[過去ﾛｸﾞ] 家で作った方があきらかにおいしい料理★４ (1001ﾚｽ)
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453: 2010/06/14(月)22:38 ID:D5gkcFtg0(1) AAS
純生クリームのみ包んだロールケーキ
454: 2010/06/15(火)00:55 ID:VMfx6vxV0(1/2) AAS
日本勝ったよｗ
なぜだｗとか思うけどなんか勝ったよ・・・
うれしいなあ、ふへへへへ〜
455: 2010/06/15(火)01:00 ID:VMfx6vxV0(2/2) AAS
ごめん、ごばーくｗ
456: 2010/06/15(火)01:20 ID:Ad7ouZE80(1) AAS
ハンバーグ
457(1): 2010/06/15(火)03:05 ID:eCGh0Dol0(1) AAS
魯山人は昔の人なので、「名物にうまいもの無し」の時代の人だからしかたないね。
458: 2010/06/15(火)03:41 ID:qirvRYmS0(1) AAS
カップラーメン食べたら感動したりして
459: 2010/06/15(火)09:43 ID:Zh/q25gC0(1) AAS
味の素のメインキャラになったら可笑しいな
460: 2010/06/15(火)17:23 ID:lBw29zSz0(1) AAS
ワールドカップ丼 ガーナ
画像ﾘﾝｸ[jpg]:blogimg.goo.ne.jp
461: 2010/06/15(火)21:58 ID:Ii/cDPIn0(1) AAS
>>457
うわｗ無知もここまで来ると犯罪だなｗ
462(1): 2010/06/16(水)02:35 ID:kflSMsnR0(1) AAS
科学技術が進歩してきたように
料理も進歩してきたのだろうか？
新しい料理、調理法が発明されてきたり
同じ料理でもより洗練されてきたりして
そして全国の料理人の技術も均質化してきたのかな
今や地方の小さな街でも中央の大きな店で修行したような人の店は結構あるでしょ？
463: 2010/06/16(水)07:40 ID:S0s4BeQf0(1) AAS
と思うとですよ
464: 2010/06/16(水)12:36 ID:omhquUZF0(1) AAS
カレーうどん
465(1): 2010/06/16(水)15:22 ID:1d7Mkysa0(1) AAS
>>462
洋食でも和食でも有名どころのチーフ格まで修行してのし上がった後で独立、
元の店のコピーでなく、自分が店主として客と向き合える為に独立したような店が狙い目。
地方の住宅街等で常連相手にひっそりやってたりする。
タマに鼻につく手合いもいるが、当りを見つけたときの喜びはたまんない。
元の店の値段からしたらとんでもないレベルで安く美味しくいただける。
店主の地元等で食材の供給ルートがしっかりしていると最高。
まさにこのｽﾚの逆が味わえる。
問題はそういう店の一部にラーメン系のように有名店のひも付きが
タマに存在すること。食材調達から握られているんで値段も高いし、
省1
466(1): 2010/06/16(水)17:16 ID:vvT1gg/K0(1) AAS
家だから出来るこんな工夫をすれば店より美味しいって聞きたいんだが
具体例が無いと賛同できん
農家から貰う熟れすぎたトマトを使ったソースなんざ最高だよ
カジキのソテーなんかにかけたら旨いよな
467: 2010/06/16(水)19:29 ID:qv6n//w20(1) AAS
びんちょうまぐろの太刀がまたまた安かったので買ってきた
この前作ったソース無しのピカタはぱさついたのでカツする
468: 2010/06/16(水)20:44 ID:Go1pSrVp0(1) AAS
店と家の差って「料理を普通にちゃんとやる」かどうかだけの差でしょ
店はヘルシーとか何とかごまかして油減らしたり
減塩とか健康も全く考える必要ないし。
>>466
トマトだって同じだよ、自分で作れば無農薬だのが如何にバカバカしいかわかるし。
469: 2010/06/16(水)20:56 ID:2JS6jGMkO携(1) AAS
>>465
シェフマニアというか、なんかいるやね。そういう熱心な人達。
まあなんかちょっとめんどいからいいや、て感じになっちゃうんだけどw
そういう店ならまあ結局家でいいか、てなっちゃうんだよな
470: 2010/06/17(木)13:42 ID:j/6z0WfY0(1) AAS
かつては専門店しか手に入らなかったような食材や調味料が多く出回り、
秘伝みたいなノウハウ（実は一般的な「料理のコツ」）も知られるようになって、
中途半端な料理屋は難しい時代だろうね。
家庭でもそこそこの味ができちゃうから。
ある意味でプロの味っていうのが問われると思う。
471: 2010/06/17(木)15:40 ID:jNnYWEef0(1) AAS
中途半端な店に行くからいけない。貧乏だとしょうがないと思うけどやっぱ一流のプロの味は
家庭では出せない。
472: 2010/06/17(木)18:33 ID:PxhjVLmsO携(1) AAS
>>452
生姜焼きは家で作った方が旨いね。
家庭によって肉の部位、味付け、仕込み(下処理)は違うかもしれないけど、
店で食べるとイマイチなんだよな。
「中途半端な店」「まともな店」が具体的にどのように生姜焼きを作ってるかは知らないがｗｗｗ
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