[過去ﾛｸﾞ] ◆タイ料理をつくろう パート２◆ (1001ﾚｽ)
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974: 2006/12/05(火)23:06 ID:9yEQpSRu0(1) AAS
空芯菜は最近１回分にはちょっと多い量の束が１００円程度で
割と普通に手に入るようになったけど、うちの近辺だけなの
かなあ＠関東北部
975: 2006/12/08(金)21:07 ID:oEOR8we90(1) AAS
>>972
> ナンプラーやシーズニングソースやシーユーカオ辺りは
そこら辺は自分、常温保存ですね。
つか、冷蔵庫に入れるなんて考えたこともなかったｗ
それで何年もやってるんで問題ないかと。
976(1): 2007/01/19(金)08:48 ID:R1Qg0w1MO携(1) AAS
アルミのプレート皿使ってる人いる？
雰囲気出すために購入した
977: 2007/01/20(土)03:58 ID:7TBEWfVa0(1) AAS
できた料理を小さい女の子に運ばせるとさらに屋台の雰囲気
あー、GOGOいきてー
978: 2007/01/20(土)11:36 ID:1J6asyHx0(1) AAS
>>976
使ってる！雰囲気でるよね
夏場とかにはさらに盛り上がる
979(4): 番組の途中ですが名無しです 2007/01/22(月)00:17 ID:HerfZHpA0(1) AAS
パクチーってどうやって手に入れてる？
千葉はぜーんぜんない。
粉末パクチーとかでおすすめない？
980(1): 2007/01/22(月)01:36 ID:z+z2Yvbd0(1) AAS
>>979
俺が買ってるパクチーには千葉産と書いてあるが…
981(1): 2007/01/22(月)03:14 ID:PqJSp44f0(1) AAS
>>979
うちの近所(都下)では、西友と大丸ピーコックで扱ってるよ。
S&Bのフレッシュハーブのやつ。
982(2): 2007/01/22(月)07:50 ID:81I1lo6v0(1) AAS
長粒米を東南アジアで食べるみたいにパラパラで食べたいと思って自分で調べたら
あちらの人は湯がいてお湯切って蒸らすと判明。
パスタ茹でるみたいにお湯に入れてやってみたのだけど、鍋に引っ付きまくりで困りました。
上手く炊くコツってあるんでしょうか？
983(2): 2007/01/22(月)13:20 ID:8KCt4spm0(1/2) AAS
>>979
俺が苦労して体得した千葉パクチー情報
絶対に置いてない所
カルフール幕張店
→売り場担当者が仕入れないと言明していた
（エスニック関係の調味料置いてるくせに・・・）
ヨーカドー幕張店
西友検見川店
たまに見かける所
ジャスコ稲毛海岸店
省5
984(1): 番組の途中ですが名無しです 2007/01/22(月)18:29 ID:VyHzpnLH0(1/2) AAS
>>980
千葉産なのに千葉に売ってない・・・
>>981
ピーコックは千葉市周辺にないんだよねぇ
>>983
津田沼かー パクチーのためだけに電車乗るかｗ
985(1): 984 2007/01/22(月)18:31 ID:VyHzpnLH0(2/2) AAS
あ！千葉パルコの地下は西友だ！
今度行ってみる！
みなさんありがとう！
986: 2007/01/22(月)19:08 ID:giVVSqe00(1) AAS
>>979
種買ってきて自分で育てる。
ただし、植える前に一晩水につけておくこと。
987: 2007/01/22(月)21:35 ID:z0N1HZqF0(1) AAS
ハナマサに売ってた＠成田
エスニック料理屋でもらった種を庭にまいたら
毎年モッサモサ。
いまも庭に5、6cm延びてる。
春雨ヌードルにいれるといいかんじ。
988: 983 2007/01/22(月)22:49 ID:8KCt4spm0(2/2) AAS
>>985
千葉パルコのレポートよろ・・
できれば俺の千葉パクチー情報、補完してくれ千葉の同士諸君
989(1): 2007/01/22(月)23:10 ID:Ffx98dAZ0(1) AAS
プランターで育つよ
990: 2007/01/23(火)06:02 ID:BfI3irpR0(1) AAS
ｳﾁのプランターのパクチーも、寒い中頑張って育ってくれてる。
春になると一気にﾜｻﾜｻになるんだよね。
991(1): 2007/01/23(火)09:31 ID:DlrNWsSP0(1/2) AAS
>>982
ただ茹でるんじゃなくて、お湯にお米を入れた瞬間からゆっくりとでもかき混ぜてないとだめ。
底に引っ付かない様にまぜて、
ちょっと固めにゆであがった所で蓋を取らずにちょっとズラしてそこから水を切り、
あとはできるだけ保温できる様な所で蒸らす。
それでもそこそこひっついちゃうけど、炊きムラは少なくなるしひっつく量も減ると思うよ。
992: 2007/01/23(火)09:31 ID:DlrNWsSP0(2/2) AAS
>>989
タキイの種とかで生えてくるやつはなんか味が違うんだよなあ・・・
種類や土の違いとかかな？
それ以前にパクチーにも虫がガンガン付くのが困った。
993: 982 2007/01/23(火)14:02 ID:nnvqbSBk0(1) AAS
>>991
なるほどかき混ぜですか。
余り混ぜるとネバネバしそうな気がして余り触らないようにしてたんですが
長粒米は大丈夫なのかな。
次回はかき混ぜでチャレンジしてみます。
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