[過去ﾛｸﾞ] 手作りパン☆５☆ (1001ﾚｽ)
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940(1): 03/06/29 01:37 AAS
>>939
うけねらいでつか？
おもしろかったでつ。
941: 03/06/29 01:41 AAS
スーパーキングって美味しいですね〜
いままで国産強力粉や、ゴールデンヨットを使っていたのですが、
ふと買ってしまった。
粉の量が型に対して少し大目だったのかな？フカンフカン。
942: 939 03/06/29 01:47 AAS
>>940
そのつもりでは無かったのですが、思いがけずうｐするネタが出来たので。
あ、ロールパン生地なんかでとか言うつっこみは無しで。
形を作りやすい生地のレシピとかどこかに無いでしょうか？
固めにコネて発酵も抑えめにした方が良さそうだけど。
でも、パン屋さんはスゴイとオモタヨ。
943(2): ： 03/06/29 02:11 AAS
>>939
かわいい〜♪ 右はカエル君に見えた。 あとカネゴンにも（ ←古い ^＾；
944: 943 03/06/29 02:13 AAS
ごめん、右じゃなくて、左ね。
945: サンジ 03/06/29 02:14 AAS
型を優先なら水分を数パーセント少なめにするといいかも。
ただし、触感的には硬くなるよ。
あと上火、下火を調節出来るなら、下火を強くすると釜伸も大きくなりやすいので
型崩れしやすい傾向に…
946: 03/06/29 07:58 AAS
>>943
いや、わたしも見た途端「カネゴン」だと....
>>939
あぷサンクス。笑わせてもらったし、なんだかホンワカしたよ。（ｗ
947(1): 03/06/29 08:39 AAS
>938
私も920でも921でもないけれど、そもそも920が相当失礼なので
それを受けて921のレスとなったのでしょう。
信じられない！と仰るほどのレスじゃないですよ。ここは２ちゃん。
948: 03/06/29 09:02 AAS
>>947
同意!
失礼なのはどう見ても>>920
949: ： 03/06/29 10:23 AAS
あそ
950(1): 03/06/29 10:45 AAS
手コネは自分や家族なら可だけど、人のは嫌。
でもおにぎりとかよりは、加熱殺菌されているのでイイ！！
951: 03/06/29 11:29 AAS
どこのスレだったか、パン教室に通いだしたのはいいけど、
先生が手捏ねしたパンが気持ち悪く、持ち帰ってから廃棄する、
という人がいたね。
952(1): 03/06/29 12:20 AAS
私も他人が素手で捏ねたパンには抵抗ある。
というのは小学生の頃友達のお母さんが手作りパンをご馳走してくれたのだけど
そのお母さんが真っ赤なマニキュアをしていて、その破片がパンの中に入っていた。
パンの所々に赤いマニキュアのカスがあるの･･･
それを思い出してうげっとくる。
953: 03/06/29 13:13 AAS
毛深くて、手の甲まで毛がボーボーの人はさすがにいやだなぁ（ｗ
954: 03/06/29 19:39 AAS
男の人で意外に細い手首に萌え〜。
おにぎりは貰ったもので昔あたったことがあって、それ以来
自分で握る時はラップ使用。絶対触らん！
多分黄色ブドウ球菌と思われ。65℃10分の加熱で菌は死滅する
けど、毒素は残るからだめだよ。
パンを習い始めた時、こんな菌繁殖に絶好の温度帯でええのやろ
うか・・・と不安バリバリだった。それが発酵なんだけどさー。
955: 03/06/30 00:47 AAS
パンとか、ヨーグルトとか、まぁ、メインの菌類ががんばって
他の菌類の増殖を抑えるんでしょ？
人間の肌とかもそうらしいね。
だからそう簡単土中の炭素菌とかが皮膚に付着しても繁殖はできないらしい。
956: ： 03/06/30 02:24 AAS
知らぬが仏っていうか、加工食品の過程で手で捏ねられたものって
沢山あると思うけど。過剰な潔癖症はどうかと思う。
957: ： 03/06/30 02:42 AAS
ま、寿司や和菓子は完全に喰えないってことだな
手打ちの蕎麦も、うどんもラーメンも。。。。。。
958: 03/06/30 03:03 AAS
基本的に自分は外食恐怖症なので食えないです。
だから料理板で勉強して自分でつくるっす。
959: ： 03/06/30 03:11 AAS
材料は平気なんだ（ｗ
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