[過去ﾛｸﾞ] まな板は何が良いの？[俎板] (905ﾚｽ)
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831: 2021/05/19(水)23:41 ID:Ne4Dfpla(1) AAS
>>827
バッコヤナギも臭いしないよ。
あんまり売ってなくて売ってても高いけど
832: 2021/05/19(水)23:54 ID:uxuaiVOL(3/3) AAS
榧も本榧じゃなく質の落ちるチャボカヤを榧のまな板として売ってたりする
知らずに買っちゃう人もいるんだろうなとは思う
833(1): 2021/05/20(木)09:17 ID:anDMS154(1) AAS
クスノキどうですか？
834: 2021/05/20(木)09:58 ID:K2/ZYrMv(1/2) AAS
>>833
木目は個性的だけど昭和の防虫剤の匂いがするから絶対にやめたほうがいい
あれでまな板やカッティングボード作るやつは頭おかしいと思う
835: 2021/05/20(木)10:03 ID:GqKyC/9G(1) AAS
あの匂いの成分でカビとか生えなそうなイメージはあるねw
836(1): 2021/05/20(木)13:17 ID:ruGyR4kc(1/2) AAS
ナフタレン？とかの臭いなの
パラエースの臭いは嫌いではないけど
837: 2021/05/20(木)15:08 ID:K2/ZYrMv(2/2) AAS
>>836
クスノキの漢字は「樟」
加工すると「樟脳」が出来る
838: 2021/05/20(木)18:01 ID:ruGyR4kc(2/2) AAS
樟脳だったか
着物箪笥の臭いなのね
839(2): 2021/06/13(日)03:56 ID:+znt5Gcv(1/2) AAS
木屋で銀杏のまな板を購入したが水捌けが悪い悪い。次は銀杏の赤身を購入してみる。
840(1): 2021/06/13(日)06:09 ID:L8fr8DRR(1) AAS
まな板は榧がおすすめ。
水切れが良く乾きが早いし全然黒ずみも起こりません。
刃当たりも最高ですよ。
841(1): 2021/06/13(日)14:19 ID:EiHSTsSj(1/3) AAS
>>839
銀杏まな板をつかっている。
まな板専用の乾いた布巾を用意して、板を洗ったらすぐ拭く。
濡れたまま立てかけて使っていたら何年かで黒カビで懲りた。
842(1): 2021/06/13(日)14:23 ID:EiHSTsSj(2/3) AAS
>>840
榧のまな板はめずらしいね。
知り合い製材屋でもいるのかな。
榧って、そんなに水を吸わないの？
843(1): 2021/06/13(日)16:41 ID:+znt5Gcv(2/2) AAS
>>841
洗って直ぐに乾いた布巾で拭き取っているのだが、翌々日まで木口の部分が乾かない…
銀杏のまな板はこれが普通なのだろうか？orz
844: 2021/06/13(日)18:16 ID:EiHSTsSj(3/3) AAS
>>843
サラダやベーコンなど切る簡単な朝昼ごはんのまな板は、やっすい中華の桐を使って
いろんな食材つかって包丁を長く使う調理には大きな板の銀杏と使い分けてる。
一枚で朝昼晩と使うのに銀杏はだめと思う。
845: 2021/06/14(月)02:25 ID:gNRbubbr(1) AAS
>>842
榧のまな板は使い始めてまだ数ヶ月なので、数年先がどうとは言えませんがとにかく水切れは早いです。
ガッツリ洗った後、表面は数分で、木口が完全に乾くのは1〜2時間てとこです。
きまぐれクックのかねこ氏が同じまな板を使ってるので興味があったら動画を観てみて下さい。
846: 2021/06/15(火)12:12 ID:mMtqGSPt(1) AAS
榧のまな板は、寿司屋でネタを切るときに使っているのを見た。
その店はネタによって使い分けていた。
きれいに鉋をかけた榧だと水のしみこみはすくないだろうけど、
普段使いで傷だらけにするとどうなるんだろう。
847(1): 2021/06/16(水)17:29 ID:1tduauAg(1) AAS
当たりが柔らかい
傷がつきにくい
滑りにくい
食洗機対応
反らない
抗菌
手入れが簡単
この条件で探しているが、適当なのが見つからない
848: 2021/06/16(水)18:19 ID:jaC6L6TJ(1/2) AAS
＞当たりが柔らかい
＞傷がつきにくい
それって、包丁が切れないならわかるけど
銀杏使ってたけど、5年もするとまんなかへんに水がたまるようになるのでカンナかけした。
3回カンナかけしたら面倒になって、安い中華桐で使い捨て。
ゴムまな板はどうなんだろ、出刃の刃元で叩き切るのはできないかな。
849: 2021/06/16(水)18:19 ID:jaC6L6TJ(2/2) AAS
＞当たりが柔らかい
＞傷がつきにくい
それって、包丁が切れないならわかるけど
銀杏使ってたけど、5年もするとまんなかへんに水がたまるようになるのでカンナかけした。
3回カンナかけしたら面倒になって、安い中華桐で使い捨て。
ゴムまな板はどうなんだろ、出刃の刃元で叩き切るのはできないかな。
850: 2021/06/16(水)21:50 ID:mpSegIpv(1) AAS
>>839です。
あれから木材店で銀杏赤身まな板を購入しました。
持っているまな板と水捌けが全く違い、乾く速度も段違いでした。
話を聞いてくれた皆さんありがとうございました。
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