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まな板は何が良いの？[俎板] (905ﾚｽ)
まな板は何が良いの？[俎板] http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1284532310/
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478: ぱくぱく名無しさん [] 2017/04/16(日) 14:35:20.64 ID:T1KMf8ab 表示上は変わらんけどゴムは変色するからダメ。 トンカツ屋でゴム使ってるとこないでしょ。 ゴムは大阪や京都の和食屋ぐらいでしょ。条例で木が禁止されてるから。 ハードな環境じゃゴムなんかなんの役にも立たん。銀杏でもやわいぐらい。 中華はケヤキしか保たない。包丁まな板にぶっ刺して置いとくw用な使い方ですよ。現場は。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1284532310/478
479: ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/04/16(日) 17:58:13.53 ID:zNIUSazj ゴムは油で変色するからな。とんかつ屋では使われることは少ないだろう http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1284532310/479
480: ぱくぱく名無しさん [] 2017/04/21(金) 23:17:26.63 ID:iItyLUND ハイソフトまな板やな プラなのに柔らかいていう http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1284532310/480
481: ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/04/22(土) 14:27:32.07 ID:zPZ4GV0f ペティ用ならダイソーの小さいカッターナイフ用マットが一番使いやすいな 軽くて柔らかい 手入れ簡単 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1284532310/481
482: ぱくぱく名無しさん [] 2017/04/24(月) 15:27:32.73 ID:p+f/snMO いちょうのまな板が最高 ただ安いのは臭いがきつい雌木の場合があるから注意 カヤはもちろん良いけど高い 国産ヒノキは抗菌作用はないがヒバなら多少ある しかし食品に香りが移る場合があるので和食屋ではあまり使われない http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1284532310/482
483: ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/04/24(月) 16:03:35.60 ID:OYN3nzJK 乾きの早さで桐が一番好き http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1284532310/483
484: ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/04/24(月) 19:43:26.16 ID:I1mSnkmg >>477 はぁ？ 許容温度-40〜140℃ですが何かw >>479 ゴムが油で変色？ 輪ゴムと間違えてるんじゃないですかw ｷﾐの脂性の指でﾆﾁｬﾆﾁｬ触っても全然大丈夫ですよwww http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1284532310/484
485: ぱくぱく名無しさん [] 2017/04/24(月) 20:31:02.91 ID:NESFmgKX 油がダメならほとんどの飯屋だめだろうにね http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1284532310/485
486: ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/04/25(火) 02:37:08.66 ID:Zv+IZhGr ねこ柳が最高に決まってるだろ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1284532310/486
487: ぱくぱく名無しさん [] 2017/04/26(水) 02:32:41.05 ID:F1fJCokO >>486 いくら最高級といっても使い勝手がいいサイズになると20万以上する高価なまな板というのは現実的ではないな http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1284532310/487
488: ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/04/26(水) 09:19:17.29 ID:8SPGsj+z 希少な木材はたしかに安くないけど、 木工職人が値をばかみたいに釣り上げてるだけだからね。 料理人、包丁職人、記事なんかで「○○が最高」「○○はいい」と言うけれど、 今風に言えばステマですよステマ。 それが通用しない昔ながらの品なんかは現代では必死ですよｗ 希少なカヤを自分で育ててしまえと活動している方がいるけど、 質はけっこういいし3〜5,000円くらいで買える。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1284532310/488
489: ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/04/26(水) 12:31:05.90 ID:/PEuzFpI その20万以上のねこやなぎを作ってる所は、使い勝手が悪い小さなイチョウでも1万以上するからな 木のまな板は切れ味の良い包丁ほど消耗が激しいし・・・ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1284532310/489
490: ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/04/26(水) 18:49:52.54 ID:CCTza62g イチョウのまな板は、ネットで買うのは博打だな 双葉商店のものでも板目に当たる確率が高い やはり物産展などで自分で在庫の中から選んで買わないと後悔する http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1284532310/490
491: ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/04/29(土) 16:12:48.37 ID:ZNlKdnQq >>490 そのまな板で何を切るんだ？ スーパーで売ってるマグロの解凍柵かw http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1284532310/491
492: ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/04/29(土) 23:49:29.17 ID:14zoomlv >>491 せっかく買うんだったら柾目がいいに決まってるだろ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1284532310/492
493: ぱくぱく名無しさん [] 2017/04/30(日) 00:31:32.38 ID:zhmVpOtX >>492 松村木材だと写真で選べるよ http://matu1.mame2plus.net/list.jsp?categoryType=3&categoryName=%88%EA%93%5F%82%E0%82%CC http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1284532310/493
494: ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/05/01(月) 01:00:58.36 ID:gHVgTR0q >>492 その柾目のまな板の上で、奥さんが養殖の鯛のアラを叩き切ったら卒倒するのかw http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1284532310/494
495: ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/05/01(月) 16:51:21.23 ID:R6O7WTJz >>493 柾目ばっかりだね あえて板目を買う危篤な奴なんておらんわな http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1284532310/495
496: ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/05/01(月) 20:55:42.78 ID:gHVgTR0q >>495 その柾目のまな板の上で魚切ったら、料理そっちのであわててメンテしそうだなwww http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1284532310/496
497: ぱくぱく名無しさん [] 2017/05/03(水) 08:13:34.92 ID:gBDQqLZ+ 貝印 kai 関孫六 桧 まな板 390×240mm AP-5221 https://www.amazon.co.jp/dp/B00P09HHES カスタマーレビュー最高評価。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1284532310/497
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