【家庭用】包丁の選び方 95丁目【業務用】

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43(2): 名無し募集中。。。 2022/04/01(金)23:31 ID:+eirf/ic(2/2) AAS
>>4
これ買ったがステンじゃないけどめちゃ良かったよ
峰厚5mm、青紙一鋼、両刃、刃渡り1.5cm
画像ﾘﾝｸ[jpg]:i.imgur.com

57(2): 名無し募集中。。。 2022/04/03(日)17:23 ID:bg3Xq9YV(1/2) AAS
>>56
これとか
外部ﾘﾝｸ:item.rakuten.co.jp
画像ﾘﾝｸ[jpg]:image.rakuten.co.jp

96(2): 名無し募集中。。。 2022/04/05(火)14:27 ID:m1WybD0W(1/4) AAS
21cm牛刀形状比較
画像ﾘﾝｸ[jpg]:i.imgur.com

98(1): 名無し募集中。。。 2022/04/05(火)14:35 ID:m1WybD0W(3/4) AAS
うまくチカラが入らず苦労してる
画像ﾘﾝｸ[gif]:hayabusa.io

115: 名無し募集中。。。 2022/04/06(水)14:10 ID:DWSA90JI(2/6) AAS
>>100
この刀鍛冶さんが鬼滅の刃の伊黒のベビの刀を作るプロジェクトの一部始終を公開
【鬼滅の刃／伊黒刀?】刀鍛冶なら伊黒日輪刀は鋼から作る！失敗からのリベンジ後編【卸鉄】
動画ﾘﾝｸ[YouTube]
画像ﾘﾝｸ[jpg]:stat.ameba.jp
画像ﾘﾝｸ[jpg]:i.ytimg.com

232(1): 2022/04/08(金)09:36 ID:eRYGipb3(2/5) AAS
正本の10A筋引が残1セールで13413円になってる
プロが欲しがるような筋引が欲しいと思ってる人はぜひ
俺は杉本CMの筋引を既に使ってるから買わないけど
アマゾンのURLがNGワードぽいので画像で貼るけど捏造じゃないよ
「正本総本店ツバ付筋引」とかで検索すれば出てくるよ
画像ﾘﾝｸ[jpg]:i.imgur.com

280: 2022/04/09(土)07:42 ID:OiAzzBOK(1/4) AAS
三徳は中国の包丁だそうだ
Henckels Professional S Chinese Chef Knife
外部ﾘﾝｸ:www.henckelsknife.com
画像ﾘﾝｸ[jpg]:i.imgur.com

298: 2022/04/09(土)15:16 ID:Mku8f/6x(1/4) AAS
かなり前に購入した貝印が輸入販売していた「サムライ魂21」という牛刀は
中国製だった。
外部ﾘﾝｸ:imgur.com

350: 2022/04/09(土)20:58 ID:KAGHNEtN(5/8) AAS
メジャーな三徳包丁の刃のカーブの違い
画像ﾘﾝｸ[jpg]:i.imgur.com
画像ﾘﾝｸ[jpg]:i.imgur.com

366(1): 2022/04/09(土)22:14 ID:SsjD8per(1) AAS
藤次郎のページに載ってるこの表が参考になる
画像ﾘﾝｸ[jpg]:i.imgur.com

381(1): 2022/04/10(日)06:09 ID:CUZVwHV2(1/3) AAS
蕎麦包丁の形をした菜切りです

@soutakazi1（@一ロ九）さんがツイートしました:
画像ﾘﾝｸ[jpg]:i.imgur.com

458(2): 2022/04/12(火)16:35 ID:ls+a8xHr(1) AAS
画像ﾘﾝｸ[jpg]:i.imgur.com
画像ﾘﾝｸ[jpg]:i.imgur.com
これ裏はどう研ぐんだ？

571(5): 2022/04/14(木)20:41 ID:xeehzkK4(7/7) AAS
偽物では無い。包丁マニア、鋼材マニアがお気に入りの鋼材を間違うはず無かろ？
　　画像ﾘﾝｸ[jpeg]:i.imgur.com

575(1): 2022/04/14(木)22:40 ID:qkVf9Z1f(1/3) AAS
>>571
口金と柄の間に銅が入ってる奴
かなり以前から出回ってるけど名はまちまなんだよな
この包丁は何処で作っているのだろう？
画像ﾘﾝｸ[jpg]:i.imgur.com

576: 2022/04/14(木)22:41 ID:qkVf9Z1f(2/3) AAS
ミスった
画像ﾘﾝｸ[jpg]:i.imgur.com

578: 2022/04/14(木)22:45 ID:qkVf9Z1f(3/3) AAS
やってもうた今度こそ
画像ﾘﾝｸ[jpg]:i.imgur.com

732: 名無し募集中。。。 2022/04/18(月)16:05 ID:/q5pHG8T(4/4) AAS
藤次郎のいちばんのお得意さんは食品加工工場らしい
知人の嫁さんがパート先工場のが使いやすいから家でも使いたいって藤次郎のカラー包丁買ったらしい
画像ﾘﾝｸ[jpg]:shop.r10s.jp

759(2): 2022/04/19(火)08:57 ID:L3J+h54l(1) AAS
古物屋で堺孝行のスウェーデン鋼のペティを手に入れたのだが
これって現在はグランドシェフになってるモデルの原型なのかな
柄が木製だしグランドシェフとは書いてない
ただし少し砥石に当ててみたところ13クロムステンレスにしては粘る気がした
19C 27クローンではないのかもしれない
画像ﾘﾝｸ[jpg]:i.imgur.com
画像ﾘﾝｸ[jpg]:i.imgur.com
画像ﾘﾝｸ[jpg]:i.imgur.com

861(2): 2022/04/20(水)11:38 ID:bjHf//RP(3/5) AAS
上の包丁は芳忠作として購入したもの。下の邑田さんのと同じように見える。
ビニールカバーも全く同じ。
邑田さんがOEMとして作ったのではないかと思っているんだけど、どうだろう？
　　画像ﾘﾝｸ[jpeg]:i.imgur.com

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