[過去ﾛｸﾞ] 【家庭用】包丁の選び方 106丁目【業務用】 (1002ﾚｽ)
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1: 2023/03/11(土)16:50 ID:tEvnL1hC(1) AAS
家庭用・業務用を問わず包丁と､その選び方について意見交換するためのスレッドです。
※次スレは>>980が立ててください
※前スレ
【家庭用】包丁の選び方 105丁目【業務用】
2chｽﾚ:cook
983: 2023/04/23(日)22:29 ID:xrZYqyP6(1) AAS
同じ奴ばっかり書いて荒らしてるな
984: 2023/04/23(日)22:36 ID:4uLe817g(1) AAS
何時もの事 自分が荒らしだと思ってないから質が悪い
985(1): 2023/04/24(月)08:08 ID:BQKYVSK1(1/2) AAS
ここでミソノのスウェーデン鋼が絶賛されているようですが青紙スーパーとどっちがお勧め？
986: 2023/04/24(月)08:17 ID:RI1cK2ez(1) AAS
短文荒らしまだいたのかよｗ
・・・はやめたのか？
987: 2023/04/24(月)08:37 ID:d5NP1i9Y(1) AAS
>>985
被膜出来やすい
それがミソノスウェーデン鋼の一番のメッリト
988(2): 2023/04/24(月)09:00 ID:UOfUPIrv(1) AAS
ミソノのスウェーデン鋼は好きな包丁だわ
もっと好きな鍛造の包丁あるけど、このスレは何でもかんでもケチつける奴居るから書けない
俺が書いたせいで理不尽に貶されたら鍛冶屋に申し訳ないから
989(1): 2023/04/24(月)11:32 ID:QZSqBtc2(1) AAS
関孫六の割込みがクロマックスの噂はあるが錆びにくいし
クロマックスの全鋼欲しいわ
990: 2023/04/24(月)12:41 ID:14mSEBCD(1) AAS
ちょっと前は炭素鋼を親の仇みたいにdisる奴居たからな
クロマックスはV銀1号をSUS410Sで挟んだクラッド材のことやろ
V銀1号の全鋼て聞いた事ないわ
991: 2023/04/24(月)12:49 ID:vFrAuUgC(1) AAS
>>989
武生はV銀シリーズを割込クラッド材にしたものをクロマックスと呼んでいるらしく、全鋼の場合はクロマックスとは呼ばないことになるのだが、
V銀シリーズを使用していると明らかになっている包丁は多くなく、正広のマキリや、「正広別作」鋼シリーズがV銀の全鋼だと云われている。
ただし多少の錆びにくさはあるものの、ステンレスほどではなくオクの中古等を見ても全体が真っ赤に錆び付く程ではないが黒いシミのような腐食が広範囲に見られる程度には錆びるようだ。
また、同じ関にある兼常が出している狩猟・食肉業向けの包丁はV銀シリーズに近いJIS SKD12の全鋼であると明記されている。
兼常は数年前にはバカみたいな安値で買えたのだが、いまはずいぶん値上がりしてしまっているね。
992: 2023/04/24(月)13:33 AAS
>>988
何にでもケチつけてるバカやステマ厨の書き込みには何の説得力も影響力もないから書いたらいいのに
ROMもこいつらのことはノイズだとしか見てないでしょう
993: 2023/04/24(月)13:52 ID:dVt4t8V6(1) AAS
本当に一般的だけど白紙が研ぎも切れも良く錆も少なくて好きだな。
ただ最近高額になって来たな、世界のインフレ見るとしょうがないんだろうけど。
994: 2023/04/24(月)17:47 ID:p96DmDn0(1) AAS
過疎板専門スレでdisやれたら
申し訳ないとか5ちゃん初心者の
真面目かよ。結局切れ味刃持ち研ぎ易さ
値段見た目の総合評価で
ニーズによって十人十色だからな？
disられたらそんな見方もあるのかで終わりよ。
995: 2023/04/24(月)17:49 ID:BQKYVSK1(2/2) AAS
>>988
そういう貶すだけのレスはただの荒らしだとみんな理解してるから大丈夫だよ。
996: 2023/04/24(月)23:35 ID:cruRJ8gF(1) AAS
5ch云々より純粋に読みにくい
997: 2023/04/25(火)00:56 ID:Ihyt0s8/(1) AAS
長年使った鋼の包丁の愛着は異常
あの世に持っていきたい
998: 2023/04/25(火)01:11 ID:HC7+OLab(1) AAS
包丁を偏愛するような奴は炭素鋼の良さ解るだろ
切れ味の気持ち良さに魅了されてるわ
999: 2023/04/25(火)01:24 ID:8194i4zW(1) AAS
質問してもいいですか？
1000: 2023/04/25(火)02:22 ID:4jMa5cjO(1) AAS
どうぞ
1001(1): 1001 ID:Thread(1/2) AAS
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1002(1): 1002 ID:Thread(2/2) AAS
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