[過去ﾛｸﾞ] ◆タイ料理をつくろう パート２◆ (1001ﾚｽ)
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982(2): 2007/01/22(月)07:50 ID:81I1lo6v0(1) AAS
長粒米を東南アジアで食べるみたいにパラパラで食べたいと思って自分で調べたら
あちらの人は湯がいてお湯切って蒸らすと判明。
パスタ茹でるみたいにお湯に入れてやってみたのだけど、鍋に引っ付きまくりで困りました。
上手く炊くコツってあるんでしょうか？
983(2): 2007/01/22(月)13:20 ID:8KCt4spm0(1/2) AAS
>>979
俺が苦労して体得した千葉パクチー情報
絶対に置いてない所
カルフール幕張店
→売り場担当者が仕入れないと言明していた
（エスニック関係の調味料置いてるくせに・・・）
ヨーカドー幕張店
西友検見川店
たまに見かける所
ジャスコ稲毛海岸店
省5
984(1): 番組の途中ですが名無しです 2007/01/22(月)18:29 ID:VyHzpnLH0(1/2) AAS
>>980
千葉産なのに千葉に売ってない・・・
>>981
ピーコックは千葉市周辺にないんだよねぇ
>>983
津田沼かー パクチーのためだけに電車乗るかｗ
985(1): 984 2007/01/22(月)18:31 ID:VyHzpnLH0(2/2) AAS
あ！千葉パルコの地下は西友だ！
今度行ってみる！
みなさんありがとう！
986: 2007/01/22(月)19:08 ID:giVVSqe00(1) AAS
>>979
種買ってきて自分で育てる。
ただし、植える前に一晩水につけておくこと。
987: 2007/01/22(月)21:35 ID:z0N1HZqF0(1) AAS
ハナマサに売ってた＠成田
エスニック料理屋でもらった種を庭にまいたら
毎年モッサモサ。
いまも庭に5、6cm延びてる。
春雨ヌードルにいれるといいかんじ。
988: 983 2007/01/22(月)22:49 ID:8KCt4spm0(2/2) AAS
>>985
千葉パルコのレポートよろ・・
できれば俺の千葉パクチー情報、補完してくれ千葉の同士諸君
989(1): 2007/01/22(月)23:10 ID:Ffx98dAZ0(1) AAS
プランターで育つよ
990: 2007/01/23(火)06:02 ID:BfI3irpR0(1) AAS
ｳﾁのプランターのパクチーも、寒い中頑張って育ってくれてる。
春になると一気にﾜｻﾜｻになるんだよね。
991(1): 2007/01/23(火)09:31 ID:DlrNWsSP0(1/2) AAS
>>982
ただ茹でるんじゃなくて、お湯にお米を入れた瞬間からゆっくりとでもかき混ぜてないとだめ。
底に引っ付かない様にまぜて、
ちょっと固めにゆであがった所で蓋を取らずにちょっとズラしてそこから水を切り、
あとはできるだけ保温できる様な所で蒸らす。
それでもそこそこひっついちゃうけど、炊きムラは少なくなるしひっつく量も減ると思うよ。
992: 2007/01/23(火)09:31 ID:DlrNWsSP0(2/2) AAS
>>989
タキイの種とかで生えてくるやつはなんか味が違うんだよなあ・・・
種類や土の違いとかかな？
それ以前にパクチーにも虫がガンガン付くのが困った。
993: 982 2007/01/23(火)14:02 ID:nnvqbSBk0(1) AAS
>>991
なるほどかき混ぜですか。
余り混ぜるとネバネバしそうな気がして余り触らないようにしてたんですが
長粒米は大丈夫なのかな。
次回はかき混ぜでチャレンジしてみます。
994(1): 番組の途中ですが名無しです 2007/01/23(火)21:25 ID:rHGWmHz40(1) AAS
千葉パルコ 生パクチー無かったー
ただフリーズドライのが売ってたからそれ買ってきた
関係ないけど120円で15枚くらい入った豚ハツが売ってて
思わず買ったら 超美味かった 塩コショウして焼いただけなのに
パクチーの種を手に入れないと
995(1): 2007/01/24(水)01:38 ID:YoUzFv7z0(1) AAS
>>994
あの〜違ったらすみません。
豚ハツではなく豚タンではないですか？
ハツが15枚って想像できなくて。
豚タンは私も好物です。いつでも安くてうまい。
996(1): 2007/01/24(水)12:45 ID:+8TIDXYF0(1) AAS
＞992
うちのパクチーには蟲、全然つかないぞ。
そばの春菊とかスナップエンドウやらインゲンにはエカキムシと
アブラムシがすごくなるけどなー。
＞994
生パクチー余ったら冷凍すると長持ちするよ。
使うときは凍ったまま料理に放り込めばよい。
パクチーって南国のイメージなんだけど真夏になると花咲いて
枯れて 晩秋に芽が出て春にモサモサになる。
997: 2007/01/24(水)17:00 ID:UmGOf61d0(1) AAS
新スレ
2chｽﾚ:cook
998: 番組の途中ですが名無しです 2007/01/24(水)18:18 ID:epsy9+xC0(1/3) AAS
>>995
うんにゃ ハツよー 端っこの細いところもいれれば少なくとも13枚位はあったけどな？
>>996
生が手に入ったらそうするー
999: 番組の途中ですが名無しです 2007/01/24(水)18:21 ID:epsy9+xC0(2/3) AAS
うめ
1000: 番組の途中ですが名無しです 2007/01/24(水)18:23 ID:epsy9+xC0(3/3) AAS
1000なら明日の天気は晴れ時々パクチー
1001: １００１ Over 1000 Thread AAS
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もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。
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