[過去ﾛｸﾞ] 【家庭用】包丁の選び方 106丁目【業務用】 (1002ﾚｽ)
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515(1): 2023/03/28(火)14:02 ID:Uy87fZ1A(1/2) AAS
ここって鍛冶に詳しい人っている？
新潟の重房の先代はよく名人だって言われてたけど
兄弟弟子？の中屋平治は腕としてどうなの（屋号から鋸が本業だが）？
どちらも岩崎重義に習った先代から次代に代替わりしてるが
そもそも岩崎はカミソリは有名だが岩崎さんはそのお父さんの航介さんが有名だというのもあるし
同じスエーデン鋼使ってる中屋平治の腕がどうなのか気になってる
522: 2023/03/28(火)17:12 ID:Uy87fZ1A(2/2) AAS
白ニ相当だと不二の白とかもあったなぁ
>>516
ありがとう。
今度寄ったときに覗いてみる
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