[過去ﾛｸﾞ] 家で作った方があきらかにおいしい料理★４ (1001ﾚｽ)
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465(1): 2010/06/16(水)15:22 ID:1d7Mkysa0(1) AAS
>>462
洋食でも和食でも有名どころのチーフ格まで修行してのし上がった後で独立、
元の店のコピーでなく、自分が店主として客と向き合える為に独立したような店が狙い目。
地方の住宅街等で常連相手にひっそりやってたりする。
タマに鼻につく手合いもいるが、当りを見つけたときの喜びはたまんない。
元の店の値段からしたらとんでもないレベルで安く美味しくいただける。
店主の地元等で食材の供給ルートがしっかりしていると最高。
まさにこのｽﾚの逆が味わえる。
問題はそういう店の一部にラーメン系のように有名店のひも付きが
タマに存在すること。食材調達から握られているんで値段も高いし、
省1
469: 2010/06/16(水)20:56 ID:2JS6jGMkO携(1) AAS
>>465
シェフマニアというか、なんかいるやね。そういう熱心な人達。
まあなんかちょっとめんどいからいいや、て感じになっちゃうんだけどw
そういう店ならまあ結局家でいいか、てなっちゃうんだよな
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