[過去ﾛｸﾞ] 【家庭用】包丁の選び方 95丁目【業務用】 (1002ﾚｽ)
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857: 2022/04/20(水)10:41 ID:4dE2FhMC(1) AAS
また土佐ステマかよしつけえな
858(1): 2022/04/20(水)10:54 ID:8IBX7ZuM(5/6) AAS
>>856
約14000円です！
未使用でいい掘り出し物だと思い衝動買いしてしまいました！
いままた動画うpしたのでご覧なってください！
収益化してませんので安心してください！
動画ﾘﾝｸ[YouTube]
859: 2022/04/20(水)11:15 ID:sW6/2gVR(9/12) AAS
>>858
見ました、いいなー羨ましい！
私が購入した165ミリの洋柄でも17000円近かったからお買い得でしたね
洋柄のは見た目よりずっしりと感じませんでしたか？
私はこの見た目以上の重量感が気に入っています
860(1): 2022/04/20(水)11:23 ID:8IBX7ZuM(6/6) AAS
ご覧いただきありがとうございます！
持った感じも良かったですよ！
自分用にももうひとつ買おうか悩んでしまいました！
たしかに普通のHPで見たら165ｍｍの洋ハンドルの17000円近くしますね
在庫残りわずかみたいです
180ｍｍのは掲載されてませんでしたが希少な165ｍｍ洋ハンドルが在庫あるうち
購買意欲かきたれられちゃいます
861(2): 2022/04/20(水)11:38 ID:bjHf//RP(3/5) AAS
上の包丁は芳忠作として購入したもの。下の邑田さんのと同じように見える。
ビニールカバーも全く同じ。
邑田さんがOEMとして作ったのではないかと思っているんだけど、どうだろう？
画像ﾘﾝｸ[jpeg]:i.imgur.com
862: 2022/04/20(水)12:01 ID:sW6/2gVR(10/12) AAS
>>860
わかります。予備買っておきたくなりますよね、というか予備も買いましたー
863: 2022/04/20(水)12:21 ID:sW6/2gVR(11/12) AAS
>>861
確かに似てますね
864: 2022/04/20(水)12:23 ID:o9FqEgHT(1) AAS
>>861
邑田さんが名人と言われる所以は厚みの抜き方だから、峰から見てテーパーのかけ方が同じなら邑田作で間違いないんじゃないかな
865: 2022/04/20(水)13:51 ID:bjHf//RP(4/5) AAS
2本ともペーパーは掛かっているけど、最厚部の厚さが邑田作（青一）で2mm未満、芳忠（特青）で
2mm以上だった。
刃物の大喜から購入した和柄のものには片面に邑田、反対側に大喜の刻印がある。市販されていた
邑田さんの包丁には青一のものが多いが、大喜の店主によると青紙スーパー焼き栗柄で
作ってもらったとのこと。包丁の包丁についてあまり知らないが、邑田さんは店の注文に
応じて作っていたという印象。
ちなみに最初に購入したとき、菜切り三徳ともに4,725円だった。
866: 2022/04/20(水)13:59 ID:z8TbXIlV(1) AAS
洋柄包丁の柄交換ってどうやるの？
867: 2022/04/20(水)14:11 ID:4JIzaF/7(3/3) AAS
入力ミスだと思うけどテーパーね
ハンマーで叩いて延ばして薄くする
868: 2022/04/20(水)14:11 ID:rE1o8vvF(1) AAS
銘の意味ないなw
869(1): 2022/04/20(水)14:15 ID:bjHf//RP(5/5) AAS
ごめん。入力ミスが多いね。
テーパーのところもそうだけど、包丁の包丁→包丁の流通に訂正。
870(1): 2022/04/20(水)17:09 ID:z4Hi+oZB(1) AAS
芦刃物の銀香って使ってる人いないかな？
ミソノux10と悩んでるだけど
肉抜き具合というかスキかたとか全体的な作りとか聞きたい
実物みれないの
871(1): 2022/04/20(水)18:47 ID:wCzy+ntb(1) AAS
>>870
普通の薄さだよ
ミソノやMACみたいな薄さはない
872(1): 2022/04/20(水)23:39 ID:M6qS1N6/(5/5) AAS
（自称）料理人はどこいったんかね？
873(1): 2022/04/20(水)23:43 ID:sW6/2gVR(12/12) AAS
勢いで堺孝行コアレスダマスカスぽちってしまった
874(1): 2022/04/20(水)23:47 ID:ijWSAEBA(1) AAS
>>872
ワッチョイスレだけでやることにした
875(1): 名無し募集中。。。 2022/04/21(木)00:38 ID:Z8FDR2eV(1/2) AAS
>>873
羨ましい！ぜひレビューお願いします
自分も某サイトでの説明文を読んで物欲刺激されたひとりです
〜武生特殊製鋼が誇るＶG10鋼とVG2鋼を交互に数十層を重ね、独自の厚延べ技術で加工することで、炭化物を極限にまで微細にすることを実現しました。従来のＶG10鋼よりさらに切れ味と耐久性が増しました。打ち刃物に匹敵する精度の仕上がりです。
876: 2022/04/21(木)00:59 ID:geDPlyL8(1) AAS
>>875
迷ったんですがメルカリでナイフショップタケウチというところが新品をやすく売っていたので。
他のところはみんな牛刀29700円なのにここだけ25500円だったので。ちょっと怪しいですかね？少し不安。
あとどこかの刃物屋さんのサイトでコアレスは従来のVG10に比べて切れ味1.5倍、長切れ2倍と書いてあったのに背中押されてしまいました。
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