[過去ﾛｸﾞ] まな板は何が良いの？[俎板] (905ﾚｽ)
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529: 2017/09/23(土)18:42 ID:pxv54pyA(1) AAS
キッチンタイムの一番小さいタイプ使ってるけど、
ゴムは重いんだよな
それと値段が高い
530(1): 2017/09/23(土)23:46 ID:gfp/LIqr(1) AAS
>>528
うちじゃ安物の鋼の関孫六使ってるけど、別にそんなに錆びないけどな。一般家庭用はこのレベルだと思うけど、全然神経使う必要ないよ
研ぎたては少し丁寧に水気取ったりするが、それ以降は、洗った後そのままシンク下の包丁刺しに突っ込んでも別に錆びない
同等の安物のツヴィリングステンレスは研いでもイマイチだしすぐに切れ味落ちるから捨てた
531(1): 2017/09/24(日)14:16 ID:Fy89PQ4N(1/3) AAS
>>528
鉄は食洗機で簡単に錆びるし重ねて置いたら他の包丁まで錆びがうつる
お試し使用すらしたくない
昔の人には当たり前だったこととはいえちょっとね
>>521
台所用品の軍資金をあちらへ全投入したまえよ
532(1): 2017/09/24(日)15:31 ID:dSj3hXqw(1) AAS
>>531
疑問なんだが、包丁って別に油やカレーでギトギトになるわけでも、ご飯粒こびりつくわけでもないのに、何で食洗機に入れる必要があるんだろう
まな板は食洗機使いたがる人が出てくるのはまぁ理解できるけど
うちは榧製のまな板。肌理の細かさ、木目の美しさ、切った時の音等とても良い
魚さばくときだけ桐の安いまな板
533: 2017/09/24(日)17:43 ID:YxN1ilTa(1/5) AAS
>>530
シンク下の包丁立てってステンレスでもよく拭いて収納するよ
むしろ余裕ある時は洗って拭いてすこし置いといて数分乾燥
扉閉まって篭るから水分は嫌だし
だって拭かなかったら水滴垂れるじゃん
そんなの嫌だ
534: 2017/09/24(日)17:44 ID:YxN1ilTa(2/5) AAS
途中送信
数分乾燥させてからシンク下にしまう
一時期はシンク下が嫌ではナイフ収納を備えてた
535(1): 2017/09/24(日)18:42 ID:Fy89PQ4N(2/3) AAS
>>532
手で洗うのめんどい
大きいボウル・調理家電・大鍋と鉄フライパン以外は全部食洗機
536(1): 2017/09/24(日)19:04 ID:CfosQTwr(1/3) AAS
包丁を食洗機へ入れるとかないわw
まな板でも入れたくないわ
537: 2017/09/24(日)19:11 ID:YxN1ilTa(3/5) AAS
>>536
同じく
まな板も包丁も考えたこともなかった
だいいち包丁って使ってすすいでの繰り返しなのに調理途中どうすんの？
謎すぎる
538(1): 2017/09/24(日)20:55 ID:Fy89PQ4N(3/3) AAS
食洗機なんだから調理後の話に決まってるでしょ
なぜ調理中の話に？謎すぎる
539(1): 2017/09/24(日)21:22 ID:PDNC/hmr(1) AAS
>>538
調理中にすすぐのは面倒じゃなくて、調理後に一手間洗うのは面倒になるの？
魚さばいたり肉切ったりした時やトンカツ切った時以外にそんなものすごく汚れるわけじゃないし
540(1): 2017/09/24(日)21:26 ID:CfosQTwr(2/3) AAS
食洗機に毎回入れてたら包丁の柄が傷む
まな板も厚みがないと反り返る
541: 2017/09/24(日)21:27 ID:h3NnaGGE(1) AAS
>>535は包丁は手で洗わない主義
なので1本使ったら次の1本と次々に出てくる
調理中洗わなくてもまかなえるくらいスペアの包丁を持ってる
んで最後に全部まとめて食洗機
だから鉄を重ねると他の包丁も錆びる、という訳
という使い捨て包丁説だな
542: 2017/09/24(日)21:33 ID:YxN1ilTa(4/5) AAS
>>539
汚れたまま調理後まで放置しとくのか？という謎もあり
アレかね、予洗いはして、最後の〆的な消毒の意味があんのかしらね食洗機に
しかし謎
>>540
もうたぶん言語が違うんだと思う
安全面でも包丁は入れたくないし、傷むの当たり前だし絶対入れないよ、まな板も
543: 2017/09/24(日)21:45 ID:CfosQTwr(3/3) AAS
基本的にこのスレに来るような人は、包丁もまな板もこだわって選んで使ってる人が多いからね
高温の食洗機にぶち込んでアルカリ洗剤で洗浄したり・・
自分は絶対に嫌だわ
544: 2017/09/24(日)21:54 ID:YxN1ilTa(5/5) AAS
食洗機自体は否定しないけど、結局食器傷むし洗剤残る感じするし、ってことで客人が多い時以外は使わなくなった経緯あり
箸なんかガビガビになるからな
もし時短目的で洗いは食洗機のみと割り切るなら普段使う食器は基本荒く使ってOKの陶器と業務用ガラスもの、箸はプラスチックにするわ
545(2): 2017/09/24(日)23:54 ID:LxGpk+aX(1) AAS
世の中にはステンレス一体型の包丁が沢山ある
これは食洗機で高温洗浄したほうがよい
外食産業では衛生上のリスク管理から、職人に木の柄を禁止しているところも結構ある
グレステンやグローバルや藤次郎プロといった包丁群はそういうニーズにこたえている
ちなみに大阪の飲食店では木のまな板が禁止
だが、木の柄の包丁は食洗機アウトだし炭素鋼の包丁もよろしくないのは当たり前
何事も個々のケースでそれぞれだ
食洗機は高温で洗浄・すすぎ、熱風乾燥できるのがミソ
入れるものの材質で善し悪しがある
ゴムとか樹脂とか管理楽だけど刃のあたりが硬いんだよね
省3
546: 2017/09/25(月)00:06 ID:GuHbmkKa(1) AAS
>>545
グローバルとか飲食店なら熱湯洗浄&消毒液漬ければ問題なさそうだけどね
わざわざ業務用洗浄機にまで入れなくても
ま、上のやり取りは手で洗うのがめんどいというそれ以前の問題だから
まな板はできるだけ木でいくかな
547: 2017/09/25(月)00:45 ID:Mo+Sa5OC(1) AAS
研ぎオタじゃないし研ぐ頻度とかまな板の方変えて落とせるなら有りがたいね
それが結局使いなれたものを長く使うってことにも繋がるし
548(1): 2017/09/25(月)05:54 ID:c5HoyrdO(1/2) AAS
>>545
ゴムは刃の当たりは硬くないぞ
何言ってんだ？
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