[過去ﾛｸﾞ] 【家庭用】包丁の選び方 106丁目【業務用】 (1002ﾚｽ)
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97: 2023/03/16(木)06:50:34.81 ID:UXzga/6X(1/4) AAS
>>89
まったくよくない。
少し前には金物屋で牛刀4000円くらいだったのに宣伝のおかげか数倍に上がったし。
あそこは関東牛刀を謳ってるけど、作り方はストックアンドリムーバルそのもので刀身の鍛造はしていない。
工場紹介でもハンマーは曲がり取りにしか使ってないのがはっきり分かる。そもそもスプリングハンマーが置いてないw
ちゃんと鍛造してる助久のほうがぜんぜん上。まだ安いし。
>>96
正広でSK鋼なのは業務用のパッカー柄だけでしょ。それを武生の特殊鋼にしたのが別作だし。
162: 2023/03/18(土)09:07:19.81 ID:t6kD9K5P(1/2) AAS
>>161
やはり炭化物が少なめのミソノのスウェーデン鋼はよく切れるんだよね。刃先にかけて薄める厚み抜きも効いてるとは思うが鋼材自体も掛かりがよろしい
183(5): 2023/03/19(日)07:26:29.81 ID:Z+nnEkd+(1/2) AAS
相談させてほしい
魚が好きでよく捌くのだけど、いまは小出刃しか持ってない
なぜ小出刃かというと、結婚したとき妻が小さいのがほしいと言ったからで
旅行先で買った 美貴久 小出刃包丁 ツチ目 105mm
ものはいいと思う
1万円以内で、普通サイズのそこそこのものは買えるだろうか
311: 2023/03/24(金)00:31:58.81 ID:rzocJWZ+(3/6) AAS
AA省
316: 2023/03/24(金)01:18:36.81 ID:5wSF0w9a(1/2) AAS
>>308
全部ウソなのはお前やろ、電着リリスいわたクオリア44
398(1): 2023/03/26(日)15:06:29.81 ID:RY2t3Ndb(1) AAS
ミソノ牛刀21cmUX10
とりあえずこれで
458: 2023/03/26(日)19:33:24.81 ID:KTA0oYIn(2/2) AAS
835 1 名前:ぱくぱく名無しさん Mail:sage 投稿日:2022/05/20(金) 07:32:32.90 ID:yaQKml/e
>>831
アスペかよ
炭素鋼ステン割込の話の流れだろーがｗ
930 1 名前:ぱくぱく名無しさん Mail:sage 投稿日:2022/05/22(日) 00:23:09.04 ID:KtCc1uV4
自演だよな？とアスペが口癖の人は、写真上げろも口癖で上げたら貶します
336 2 名前:ぱくぱく名無しさん Mail:sage 投稿日:2022/02/28(月) 12:15:09.29 ID:nY+qNGj8
いきなり罵るのはバカかキチガイかアスペかカス
676 1 名前:ぱくぱく名無しさん Mail: 投稿日:2022/03/24(木) 23:39:44.08 ID:+wEJ4FIM
>>673
省4
534: 2023/03/30(木)11:19:06.81 ID:yZXpMOny(1) AAS
>>533
時効硬化
557: 2023/03/31(金)22:00:21.81 ID:Z6X2bRpI(1) AAS
またIDを何度も変えてるな。
582(3): 2023/04/03(月)00:44:10.81 ID:2Lp6A7mR(1/4) AAS
正広の和包丁は丁寧に作られてるわけじゃないから経年で歪みやすいし研ぎ出しも雑
値段相応ではあるので批判しても仕方ないが
676(2): 2023/04/06(木)04:03:38.81 ID:Xnz/Sv69(3/3) AAS
>>673
まあ普通だけど、和包丁の価値の半分は裏スキの精度なのだが、
裏刃を研いで見るまで それは分からないので、なんとも言えない
844: 2023/04/15(土)11:11:11.81 ID:9UvpgsBk(3/3) AAS
>>827
料理好きかどうかは、まな板を見ると判ると思っている。
包丁や調理器具には収集マニアが存在するし、高級品はプレゼントされた可能性もある。
刃当たりの良い、手入れされたまな板を使っている人は間違いなく料理好き。
876: 2023/04/16(日)09:03:15.81 ID:N4SqV2jg(1) AAS
zcdu牛刀一気に値上がりしてるわｗ
919: 2023/04/19(水)14:31:46.81 ID:Gvxrs34m(1) AAS
築地三徳は放射能白菜
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