[過去ﾛｸﾞ] 家で作った方があきらかにおいしい料理★４ (1001ﾚｽ)
上下前次1-新
このｽﾚｯﾄﾞは過去ﾛｸﾞ倉庫に格納されています｡
次ｽﾚ検索 歴削→次ｽﾚ 栞削→次ｽﾚ 過去ﾛｸﾞﾒﾆｭｰ
255: 2010/06/04(金)00:34 ID:Adzf4mQB0(1) AAS
サンドイッチ
256(1): 2010/06/04(金)08:57 ID:3tPybuORO携(1) AAS
だし巻き
257: 2010/06/04(金)22:01 ID:G/vxdDCq0(1) AAS
>>256
すげーな
あれを店よりうまく作れるのかよ
258(8): 2010/06/04(金)23:18 ID:yJdvaIhT0(1) AAS
ダシ巻きもパスタと一緒で、出来立てを間髪いれずハフハフ食うのが一番うまい。
卵に対して可能な限り大量のダシをまぜこんで強火で一気に巻いていく、
そのダシが染み出す前に食べるのがうまいんだよ。
店だとタイムラグが発生することもあるし、大抵の場合は最後巻き簾などで形を整える。
この巻き簾が曲者で、これを使うと多少なりともダシを絞り出してしまうんだよね。
259: [hage] 2010/06/04(金)23:18 ID:a5C7+ZDs0(1) AAS
まぜごはん
260: 2010/06/05(土)01:20 ID:3hOi1CdU0(1/2) AAS
うどん
261: 2010/06/05(土)03:40 ID:BKBgLXyBO携(1) AAS
牛丼
262: 2010/06/05(土)05:52 ID:zTJDRHr80(1) AAS
>>258
「いわもとQ」とかがウケる理由だぁね
「プロのテクとか歴史とか伝統とか技とか小うるせぇよ、ハイハイハイｗｗｗ
食い物で本物とか正解とか勝手に決めてんじゃねぇよ料理人風情がｗ
接客業のクセに上から目線で冷めたもん勿体ぶって出してんじゃねぇぞﾊﾞｰｶｗ
どうでもいいから出来たて食わせろやｗｗ」
みたいなｗ
263: 2010/06/05(土)06:22 ID:wGgXUVANO携(1) AAS
蕎麦。
挽きたて、打ち立て、茹でたてが最高だね。
264: 2010/06/05(土)06:31 ID:zO9/jrVB0(1) AAS
なんか、家で作った方が美味しい料理というよりも
「俺が作ったら」美味しい料理についてのレスばっかだなｗ
265(5): 2010/06/05(土)09:43 ID:uF9B+1iD0(1/2) AAS
>>258
私が行く店は料理人がテーブルまで来て、目の前で出汁巻きを焼いてくれますが？
266(2): 2010/06/05(土)13:03 ID:uF9B+1iD0(2/2) AAS
>>258
家ではその強火が無い。だから妄想に過ぎない。
267: 2010/06/05(土)15:36 ID:4RNdAOZl0(1) AAS
>>266
馬鹿だなあ、中華じゃないんだから和食の強火なんて知れてるだろう。
家庭用コンロの強火で充分。もっとも鍋は銅製が望ましいけど。
268(1): 2010/06/05(土)15:53 ID:EUxOKbT70(1) AAS
しかしキチキチのマスターは業務用コンロの強火だな
うちも一応銅鍋だが動画のような感じの表面温度にできん
当然マスターのような技術もないが
動画ﾘﾝｸ[YouTube]
269: 2010/06/05(土)16:59 ID:llXbE+tv0(1) AAS
♪♪♪バカなフジテレビのせいで関東に上陸か♪♪♪
【口蹄疫】フジテレビが畜産農家を無許可で撮影。新たな感染源になる可能性が
外部ﾘﾝｸ[html]:news4vip.livedoor.biz
【宮崎/口蹄疫】フジテレビの取材陣、消毒もせずアポなしで搬出制限区域内の畜舎に
外部ﾘﾝｸ[html]:blog.livedoor.jp
外部ﾘﾝｸ[html]:white0wine.blog10.fc2.com
外部ﾘﾝｸ[html]:zarutoro.livedoor.biz
外部ﾘﾝｸ:logsoku.com
フジテレビの報道内容を徹底的に監視する総合スレ
2chｽﾚ:mass
省2
270: 2010/06/05(土)20:44 ID:2u/OLogp0(1) AAS
＞私が行く店は料理人がテーブルまで来て、目の前で出汁巻きを焼いてくれますが？
へー、そんなとこあんだ。鉄板焼きとかのお店じゃなくて？
よければ店名、教えてくれないですか？
271: 2010/06/05(土)21:42 ID:3hOi1CdU0(2/2) AAS
荒れてんな
272(1): 2010/06/05(土)21:57 ID:gYeYEREq0(1) AAS
>>265
テーブルに業務用コンロが据え付けられてるってことですかね。
273: 2010/06/06(日)08:03 ID:FW+ZdOk4O携(1) AAS
だし巻きや卵焼きは家庭によって味の好みが違う
274(2): 2010/06/06(日)09:34 ID:ucauiijs0(1/3) AAS
>>272
俺もそう言う店（というか高級旅館の朝食）知っているが、コンロを持ってくるよ。
上読むと出来てから食べるまでにタイムラグが出るみたいなこと書いてあるけど、
どんだけ広い料理屋だよ（笑）普通の日本料理屋でもカウンターがある店でカウンター席に
座ればできたてがす食べられるでしょ。しかも自己満足素人の腕とは雲泥の差のプロの
出汁巻き卵が。結局は部屋から出たことのない >>258 の妄想だ。
上下前次1-新書関写板覧索設栞歴
あと 727 ﾚｽあります
ｽﾚ情報 赤ﾚｽ抽出 画像ﾚｽ抽出 歴の未読ｽﾚ AAｻﾑﾈｲﾙ
ぬこの手 ぬこTOP 0.015s