[過去ﾛｸﾞ] まな板は何が良いの？[俎板] (905ﾚｽ)
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850: 2021/06/16(水)21:50 ID:mpSegIpv(1) AAS
>>839です。
あれから木材店で銀杏赤身まな板を購入しました。
持っているまな板と水捌けが全く違い、乾く速度も段違いでした。
話を聞いてくれた皆さんありがとうございました。
851(2): 2021/06/16(水)23:58 ID:pMDMxDaF(1) AAS
臭いはいかが？
水捌け良いのは使いやすいね
今はT 字の水切りも使ってるけどなかなか良いよ
852(1): 2021/06/17(木)15:19 ID:HpsxvtLP(1) AAS
>>851
臭いはほぼ無臭です♪
(購入前に木材店の方に臭い確認してもらいましたo(^o^)o)
T字のスタンドいいですね！
853(1): 2021/06/17(木)16:22 ID:CYuGUSKY(1) AAS
>>851-852
イチョウは雄木しか木材として利用しないんだが最近は儲け優先で処分する筈の雌木を製品化してる酷い業者があるね
854: 847 2021/06/18(金)16:35 ID:5JOt2Jaf(1) AAS
理想的な製品を見つけた
カットバリア
残念ながら間に合せに安い耐熱抗菌樹脂製のをホムセンで買ってしまったが
いつかは試したいTPU
正直、素材的に4kもするものじゃないと思うので、今後類似品が増えて安くなるのを願おう
いまのところ色も好みじゃないし
855(1): 2021/06/19(土)07:45 ID:HvHXZean(1) AAS
>>853
2017年のレスだけど、有名な商店でも雌出荷するなんて書いてあるわよね。(そこのまな板もの凄く高いのに怖いわ…。)
856(1): 2021/06/19(土)11:08 ID:YsvvUY17(1) AAS
>>855
しかもあそこは油分の多い「心材（赤身）」ではなく水に弱く反りやすい「辺材（白太）」売ってるからね
イチョウのまな板は確かに良いが、雄木かつ心材の赤身意外だとヒノキに劣る
榧も本榧は大変素晴らしいが灌木の矮鶏榧を「榧」として売ってたりするし、すりこぎ なんかでも「鬼胡桃」でないマッチ棒などに使う「沢胡桃」を「クルミ材」として売ってたりともう滅茶苦茶
857: 2021/06/19(土)14:24 ID:CYYmejQg(1) AAS
本榧の柾目と板目を持ってるけど、板目のはどうしても少し反ってしまうね。使ってるうちに直ったり反ったりの繰り返し。
極めて軽微な反りなので凸面使ってれば問題ないのと木口の目の入り方を見ると反るなと言うのが無理な感じなので気にしないことにした。
858: 2021/07/09(金)21:54 ID:6fBSRt76(1) AAS
悩むなぁ
859(1): 2021/07/11(日)01:42 ID:2nW6kn58(1) AAS
>>856
色々とお詳しいのね！
あらやだ！矮鶏榧を榧として売ってる所もあるのね…
矮鶏榧と本榧はどうやって見分けたらいいのかしら…
860: 2021/07/11(日)08:38 ID:BEwT6CjZ(1) AAS
>>859
本榧の特徴である黄色味があって且つ「本榧」として売ってるなら大丈夫
861(1): 2021/07/20(火)10:15 ID:xFRMVHX7(1/3) AAS
ググると矮鶏榧は高さ2.5〜3ｍしかならない木らしいが、
そんな木からまな板作れるの？
それと黄色味は九州と太平洋側の一部の産地で採れる榧の特徴じゃなくて？
862(1): 2021/07/20(火)11:24 ID:E0vGhpfK(1/2) AAS
>>861
ここ見ると分かるかも
外部ﾘﾝｸ[php]:wood-museum.net
863(1): 2021/07/20(火)11:48 ID:xFRMVHX7(2/3) AAS
>>862
何が言いたいのか分からないけど、
高さ30ｍになる榧と矮鶏榧は別種でしょ？
864: 2021/07/20(火)12:46 ID:E0vGhpfK(2/2) AAS
>>863
＞原産地
＞国内では関東以南の地方で広く分布しています。しかし日本海側で取れるカヤはチャボカヤと呼ばれ、あまり品質が良くないとされています。
自分で色々調べればいいのでは？
865: 2021/07/20(火)13:17 ID:xFRMVHX7(3/3) AAS
そこ読み飛ばして下の方読んでたわｗ
ただそんな地方名の様な方で言われてもな・・・
「ちゃぼかや」を漢字やカタカナで検索しても別種の方が出てくるし、
イチイ科カヤ属の榧は世界で数種類あるが日本では1種と出てくるし
866: 2021/07/20(火)18:40 ID:Kxsxl7Ll(1) AAS
エストラマー買ってみたけど、包丁がすべらずに止まってしまう
奥さんには不評で使ってもらえない涙
867: 2021/07/20(火)20:01 ID:XaRJB6hL(1) AAS
✕エストラマー ○エラストマー
✕イマラチオ ○イラマチオ
868: 2021/07/21(水)14:31 ID:CrIrnnZo(1) AAS
かやの森が無難だと思う
869: 2021/07/21(水)20:12 ID:ApiXhTCa(1) AAS
ヒバ、榧、銀杏赤身を使ったんだけど、榧が一番好みだわ。
ヒバはいい匂いなんだけど、食材に仄かに匂いが移るわね。薄味の料理だと風味が変わってしまうわ。
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