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まな板は何が良いの？[俎板] (905ﾚｽ)
まな板は何が良いの？[俎板] http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1284532310/
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106: ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/01/04(水) 05:44:31.70 ID:nStkrT0k0 ですねー 揚げたとんかつをキッチンペーパーの上に置いたら燃え出した、なんて話は聞いたことがない。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1284532310/106
107: ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/01/04(水) 05:52:56.90 ID:nStkrT0k0 うちのクリーンスターはちなみに130度 まだ一ヶ月ほどしか使ってないが、溶けたことはない。 毎日、給湯接続の食器洗い機に突っ込んでいるけど、変形もしていない。 通常使用なら、そう神経質になる必要はなさそうだよ。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1284532310/107
108: ぱくぱく名無しさん [] 2012/01/04(水) 06:08:09.47 ID:14v/+bTK0 食器洗い機って使うのは最初の2.3年 俺はもう10年以上使ってねーわ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1284532310/108
109: ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/01/04(水) 06:12:57.79 ID:nStkrT0k0 珍しいやっちゃな おれも食器乾燥機はそうだったが、食洗機は使いまくっている。 手が荒れなくてありがたい http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1284532310/109
110: ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/01/04(水) 06:14:47.38 ID:nStkrT0k0 しかも、まな板も食器も熱湯消毒できるから、パン種やヨーグルトを作るのに いちいち消毒で気を使う必要がない。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1284532310/110
111: ぱくぱく名無しさん [] 2012/01/04(水) 12:07:49.48 ID:tpxhdzGg0 食器洗い機はキッチンではグリルと冷蔵庫の次に重要なんじゃねえの？洗濯では 乾燥機級の重要度だ。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1284532310/111
112: ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/01/04(水) 20:47:40.11 ID:AApB6t6pP 洗う→水切り でお終いだし、キッチン狭いし設置も面倒だからいらない http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1284532310/112
113: ぱくぱく名無しさん [] 2012/01/22(日) 13:49:35.43 ID:u0CP67Uc0 美人はまな板が多い http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1284532310/113
114: ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/01/22(日) 14:11:49.16 ID:DAGHYT9k0 な、なま板？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1284532310/114
115: ぱくぱく名無しさん [] 2012/03/20(火) 15:12:56.08 ID:Rk7CmbsC0 現在ゴム製まな板とヒバのまな板の購入検討で悩んでいます。 刃当たりを考えると木かな、と思うのですが、最近のゴム系は刃当たりもよく欠けたりしないとのこと。 逆に抗菌衛生的なものはゴムだと思うのですが、 ヒバは抗菌に優れ云々というキャッチにも惑わされます。 使用している方の使用感を教えて下さい。 なお、使用包丁は青二、VG10 使用頻度としては毎日ですが、あくまで家庭レベルです。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1284532310/115
116: ぱくぱく名無しさん [] 2012/03/20(火) 18:18:32.75 ID:ergGNIw70 青二、VG10で家庭レベルですか。 お好きなまな板を選ぶのがよろしいかと思います。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1284532310/116
117: ぱくぱく名無しさん [] 2012/03/20(火) 19:59:19.85 ID:Rk7CmbsC0 >>116 鋼材を書いたのは刃あたりと刃こぼれを気にし記載したためで、 やってることは普通の家庭料理です。。。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1284532310/117
118: ぱくぱく名無しさん [] 2012/03/20(火) 20:11:11.13 ID:ergGNIw70 ゴムは刃当たりがやわらかく、刃持ちがよい。 ヒバは、硬く乾きが遅いので使用後にたてて置いた時に、下側のところがいつも湿っぽくなり 1年もしたら黒くなるので、時々漂白剤を使用することになります。 ヒバはプラまな板よりも刃持ちがよいです。 出刃を使って魚の骨の骨を断ち切るような調理をするのなら良いでしょう。 ニトリの安い桐のまな板は、女性が使用するならオススメです。 軽い、乾きが抜群に早い、刃持ちがよい、汚れたり傷んで、1年ごとに買い換えても安い。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1284532310/118
119: ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/03/20(火) 20:42:14.35 ID:k2qwjnDy0 包丁を研いでてもまな板によっては白ネギや鶏ももの皮が繋がって切れちゃうのですが どんなまた板を選んだら良いのでしょうか？ プラだと特になりやすいから切る時はいつも牛乳パック等の上で切ってます。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1284532310/119
120: ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/03/20(火) 20:48:01.51 ID:Tu637Esf0 >>119 切り方の問題。 上から下におろすだけだとネギはつながりがち フィニッシュに少し向こう側に包丁を押す。 もしくは、斜め下向こうに直線的に包丁を動かす。 鶏皮は切りにくい時は、切っ先を立てながら引いた方がいい。 時々「この野郎！」ってほど、切りにくい皮のヤツもあるけど。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1284532310/120
121: ぱくぱく名無しさん [] 2012/03/20(火) 22:24:28.25 ID:Rk7CmbsC0 >>118 回答ありがとうございます。 魚をおろしたりは常時するわけではないのでヒバはオーバースペックみたいですね。 ゴム製を検討しつつ、ニトリ桐使い捨ても考えてみます。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1284532310/121
122: ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/03/24(土) 11:14:48.90 ID:gDcAEITv0 サイズ小さい猫柳が最近のメインに。 包丁がまな板に接触する時の微かにイラッ とする感触はなくなりました。 色々素材試してみるのっていいですね。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1284532310/122
123: ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/03/24(土) 11:43:17.15 ID:2iaJnXH80 >>122 まぁ、それが趣味だものね http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1284532310/123
124: ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/03/25(日) 20:12:05.84 ID:VRpNSuJ50 >>120 ありがとう。 ちょっと意識するだけで綺麗に切れる様になりました^^ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1284532310/124
125: ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/04/03(火) 00:06:43.96 ID:PTQ1xPf00 台にぴったりくっついて動かないのが欲しい http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1284532310/125
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