[過去ﾛｸﾞ] 【おかわり】おいしい餃子の作り方【六皿目】 (1001ﾚｽ)
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792(3): 2010/03/11(木)00:18 ID:k5/l06ts0(1) AAS
Vマークの餃子の皮ｳﾏｰ
どんなの買ってもそんなに味変わらなかったから
いつも適当に選んでたけど、この皮は煮ても焼いても
もっちりしてて凄い好み
おまえらはいつもどこの皮使ってる？
やっぱ手作りだと格別なのかな
795: 2010/03/12(金)12:03 ID:4YMwcAvr0(1) AAS
>>792
うちモランボンの大判。
厚みがあって伸びるので慣れてなくても包みやすい。
味とか食感は・・・普通w
796: 2010/03/13(土)23:28 ID:3JLQKySt0(1) AAS
>>792
西友のＰＢの皮と薄力粉のみの手作りとで比較してみた。
自分の腕では、市販のほうが美味しい。ジューシーでプリッとしている。
冷めても食べられるし、包みやすい、成形しやすい。
手作りのいいところは大きな餃子ができるところ。手のひらくらいの
餃子作ってやったぜ！
797: 2010/03/14(日)00:01 ID:zvL7QnKX0(1) AAS
>>792
市販は業務スーパーの皮。
噛みきると汚らしいので一口サイズの小判。
手作りだと、薄力粉1：強力粉1.2の割合で、
打ち粉に片栗粉を使って、
パスタマシーンで。
手作りはふやけ難いので
汁気の多い具を使えるし、
食感もいい。
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