[過去ﾛｸﾞ] ◆◆◆ 包丁の選び方 二十四丁目 ◆◆◆ (761ﾚｽ)
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597: 2008/09/11(木)23:15 ID:eDLtzs190(1) AAS
パナジウム合金ならよく切れるよ。最近の主流
598: 2008/09/11(木)23:55 ID:fA63zX/tO携(1) AAS
>>596の頭が切れない件
599: 2008/09/12(金)00:35 ID:IPBYVxUV0(1/2) AAS
>>596
そりゃな、ステンレスに大きな物を求めるのは無理。
600: 2008/09/12(金)11:26 ID:4efAVb370(1) AAS
すべて引き篭もりの自問自答だな
601: 2008/09/12(金)13:12 ID:tp1hItODO携(1/2) AAS
引き篭もりになってみたいもんだな
２〜３週間限定で
ちなみに引き篭もりならステンの包丁が切れようと切れまいと関係ないと思うがw
どうせ切れないから別にいいんだけど
602: 2008/09/12(金)21:22 ID:tp1hItODO携(2/2) AAS
ママー、ステンの包丁がね
研ぎ氏に研いでもらったらキュウリが二つに切れるよぉ〜
603: 2008/09/12(金)21:27 ID:IPBYVxUV0(2/2) AAS
連スレウザイが…w
いずれにせよステンは切れないがな。
604: 2008/09/13(土)07:21 ID:VIypNhHTO携(1) AAS
三号なのかい？
２〇ゃんねる掲示板を通じて知り合った者へのメール
（セルフタイマーで変態行為を自撮影するか、ホモに撮影して貰うか）
画像ﾘﾝｸ[jpg]:news23.jeez.jp
民家の直ぐ近くでも平気で露出。これは完全に危険な犯罪行為
画像ﾘﾝｸ[jpg]:news23.jeez.jp
神社での露出（罰当たり）
画像ﾘﾝｸ[jpg]:news23.jeez.jp
通行車にチンコを見せつけてオナニーする変態行為
画像ﾘﾝｸ[jpg]:news23.jeez.jp
省4
605: 2008/09/13(土)09:48 ID:wAu1zf4o0(1) AAS
バカイチ引き籠もり連投 乙
606: 2008/09/13(土)15:57 ID:CVHY1kwM0(1) AAS
すべて引き篭もりの自問自答だな
頭も逝かれた哀れな奴
607: 2008/09/13(土)22:14 ID:AllzL+HHO携(1) AAS
こういうアホのチンコを切断するには、ステンでもいいかもしれん…
608(2): 511 2008/09/14(日)09:01 ID:HFMg+WrG0(1) AAS
みなさん、レスありがとうございます。ポルシェの包丁は
売り切れてしまっており、結局セール品のWuesthofの三徳を買いました。
画像ﾘﾝｸ[gif]:thumbnail.image.rakuten.co.jp
まだ砥石を持っていないので、過去ログで評判の良さそうな
シャプトンの刃の黒幕を買おうと思っています。ひとつ買うなら
1000・1500・2000のどれを選ぶべきでしょうか。
よろしければアドバイスをお願いします。
>>519
確かにその通りでした。アホなこと聞いてすみません。
>>521
省10
609(1): 2008/09/14(日)12:53 ID:YpQP14yV0(1) AAS
>シャプトンの刃の黒幕を買おうと思っています
面直し用の砥石も一緒に買おうね、黒幕なら
面直しが面倒くさいからやりたく無い、つーなら５Mを買って減ったら買い換え
包丁の使用量、研ぎの頻度によるかね
切れなくなるまで使ってから研ぎ直すなら1000
まだ切れるうちにマメに研ぎ直すなら2000
って感じ？
610(1): 2008/09/14(日)13:21 ID:lyxNz5yO0(1) AAS
>>608
