)19:05 ID:fEEI/IuJ(1) AAS
鶏肉も、中華だと肉と骨ぶつ切り多い。
食べにくくて、不人気かもしれんけど、
日本でも鶏肉自体は人気。
399: 2022/12/06(火)10:06 ID:L7LVMPoJ(1) AAS
冷凍合鴨腹割き1480円に値上げしてたけど売れないのでもとの980円になってたので買った。1.8キロだった。
400: 2023/01/01(日)10:33 ID:j/ajeht7(1) AAS
今夜は合鴨２キロのロースト
401: 2023/01/05(木)17:34 ID:LxPKSTD/(1) AAS
合鴨ローストおいしかった。３人で食べ尽くした。親鳥３キロのローストより合鴨をすすめる。
402: 2023/01/17(火)17:40 ID:ErncYjHf(1) AAS
かも、がん、あひる、がちょう、食べて区別付くの?
403: 2023/01/21(土)09:55 ID:m/qTOnRH(1) AAS
アヒルは、皮の脂が厚く、1.5-2キロ。
3キロ前後がガチョウと思ってる
404: 2023/02/07(火)11:06 ID:sel2vJYl(1) AAS
ロピアにタイ産アヒル売ってた。買おうか迷う。
405: 2023/02/18(土)17:44 ID:Dr5TkSDh(1) AAS
アヒル見に行ったけど、売ってなかった@神奈川
406: 2023/03/12(日)17:24 ID:Wlo+MHv5(1) AAS
アヒル売ってた。買って帰って計ったら1.9kあった。
407: 2023/07/22(土)02:25 ID:yi93V+eF(1) AAS
どうだってよい
408: 2023/07/22(土)17:27 ID:ieEvkvXm(1/2) AAS
>>99
mega ドン・キホーテで売っています。
409: 2023/07/22(土)17:28 ID:ieEvkvXm(2/2) AAS
しくじった・・・
ちょう遅レス。。。
410: 2023/07/24(月)12:46 ID:8dCp7tVe(1) AAS
きょうだい とするセックスは鴨の味と言われる
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