[過去ﾛｸﾞ] 家で作った方があきらかにおいしい料理★４ (1001ﾚｽ)
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247(1): 2010/06/02(水)22:30 ID:oMtuZkjr0(1) AAS
>>245
鶏ガラスープの味がくどいと感じるのはたいてい化調だと思う。
普通に鶏ガラからスープをとると、くどいと感じるほど濃くならない。
専門店は必ずスープを使うけど、それは大量に仕込むからできること。
日常の家庭料理なら水で充分。陳健一いわく「水道スープ」というらしい。
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