家庭用なら、M5オレンジ１０００番で十分。
で、切れ味に不満が出たら、５０００番とか青砥とか追加で購入が吉。
611(5): 2008/09/15(月)00:31 ID:OflO8re+0(1) AAS
今度一人暮らしを始めるので、一通り揃えようと思っています。
ペティナイフはちょっと小さめのいわゆる果物ナイフ、柳は魚なんかに使うちょっと細長いヤツ、
出刃は骨付きとか肉とかの硬いものを切る分厚くて重いヤツですよね？
三徳と牛刀はどう違うのでしょうか？
612: 2008/09/15(月)02:04 ID:NS/HjZHN0(1/6) AAS
>608
出荷時の切れに関して、「なんだこら切れないぞ？」なんて物は日本に限れば
売ってないからね。１００均の物でも取りあえずは切れる。
回転荒砥石でギザ刃というチープな仕上げのものだって、
買う方がステン＋ロールシャプナーの切れ味しかしらないのだし、それをロクに研ぎも
しないのだから「切れ味が落ちた状態」を「まぁまぁまぁ切れる」と思っているんだからね。
ましてや、見栄えのいいリビングナイフ、パーティナイフなんてローストビーフ
など柔らかいものを削ぐくらいしか使わないから、何年も初期の切れ味を保って
いるし、リビングナイフ揃える層は切れ味なんかに頓着していないんではないか。
そもそも切れ味に関して五月蠅いのは世界的にみて日本人位しかいない。
省9
613: 2008/09/15(月)02:08 ID:NS/HjZHN0(2/6) AAS
>609
＞面直しが面倒くさいからやりたく無い、つーなら５Mを買って減ったら買い換え
そ、それは・・剛気すぎないか(ﾜﾗ
２回研いだらポイかよ
614: 2008/09/15(月)02:12 ID:NS/HjZHN0(3/6) AAS
>610
つーか、オレンジで返りが出せるようになってからだな。
俺の経験則では、初めて刃物研ぐ奴は、横で研げる奴が指導してないと、
まぁ１０回は返りを出す前に「研げた」とか思ってる。
返りを一回触らせて、先からケツまで満遍なく出せるようになるまでは、
自己流で２０回、指導してやって５−１０回という所か。
砥石の番手上がるほど返りが出しにくく、触っても出ているんだか出てないんだかわかりにくくなるしな。
615(1): 2008/09/15(月)02:20 ID:NS/HjZHN0(4/6) AAS
>611
＞三徳と牛刀はどう違うのでしょうか？
日本で昔使われていた薄刃ってのがある、四角い奴な。
でも先っぽが尖ってないので、肉の脂身掃除なんかするのに使いにくかった。
それで、薄刃のように幅広で、先っぽの尖った牛刀の中間の形、所謂三徳が出来た。
そんな感じ。
所で、柳の出番は刺身を柵で買ってきた時くらいしか出番はないんではないか。
魚三枚おろしにする出刃の方が使用頻度高いと思うが。柳買うなら自動的に出刃と
セットということにならんかね。
616: 2008/09/15(月)02:45 ID:NS/HjZHN0(5/6) AAS
因みに研ぎについて・・・
シャプトンオレンジの場合、１本研ぐと減っているところで0.1mm〜0.2mmくらい減る。
最初買ってきたら、勝手が分からずシャカシャカやると思うので、片当たりなんかさせると
最深部0.5mmくらい直ぐに減る。減るのは大体真ん中辺りで弓なりに減る。
んで、ぶっちゃけ0.5mmも減ると、良い刃が付かないし、返りも出にくくなる。
なんせ砥石が弓なりなんだから、シャックって研いでいるようなもんだ。刃先が鋭角に
ならずアールが付いていることになる。見た目はほんの僅かなものなんだが、もうこれで
ダメ。研ぎ師ともなると面直しせずに１０本くらいは研ぐけども、あいつらは加圧が
一定で、砥石全面を使いアールになりにくい研ぎ方を会得しているのでそれが可能なので
あって、素人では無理。
省8
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