[過去ﾛｸﾞ] 【家庭用】包丁の選び方 106丁目【業務用】 (1002ﾚｽ)
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148(2): 2023/03/17(金)21:05 ID:JMvV8ScZ(1/2) AAS
>>75
> 堺の和包丁でブランドが低いゆえ安く出回ってるけど「堺菊虎」もしっかり作られていておすすめ
> 鋼はSK鋼で研ぎやすい部類だけどよーく切れる刃が楽に付きます
> 自分のアジ切は焼きがやや甘めなのか刃当たりが柔らかく刃が欠けにくいので気兼ねなくサクサクと鯖でもおろせるので気に入ってかれこれ10年くらい使ってます
> サビ防止に黒染め、ハンドルは自作、裏は広がってきたのでリューターで削ったため見栄えは悪いですが愛用の証でもあります
> 画像ﾘﾝｸ[jpg]:i.imgur.com
> 画像ﾘﾝｸ[jpg]:i.imgur.com
>>77
> >>75カッチョえ～！
>
省4
155(1): 2023/03/17(金)23:09 ID:JMvV8ScZ(2/2) AAS
>>153
今のところ全員一致らしいｗ
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