[過去ﾛｸﾞ] 【家庭用】包丁の選び方 95丁目【業務用】 (1002ﾚｽ)
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545: 2022/04/14(木)17:20 ID:xeehzkK4(3/7) AAS
確かに最近はオクで良いものが減ったけど、今でも買えるお勧めの例。自分は鋼の包丁が
好きなので、当然意見の違いはある。
青紙スーパーを試すには最適。気に入って使っている。以前はもっと出品が多かった。
良心的な業者だ。
外部ﾘﾝｸ:page.auctions.yahoo.co.jp
青紙の菜切りが安く買える。最近は買ってないけど、以前は面白いもの、
珍しいものもあって、色々買った。
外部ﾘﾝｸ:page.auctions.yahoo.co.jp
この出品者は良心的だし、今覗いてみても無駄では無いと思う。
546: 2022/04/14(木)17:54 ID:lgFlrNNS(4/6) AAS
青紙スーパーで1500円て安すぎて逆に怖いけど小出刃がほしいのでやばい
両刃で小さい魚さばくのって難しいですかね？
547: 2022/04/14(木)18:17 ID:r87BCF7E(5/8) AAS
包丁なんて10年以上使えるものなんだからコスパで選ぶより本当に気に入ったものを買ったほうがよいと思ったりするけどな
548: 2022/04/14(木)18:17 ID:xeehzkK4(4/7) AAS
このアジ切りは何本も買っているから間違いない。魚を捌くにはあまり使わないけど、
毎年サンマの時期には、刺身にするため何回か使っているよ。
刃は薄くて（2mm未満）出刃という感じではないが、しなることは無い。両刃アジ切りは
何種か持ってるけど、こんなものだよ。片刃のアジ切りは厚い。
549: 2022/04/14(木)18:22 ID:kubyirJ4(1/3) AAS
もしオクで買う場合、鋼材の種類を購入の判断基準にしてはいけないよ。一番の悪手。
なぜならそれは博打すぎるからね、本当にその鋼材が使われてるのかどうかなんてわからない。
しかも包丁の商品特性上の問題で、硬度は鋼材によって保証されている訳ではない、仮に青紙Sだったとしてもそれを打った鍛冶師の腕に左右される、もしかしたらHRC60も無い品かもしれない。
製品名で性能がわかるPCパーツを買うのとは訳が違う。
550: 2022/04/14(木)18:22 ID:xeehzkK4(5/7) AAS
訂正。厚さというのは切り刃の部分ね。手打ちアジ切りの峰の部分は3mmくらいある。
551: 2022/04/14(木)18:27 ID:V15glsaR(1) AAS
研ぎおろした写真があればなぁ
552(1): 2022/04/14(木)18:28 ID:I7Sbfowl(1) AAS
青紙スーパーで心配するとしたら硬度の不足じゃなくて硬すぎて欠けることのほうじゃないのか。
553: 2022/04/14(木)18:35 ID:kubyirJ4(2/3) AAS
>>552
硬度は例えの話だよ。
だからそれ本当に青紙Sなんですか？もし本物だったとしても、それ鋼材の性能引き出せてる製品なんですか？って話しになるでしょう。って事。
オクで買うってそういう事だよ。
554: 2022/04/14(木)18:39 ID:r87BCF7E(6/8) AAS
まあ1500円だしドブに捨てる覚悟で買ってみるのはありかもな
オレは買わないけど
包丁にこだわりない人にはよいかもな
555: 2022/04/14(木)18:41 ID:hxVwRrih(1) AAS
オクはギャンブル
無駄になる覚悟が要る
普通に買ったほうがいいよ
普通に買えないものを買うときだけ使うべき
もしくは一般人の中古出品
556: 2022/04/14(木)18:47 ID:r87BCF7E(7/8) AAS
確かに一般人の中古出品のほうがまだマシだよな
557: 2022/04/14(木)18:56 ID:kubyirJ4(3/3) AAS
あるメーカーの欲しい商品が決まっててそれの中古を探すならまあ、有りなのかもね。
無銘のを買うのはただの博打。
騙されてても本物との違いに気付かず使い続けてもかまわないって覚悟がいるね。
558: 2022/04/14(木)19:47 ID:lgFlrNNS(5/6) AAS
なるほど青スーパーの硬度は考えものだわ
自分青一割り込みの小出刃の刃が欠けて直すのがしんどいから買い換えようとしてたんだった
559: 2022/04/14(木)19:50 ID:MlBDg9/A(1) AAS
偽物だから欠けないんじゃない？w
560: 2022/04/14(木)19:52 ID:Jomq8YNX(1/2) AAS
いろいろ経験積んでからならいいんじゃないか
カス掴まされても気付かない初心者とかだと可哀想
561: 2022/04/14(木)19:58 ID:tEPJetog(1/2) AAS
むしろ経験つんだ人ほどまともなの求めるでしょ
リスクをしらない初心者ほど手を出したくなるんだと思う
562: 2022/04/14(木)19:59 ID:Jomq8YNX(2/2) AAS
そうかなあ？
経験積んでるからこそ変な包丁にも興味が向くってこともあると思うが
563: 2022/04/14(木)20:01 ID:WyOm3AUy(1/2) AAS
金と人生の無駄じゃん
564: 2022/04/14(木)20:02 ID:tEPJetog(2/2) AAS
経験つんで金ドブでって事か
ならバカだな〜としか思わんな
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