[過去ﾛｸﾞ] まな板は何が良いの？[俎板] (905ﾚｽ)
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120(1): 2012/03/20(火)20:48 ID:Tu637Esf0(1) AAS
>>119
切り方の問題。
上から下におろすだけだとネギはつながりがち
フィニッシュに少し向こう側に包丁を押す。
もしくは、斜め下向こうに直線的に包丁を動かす。
鶏皮は切りにくい時は、切っ先を立てながら引いた方がいい。
時々「この野郎！」ってほど、切りにくい皮のヤツもあるけど。
121: 2012/03/20(火)22:24 ID:Rk7CmbsC0(3/3) AAS
>>118
回答ありがとうございます。
魚をおろしたりは常時するわけではないのでヒバはオーバースペックみたいですね。
ゴム製を検討しつつ、ニトリ桐使い捨ても考えてみます。
122(1): 2012/03/24(土)11:14 ID:gDcAEITv0(1) AAS
サイズ小さい猫柳が最近のメインに。
包丁がまな板に接触する時の微かにイラッ
とする感触はなくなりました。
色々素材試してみるのっていいですね。
123: 2012/03/24(土)11:43 ID:2iaJnXH80(1) AAS
>>122
まぁ、それが趣味だものね
124: 2012/03/25(日)20:12 ID:VRpNSuJ50(1) AAS
>>120
ありがとう。
ちょっと意識するだけで綺麗に切れる様になりました^^
125: 2012/04/03(火)00:06 ID:PTQ1xPf00(1) AAS
台にぴったりくっついて動かないのが欲しい
126: 2012/04/03(火)01:52 ID:SmAXbdQR0(1/2) AAS
連載支援
ダンクブチ込まれてーｗ
127: 2012/04/03(火)01:52 ID:SmAXbdQR0(2/2) AAS
すみません
128(1): 2012/04/04(水)19:39 ID:ywcIOBUb0(1) AAS
桐の買ってきた
樹脂のが500円とか600円とかするのに、250円
129: 2012/04/16(月)21:15 ID:8U6Gxsi60(1) AAS
やっぱ板のは定期的に捨てなんですかね？
130(2): 2012/04/29(日)17:02 ID:/BnPbjXP0(1) AAS
よく行く百貨店に、自称「世界一のまな板屋」と豪語する人が九州展とかで定期的に来るんです。
板に油を塗ってあって平気で八千円とかするんですけど、そういうもんですか？
131: 2012/05/01(火)04:51 ID:gh2xMJfm0(1) AAS
>>130
動画ﾘﾝｸ[YouTube]
それは知らんけど手間掛けてるまな板は良いよ。
132(1): 2012/05/01(火)23:43 ID:ypoxtleN0(1) AAS
白木屋のねこ柳のまな板、ほしいなあ
133: 2012/05/02(水)00:27 ID:Sgms5lau0(1) AAS
指が…
134: 2012/05/02(水)19:47 ID:4Bd342MmP(1) AAS
>>132
自分の持っている包丁より高いけど欲しいな〜 ねこ柳のまな板。
135(1): 2012/05/13(日)02:55 ID:wGAB9yc+0(1) AAS
外部ﾘﾝｸ:item.rakuten.co.jp
この土佐龍のまな板の購入を考えているのですがどうでしょうか？
気になっているのは薄いということ。反らないか心配です。
アドバイスください。よろしくお願いします。
136: 2012/05/13(日)09:47 ID:LI1QuzUx0(1/2) AAS
薄いのでそるでしょうね。
少しでも反ってきたら、凹んだ面を上にして使うと、その面が水を吸うので少し改善します。
ヒノキは柳や銀杏より少し硬めです。
137(1): 2012/05/13(日)15:32 ID:bEgAc2Jy0(1) AAS
>>135
画像ﾘﾝｸ[jpg]:www.betterhome.co.jp
これと似たような構造の反り防止の接木がしてある
檜の薄型まな板を10年くらいつかってるけど
反ってないよ。
使ったら直ぐに洗い立てて（長辺・短辺の指定はなかったけど念のため
短辺を地面に接する方向で立ててる）乾かし、乾いた後は邪魔なんで
寝かして収納。
裏面も風通しが良くなるようなステンレスのパイプが
数本通ってるだけの棚に収納
138: 2012/05/13(日)19:06 ID:EOljRZ/Z0(1) AAS
プロはまな板の表面をかまぼこ型にしてるんだってね
139: 2012/05/13(日)20:02 ID:LI1QuzUx0(2/2) AAS
>>137
接木してある薄型って、何センチなの？
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