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家で作った方があきらかにおいしい料理★４ (1001ﾚｽ)
家で作った方があきらかにおいしい料理★４ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/
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249: 243 [sage] 2010/06/02(水) 23:10:30 ID:ub/L46dM0 あ、水溶きカタクリ忘れてた。 ないとスープ麻婆豆腐みたいな感じで、春雨からめて食べたりすることがあります。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/249
250: ぱくぱく名無しさん [] 2010/06/02(水) 23:34:12 ID:vuqHYfGM0 こういっちゃあなんだが、俺がターメリックを炒めて20数種類のスパイスを配合したカレーは神の領域。 １年の熟成物はインド人もびっくり！ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/250
251: ぱくぱく名無しさん [] 2010/06/03(木) 02:25:41 ID:KBJ+hfXmO およばれしたい http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/251
252: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/06/03(木) 05:18:41 ID:P6M86rfu0 わたしのボンゴレロッソは日本一！ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/252
253: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/06/03(木) 05:19:46 ID:P6M86rfu0 あ、ビアンコだった 寝ぼけてる http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/253
254: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/06/03(木) 20:41:19 ID:lkLuDQN+0 イカスミでも食ってネロ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/254
255: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/06/04(金) 00:34:12 ID:Adzf4mQB0 サンドイッチ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/255
256: ぱくぱく名無しさん [] 2010/06/04(金) 08:57:05 ID:3tPybuORO だし巻き http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/256
257: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/06/04(金) 22:01:45 ID:G/vxdDCq0 >>256 すげーな あれを店よりうまく作れるのかよ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/257
258: ぱくぱく名無しさん [] 2010/06/04(金) 23:18:01 ID:yJdvaIhT0 ダシ巻きもパスタと一緒で、出来立てを間髪いれずハフハフ食うのが一番うまい。 卵に対して可能な限り大量のダシをまぜこんで強火で一気に巻いていく、 そのダシが染み出す前に食べるのがうまいんだよ。 店だとタイムラグが発生することもあるし、大抵の場合は最後巻き簾などで形を整える。 この巻き簾が曲者で、これを使うと多少なりともダシを絞り出してしまうんだよね。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/258
259: ぱくぱく名無しさん [hage] 2010/06/04(金) 23:18:14 ID:a5C7+ZDs0 まぜごはん http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/259
260: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/06/05(土) 01:20:53 ID:3hOi1CdU0 うどん http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/260
261: ぱくぱく名無しさん [] 2010/06/05(土) 03:40:36 ID:BKBgLXyBO 牛丼 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/261
262: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/06/05(土) 05:52:12 ID:zTJDRHr80 >>258 「いわもとQ」とかがウケる理由だぁね 「プロのテクとか歴史とか伝統とか技とか小うるせぇよ、ハイハイハイｗｗｗ 食い物で本物とか正解とか勝手に決めてんじゃねぇよ料理人風情がｗ 接客業のクセに上から目線で冷めたもん勿体ぶって出してんじゃねぇぞﾊﾞｰｶｗ どうでもいいから出来たて食わせろやｗｗ」 みたいなｗ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/262
263: ぱくぱく名無しさん [] 2010/06/05(土) 06:22:35 ID:wGgXUVANO 蕎麦。 挽きたて、打ち立て、茹でたてが最高だね。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/263
264: ぱくぱく名無しさん [] 2010/06/05(土) 06:31:07 ID:zO9/jrVB0 なんか、家で作った方が美味しい料理というよりも 「俺が作ったら」美味しい料理についてのレスばっかだなｗ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/264
265: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/06/05(土) 09:43:57 ID:uF9B+1iD0 >>258 私が行く店は料理人がテーブルまで来て、目の前で出汁巻きを焼いてくれますが？ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/265
266: ぱくぱく名無しさん [] 2010/06/05(土) 13:03:11 ID:uF9B+1iD0 >>258 家ではその強火が無い。だから妄想に過ぎない。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/266
267: ぱくぱく名無しさん [] 2010/06/05(土) 15:36:29 ID:4RNdAOZl0 >>266 馬鹿だなあ、中華じゃないんだから和食の強火なんて知れてるだろう。 家庭用コンロの強火で充分。もっとも鍋は銅製が望ましいけど。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/267
268: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/06/05(土) 15:53:19 ID:EUxOKbT70 しかしキチキチのマスターは業務用コンロの強火だな うちも一応銅鍋だが動画のような感じの表面温度にできん 当然マスターのような技術もないが http://www.youtube.com/watch?v=YLrZZ04KObA http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/268
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