[過去ﾛｸﾞ] まな板は何が良いの？[俎板] (905ﾚｽ)
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857: 2021/06/19(土)14:24 ID:CYYmejQg(1) AAS
本榧の柾目と板目を持ってるけど、板目のはどうしても少し反ってしまうね。使ってるうちに直ったり反ったりの繰り返し。
極めて軽微な反りなので凸面使ってれば問題ないのと木口の目の入り方を見ると反るなと言うのが無理な感じなので気にしないことにした。
858: 2021/07/09(金)21:54 ID:6fBSRt76(1) AAS
悩むなぁ
859(1): 2021/07/11(日)01:42 ID:2nW6kn58(1) AAS
>>856
色々とお詳しいのね！
あらやだ！矮鶏榧を榧として売ってる所もあるのね…
矮鶏榧と本榧はどうやって見分けたらいいのかしら…
860: 2021/07/11(日)08:38 ID:BEwT6CjZ(1) AAS
>>859
本榧の特徴である黄色味があって且つ「本榧」として売ってるなら大丈夫
861(1): 2021/07/20(火)10:15 ID:xFRMVHX7(1/3) AAS
ググると矮鶏榧は高さ2.5〜3ｍしかならない木らしいが、
そんな木からまな板作れるの？
それと黄色味は九州と太平洋側の一部の産地で採れる榧の特徴じゃなくて？
862(1): 2021/07/20(火)11:24 ID:E0vGhpfK(1/2) AAS
>>861
ここ見ると分かるかも
外部ﾘﾝｸ[php]:wood-museum.net
863(1): 2021/07/20(火)11:48 ID:xFRMVHX7(2/3) AAS
>>862
何が言いたいのか分からないけど、
高さ30ｍになる榧と矮鶏榧は別種でしょ？
864: 2021/07/20(火)12:46 ID:E0vGhpfK(2/2) AAS
>>863
＞原産地
＞国内では関東以南の地方で広く分布しています。しかし日本海側で取れるカヤはチャボカヤと呼ばれ、あまり品質が良くないとされています。
自分で色々調べればいいのでは？
865: 2021/07/20(火)13:17 ID:xFRMVHX7(3/3) AAS
そこ読み飛ばして下の方読んでたわｗ
ただそんな地方名の様な方で言われてもな・・・
「ちゃぼかや」を漢字やカタカナで検索しても別種の方が出てくるし、
イチイ科カヤ属の榧は世界で数種類あるが日本では1種と出てくるし
866: 2021/07/20(火)18:40 ID:Kxsxl7Ll(1) AAS
エストラマー買ってみたけど、包丁がすべらずに止まってしまう
奥さんには不評で使ってもらえない涙
867: 2021/07/20(火)20:01 ID:XaRJB6hL(1) AAS
✕エストラマー ○エラストマー
✕イマラチオ ○イラマチオ
868: 2021/07/21(水)14:31 ID:CrIrnnZo(1) AAS
かやの森が無難だと思う
869: 2021/07/21(水)20:12 ID:ApiXhTCa(1) AAS
ヒバ、榧、銀杏赤身を使ったんだけど、榧が一番好みだわ。
ヒバはいい匂いなんだけど、食材に仄かに匂いが移るわね。薄味の料理だと風味が変わってしまうわ。
870(1): 2021/07/22(木)10:50 ID:MzNjEbs5(1) AAS
>>718
外部ﾘﾝｸ:item.rakuten.co.jp
まな板これっぽいですね。
871: 2021/07/22(木)14:22 ID:RjaIJeiT(1) AAS
>>870
オークは硬いからパンやチーズをナイフで切る程度に留めといた方が良いかも
872: 2021/07/29(木)20:43 ID:vV3qXwo5(1) AAS
中国産の榧を国産と偽って販売している業者もあるからね(ていうか、かなりあると思うけど)
希少貴重、文句なし！と煽って、平気で1〜5万で売りつけようとする。転売屋も憎いけど、産地偽装の販売業者はもっと許せない！絶対に買わないでほしい！
それでも、はじめて榧に巡り会える人にとっては必要悪的なものなのかしら!?
四国で榧を育てておられる一家しか信用できないわ。
と、、もうかやの森って出ましたね(^^;
873(1): 2021/08/03(火)01:11 ID:HcPTYv0/(1/2) AAS
青森ヒバの30mmくらいので迷ってるんですが、ヒバってどうなんでしょう
更にいうと、赤身柾目寄木か、ランダム一枚板でも迷っている。
874(1): 2021/08/03(火)12:01 ID:0SUodqB9(1) AAS
>>873
ヒバは包丁傷が結構目立つ感じがするわね。
使ってる面が若干毛羽立つわ。
刃あたりは良いわよ。
875(1): 2021/08/03(火)21:39 ID:HcPTYv0/(2/2) AAS
>>874
なるほろ参考になります
繊維の密度が小さいのかな
876: 2021/08/13(金)13:11 ID:clbp0Jgo(1) AAS
>>875
どんな木のまな板でも絶対赤身を買った方がいいわよ〜！
あとは好みよ〜！
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