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【家庭用】包丁の選び方 95丁目【業務用】 (1002ﾚｽ)
【家庭用】包丁の選び方 95丁目【業務用】 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1648567340/
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687: ぱくぱく名無しさん [sage] 2022/04/17(日) 21:30:26 ID:jNS5v9YZ 研ぐんだから関係無いよねー http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1648567340/687
688: ぱくぱく名無しさん [] 2022/04/17(日) 21:37:15 ID:yawDAuuG >>686 そうですね。単なる銘を変えただけというものではなさそうですよね。 両方実物を見比べてみたいものです。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1648567340/688
689: ぱくぱく名無しさん [] 2022/04/17(日) 21:39:13 ID:XFFr0MWN 合羽橋や市場にある包丁屋で買うのはちょっと割高かもだけど、欠けた時の研ぎとか持っていけば即日で対応してくれて費用も安い、方やメーカーだと宅配便で出して数週間待つのと送料含むと少し高額かな。プロ向けなら杉本、家庭用なら吉田金属を自分では選ぶ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1648567340/689
690: ぱくぱく名無しさん [] 2022/04/17(日) 21:50:25 ID:lxWN7viy 吉田の古い文明銀丁の和包丁には興味がある とても小さくなるまで使われてる中古が再生屋さんでよく並ぶ よほど使いやすいんだろうな http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1648567340/690
691: ぱくぱく名無しさん [] 2022/04/17(日) 21:59:18 ID:lxWN7viy 2万円以上ランクと言うと青紙スーパーとか粉末ハイス鋼の包丁も入ってきそうですね まめに研げる気がしないので自分は買う気ないけど http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1648567340/691
692: ぱくぱく名無しさん [sage] 2022/04/17(日) 23:22:57 ID:3sa1rnFb もし知り合いに洋柄牛刀のお勧めきかれたらUX10含むミソノ、芦刃物、正広、グレステン、有次、木屋のミソノOEM辺りを薦めるな 他にも良いのあるんだろうけど、自分が使ったことあるのだとそんな感じ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1648567340/692
693: ぱくぱく名無しさん [sage] 2022/04/17(日) 23:26:59 ID:itA39znA >>692 そのリストで正広を同列に並べるなよ 使ったことないのバレるぞ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1648567340/693
694: ぱくぱく名無しさん [sage] 2022/04/17(日) 23:28:45 ID:cqVUSZCp 正広推しの奴らって高級な包丁使ったことないんだろうなあ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1648567340/694
695: ぱくぱく名無しさん [sage] 2022/04/17(日) 23:29:14 ID:n3y5Di49 筋引き欲しいんだけどどこがいいかな？ できれば一万くらい http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1648567340/695
696: ぱくぱく名無しさん [sage] 2022/04/17(日) 23:32:54 ID:IxI7BGlj 正広とミソノを同列で語れるアホはハイエースとアルファードの区別もできないだろうと思う http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1648567340/696
697: ぱくぱく名無しさん [sage] 2022/04/17(日) 23:36:51 ID:+6Lggfpg またゴミみたいな人がID変えて連投始めた http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1648567340/697
698: ぱくぱく名無しさん [] 2022/04/17(日) 23:46:56 ID:yawDAuuG >>692 木屋のミソノOEMって現在はどのシリーズですか？ 昔はミソノの銘も入っていたらしいですけど http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1648567340/698
699: ぱくぱく名無しさん [] 2022/04/17(日) 23:56:22 ID:yawDAuuG 正広がおすすめの中に入ってるの全くおかしくないけどな。 別に価格の条件ないんだし正広は価格考えたら十分おすすめできる包丁ですよ。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1648567340/699
700: ぱくぱく名無しさん [sage] 2022/04/18(月) 00:11:26 ID:abCSP1qG 正広の業務用普通に良いやん 肉屋の定番 なんで否定するのだろう? http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1648567340/700
701: ぱくぱく名無しさん [] 2022/04/18(月) 00:18:17 ID:/q5pHG8T >>698 某有名包丁ヲタさんのブログより引用 〜ミソノ刃物に確認したところ… 日本橋木屋に卸している商品（No.6シリーズ)と、ミソノが販売している商品（EUカーボン鋼包丁・スウェーデン鋼包丁）は、刻印が違うだけで同じ製品とのことでした ご丁寧に回答いただいたミソノ刃物様、この場を借りて御礼申し上げます。ありがとうございました。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1648567340/701
702: ぱくぱく名無しさん [sage] 2022/04/18(月) 00:23:28 ID:AoJFy07w 地味だからじゃね。 正広のサイトにも見た目がウィークポイントだとは自認されてるしな。 だけど実績のある良質の鋼と、業界屈指の高度な熱処理で刃が研ぎ減って無くなるまで使い倒せる全鋼洋包丁としての実用性はトップクラスなのは間違いないだろ。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1648567340/702
703: ぱくぱく名無しさん [sage] 2022/04/18(月) 00:23:39 ID:cLhsl4Tb >>701 この人ってなぜか正広でてこないよね http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1648567340/703
704: ぱくぱく名無しさん [] 2022/04/18(月) 00:54:32 ID:sKG9+j/I >>701 ありがとうございます http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1648567340/704
705: ぱくぱく名無しさん [sage] 2022/04/18(月) 06:05:53 ID:DnSuEye1 業務用と本職用は分けて考えないと http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1648567340/705
706: ぱくぱく名無しさん [] 2022/04/18(月) 06:32:14 ID:6eE8AMoz 正広って箱出しで直ぐ切れる 業務用代名詞じゃんw http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1648567340/706
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