[過去ﾛｸﾞ] まな板は何が良いの？[俎板] (905ﾚｽ)
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282(1): 2014/09/16(火)17:45 ID:uFLzZjOx0(1) AAS
先生ニトリはホムセンに入りますか？
買うときは節の無いやつ選ぼうな、鉋がかわいそうだから
283: 2014/09/17(水)13:58 ID:HsfJUmLP0(1) AAS
>>282
ニトリの中国製桐まな板298円だっけ、それを買うよりホムセンの桐板買うほうが安いんだってさ。
ホントかね？
284(1): 2014/10/06(月)17:04 ID:MeJNvYzg0(1) AAS
こんにちは。最近ハヤりのオリーブってどうでしょう
カヤやイチョウがいいと聞いていたんですが、木目がきれいでひかれます
変形なのも逆に使いやすい
285(1): 2014/10/06(月)19:25 ID:6oprm8060(1) AAS
>>284
ひかれたならすぐに買いだね
サイズが魚おろすのにはちいさいし、厚みもない。
毎日4人以上の料理をしないのならいいんじゃないの
サラダやチーズ切るのなら不自由しないし、その程度では刃も痛まない。
レポよろ
286(1): 2014/10/07(火)02:24 ID:3bm0vGGP0(1) AAS
オリーブは硬すぎますね〜
ステンレスとか、通販系の『よく切れる』とされる包丁ならいいけれど、
本物の包丁をお使いならやめたほうがいいです〜
287(2): 2014/10/10(金)15:28 ID:NUommzPm0(1) AAS
>>285-286
ありがとうございます。欲しいときが買い時とは言いますよね。
魚あまりおろしませんし、料理は二人分です。
硬いというのは実際に触ってみると思いました。イチョウの方がよく吸い付いてくれる感じです。
硬いとネギとかが切れ残ったりしますから考えてしまいます。
ちなみにオクでは倍の値段で転売されていますが、デパートなら安いですよ。
288: 2014/10/10(金)18:55 ID:eneUXzgp0(1) AAS
竹よりはずっといいかと思う。
板に油があるので、生魚肉などのニオイ移りが少ないでしょ。
289: 2014/10/10(金)19:30 ID:YhzDvM030(1) AAS
プラまなより刃先にやさしければ選択肢に入りそうだけどどうなんだろう？
油分で水にも強そう
290(1): 2014/10/11(土)02:19 ID:fRSqUqpN0(1/2) AAS
>>287
イチョウもってるのにオリーブか
それもデパートで触ったと
で、オリーブが欲しいならこで訊くよりすぐ買うべし
291: 2014/10/11(土)15:47 ID:BoyvosY00(1) AAS
>>290
誤解があったようですみません。イチョウもオリーブもデパートで触ってみただけです。
色々売られててびっくりしました。カヤとかもありました。
道場なんとかの使っているという北海道の高い銘木のまな板とか見せてくれました。
292: 2014/10/11(土)19:34 ID:fRSqUqpN0(2/2) AAS
たまねぎみじん切り、キャベツの千切り、きゅうりもみの薄切りなどを気持ち良く切りたいのならイチョウか桐でいいんじゃないの。
これはまな板よりも包丁選びが先かな。
包丁選んだら研ぎを練習するか半年に一度デパートで研いでもらうとか
それほどトントンしないし、ムード派ならまな板を食卓においてチーズやローストビーフ切り分けに使うのならオリーブが良いかとも思う。
293: 2014/10/12(日)17:39 ID:InucEEho0(1) AAS
>>287
＞硬いとネギとかが切れ残ったりします
それまな板凹んでるだけじゃないの？
294(1): 2014/10/13(月)19:27 ID:TtQwnyVV0(1) AAS
適度なやわらかさをもつまな板は、数ミクロン（ナノ？）ほど刃が食い込みますので、それを言っておられるのだと思いますよ。
295(1): 2014/11/09(日)15:39 ID:tJLUlVA30(1) AAS
＞刃が食い込みますので、
ではよほどしなやかで硬いネギというわけね。
＞硬いとネギとかが切れ残ったりします
287はまな板が硬いと切れ残るといってるのだが、294はどんな妄想したのかなｗ
296: 2014/11/10(月)21:33 ID:5Qil5hEn0(1) AAS
>>295
特におかしな所が見当たらんのだけど解説してくれ
297: 2014/11/12(水)12:18 ID:RNlb7s3r0(1) AAS
＞硬いとネギとかが切れ残ったりします
「硬いと」と言ってるように、293の言う凹みが理由ではない。
当然やわらかめがいいと思ってのことだと思うが、294が言ってるように食い込みが重要。
切れ残るのは当然具材の裏面であるから、食い込みがあるかどうかで薄皮一枚違ってくる。
包丁が底に当たってから前後にずらす人は気にならないかもしれんが、
いい包丁＆いいまな板であれば不要。
結果、刃も板も長持ちする。
なぜ木製まな板がいいのか、なぜやわらかめがいいのか。
295は人にケチつける前に調べてみることだね。
298: 2014/11/12(水)16:24 ID:gtMCkQO90(1) AAS
まな板まだ買ってません。オリーブは値段にバラつきがあるし、やはり硬い気がしますね。 木目は楽しいですが。
ずいぶんとデパート回ってみています。
包丁使って薬味のネギとか切ってると完全に切れてなくてつながってたりしません？
あんまり硬いとそうなることがあります。注意して引いたりすればいいんでしょうけどササッとやってるついなります。
また刃が細い包丁だと硬いとガリってなって不快だったり。
プラだと弾力があり切り残しはほとんどありません。でもやはりプラなんで・・・
カヤ、イチョウ、ヒノキ、色々あるみたいですね。
299: 2014/11/12(水)19:11 ID:cb2gGSrV0(1) AAS
>>294も295も297も、柔らかめのまな板のほうが食い込むので、つながったりしないといっているようだが。
294の書いたことを、295は食い込むからつながるという意味に解釈し、
297は295がからかったと思ったんでないのｗ
少ない言葉なので、とり様によっては違った意味に
300: 2014/11/12(水)20:31 ID:8dWxdsGJ0(1/2) AAS
ゆずのまな板が売ってないかな
ゆず材自体なさそうだけど、硬いみたいだねぇ胡桃みたいな感じかなぁ
301: 2014/11/12(水)21:20 ID:s7e3K9tG0(1) AAS
柑橘系の木がまな板取れる太さまでそもそも育たん
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