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まな板は何が良いの？[俎板] (905ﾚｽ)
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812
: 2021/05/14(金)19:28
ID:jhTmgkiW(1)
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812: [sage] 2021/05/14(金) 19:28:38.99 ID:jhTmgkiW 「よくネコヤナギでつくったまな板は最高だといわれているが、実際にはバッコヤナギの材を使ったもの。ネコヤナギはまな板をつくれるほど大きくならない。バッコヤナギも虫食いが多く、まな板にできるような材を見つけるのはむずかしい。」とある。 確かに、ネコヤナギ（ねこ柳）が「木のまな板では最高級の素材です。」として京都の「白木屋」が「ねこ柳」の製品名でまな板を堂々と販売している。 原木は丹波、但馬産とのことである。） しかし、確かにネコヤナギは低木で、数メートルにしかならない。 先の追記内容と合わせて考えると、「ネコヤナギのまな板として現在販売されているものは、ネコヤナギであるはずがないが、バッコヤナギかもしれないし、その他のオオバヤナギ等のヤナギ類かもしれない。」という、情けない言い方しかできないということになる。 京都方面で、地域名あるいは慣用名として高木となるヤナギを広く「ネコヤナギ」と呼んでいると聞かない。 仮にバッコヤナギであれば、ヤマネコヤナギの別名もあるから、聞こえのよい「ネコヤナギ」の呼称を勝手に使っているか、特に悪意はないままに従前からの惰性で「ネコヤナギ」と勝手に呼んできたのかもしれない。 いずれにしても誠実さに欠けた製品名である。 https://kinomemocho.com/kiasobi_eating.html http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1284532310/812
よくネコヤナギでつくったまな板は最高だといわれているが実際にはバッコヤナギの材を使ったものネコヤナギはまな板をつくれるほど大きくならないバッコヤナギも虫食いが多くまな板にできるような材を見つけるのはむずかしいとある 確かにネコヤナギねこ柳が木のまな板では最高級の素材ですとして京都の白木屋がねこ柳の製品名でまな板を堂と販売している 原木は丹波但馬産とのことである しかし確かにネコヤナギは低木で数メートルにしかならない 先の追記内容と合わせて考えるとネコヤナギのまな板として現在販売されているものはネコヤナギであるはずがないがバッコヤナギかもしれないしその他のオオバヤナギ等のヤナギ類かもしれないという情けない言い方しかできないということになる 京都方面で地域名あるいは慣用名として高木となるヤナギを広くネコヤナギと呼んでいると聞かない 仮にバッコヤナギであればヤマネコヤナギの別名もあるから聞こえのよいネコヤナギの呼称を勝手に使っているか特に悪意はないままに従前からの惰性でネコヤナギと勝手に呼んできたのかもしれない いずれにしても誠実さに欠けた製品名である
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